Recolección de setas, que también se llama "caza tranquila",Es una de las formas más comunes para relajar a la población de nuestro país. Por cierto, solo con nosotros lo están haciendo tan activamente. En los bosques de Hungría y Alemania, los hongos son un poco más pequeños, pero los locales prácticamente no los recogen.
К сожалению, встретить его можно практически в Cualquier bosque en el territorio de la antigua URSS. Periodo de vegetación - desde finales de julio hasta finales de octubre. Es peligroso porque crece en grupos, por lo que los recolectores de setas sin experiencia a menudo recogen canastas llenas de hongos venenosos. Prefiere crecer en suelos francos claros, abundantemente fertilizados con agujas caídas.
Кстати, а что такое горчак, если говорить о его apariencia? Una característica distintiva en este caso es una pierna robusta robusta, llena de pulpa fibrosa y suelta. En el exterior, está cubierto con una red específica de color marrón o marrón.
Además, en setas antiguas de esta especie, seAdquiere un rico color ocre, que no se observa en ningún hongo comestible. A medida que crece, el bitchak (cuya foto se encuentra en el artículo) desde más y más se asemeja a una almohada, ya que su gorra crece con fuerza, formando un verdadero "aeródromo".
El lado interior de la tapa y la pierna en sí se distinguen por un tono rosa claro. En el corte, la carne también es rosada, rápidamente se vuelve marrón en el aire.
Есть один способ, по которому можно точно Identificar gorchak: su carne es terriblemente amarga. Al ponerte la lengua, incluso la pieza más pequeña, sientes un amargor insoportable, que gradualmente se convierte en una fuerte sensación de ardor.
En general, el bitchak es un hongo muy atractivo.Es limpio, suave y absolutamente perfecto, ya que nunca se ve afectado por las moscas de los hongos. Un recolector de setas sin experiencia puede asegurarse de que los insectos tengan razón: incluso un solo gorchak atrapado en una sartén con setas fritas, inevitablemente estropea su sabor.
A pesar de que una vez estuvo equivocado, esta amargura no se puede corregir con ningún tratamiento culinario.
Preguntando qué es un bitchak,No se puede dejar de mencionar su peligro. Desafortunadamente, un plato estropeado es el más pequeño de los problemas que puede esperar. Los doctores lo llaman acertadamente "hongo hepático", ya que las toxinas que contiene producen una función hepática anormal irreversible.
Para ser justos, hay que decir queLa intoxicación es extremadamente rara. Por extraño que parezca, pero con la cocción prolongada, la amargura solo aumenta, por lo que es difícil imaginar a una persona que voluntariamente comiera ese plato.
Por lo tanto, este hongo es venenoso, pero aún no es necesario hablar de peligro real. ¡Eso es lo que es un bitchak!
