Los hongos de otoño comienzan a aparecer en los bosques más cercanos aFinales de agosto. Puedes recogerlos todos la primera quincena de septiembre. Las setas de otoño crecen en olas. Dependiendo de las condiciones climáticas, puede haber 2-3 olas de estos hongos en cada año, la primera de las cuales suele ser la más abundante. Otra característica del crecimiento de los agáricos de miel de otoño es que aparecen de forma rápida y abundante, y luego también desaparecen abruptamente. Por lo tanto, los fanáticos de la "caza silenciosa" es importante para no perderse el momento del inicio de la colección.
El hongo de otoño puede considerarse un cosmopolitaNuestras latitudes. Se puede encontrar en casi cualquier bosque, cuya edad excede los 30 años. Los hongos de miel crecen en más de 200 especies de árboles. Como regla general, estos hongos aparecen en colonias en troncos secos, madera muerta, tocones, raíces y troncos de plantas vivas. Muy a menudo, los hongos de miel se encuentran en abetos y abedules, un poco menos a menudo se pueden encontrar en pinos, álamos y robles. Los hongos de madera son ordenados en los bosques templados. Al instalarse en madera muerta, la destruyen. Al mismo tiempo, los elementos valiosos en los que consiste se devuelven al ciclo biológico de las sustancias. Los hongos de otoño se pueden recolectar en el mismo lugar por hasta 15 años seguidos. Después de este período, la madera es completamente destruida por el micelio.
Колонии осенних опят растут весьма обильно.De un tocón puede recoger varios litros de estos valiosos hongos. Setas jóvenes con un sombrero sin abrir se recogen junto con una pata. En los hongos cultivados, solo se cortan los sombreros. Sus piernas no tienen valor nutricional.
Hay muchas recetas para hacer estossetas Los champiñones se pueden hervir, marinar, secar y salar, así como freír. Al recoger hongos, no es necesario sacar las patas "con la raíz" de la madera para no dañar el micelio, lo que le complacerá con una abundante cosecha el próximo año.
Sin embargo, al ir al bosque, es importante recordarmedidas de precaución Muchos hongos comestibles tienen dobles venenosos, por lo que no pasa un solo año sin envenenamiento. Antes de ir al bosque, es importante estudiar los signos no solo de las especies que planea recolectar, sino también de las especies similares que es mejor omitir. Si no está seguro de que este hongo en particular sea definitivamente comestible, no necesita arriesgar su salud, ¡es mejor dejarlo en el bosque!
No debe escuchar los consejos de la "abuela" sobre cómodistinguir los hongos venenosos de los comestibles. Por ejemplo, algunas personas creen seriamente que los animales del bosque o los caracoles no comen especies venenosas. Puedes ver por ti mismo la falacia de esta afirmación: incluso los gusanos mortales para los humanos son fácilmente comidos por las babosas y los insectos. Otra forma "inconfundible" de asegurarse de que los regalos del bosque sean comestibles es calentar una cuchara de plata (o cebolla) con ellos cuando los cocina.
Dicen que si no se oscurecen, entonces estosignifica que entre los hongos no hay uno venenoso. Por supuesto, esto no es cierto. La plata puede oscurecerse, por ejemplo, a partir de un boleto, pero no cambiará de color cuando se calienta con el mismo grebe pálido. Puede verificarlo usted mismo, pero aún así es mejor no organizar tales experimentos. Además, existen mitos entre las personas de que los hongos se vuelven venenosos si crecen cerca de nidos de hierro o serpiente oxidados. Tales historias deben tratarse como folklore, interesantes como tradiciones populares, pero sin valor práctico.
No menos absurdas y peligrosas son las creencias de algunosLas personas optimistas que creen que los hongos venenosos son raros, por lo que no debe molestarse con sus características distintivas. De hecho, en nuestros bosques puedes encontrar alrededor de 90 de estas especies, y alrededor de 10 de ellas son mortales para nosotros.
Por supuesto, esto no significa que paraPara evitar el envenenamiento con hongos, deben comprarse solo en supermercados. El propósito de este artículo es mostrar al lector la importancia del conocimiento no solo de las especies sabrosas y comestibles, sino también de los signos por los cuales se pueden distinguir de sus contrapartes venenosas.
De alguna manera, las especies comestibles puedenrecordar venenoso Además, hay bastantes casos similares. Entre los recolectores de setas se conoce una pareja: "Seta de otoño: un doble peligroso". El nombre de un congénere no comestible es un hongo falso. Este es un nombre generalizado para varias especies que tienen algunas similitudes con el otoño al aire libre. Estos hongos pertenecen a los géneros de Hypholus y Psalitrell. Algunos de ellos se consideran simplemente no comestibles, algunos son venenosos. Con respecto a las especies individuales, aún se está debatiendo si pueden considerarse condicionalmente comestibles. Pero no hay evidencia clara de que la persona que los come no se haga daño. Por lo tanto, es mejor no correr riesgos y limitarnos a recolectar solo setas de otoño. Además, hay muchos de ellos en el bosque durante la temporada.
Los hongos falsos crecen en los mismos lugares quecomestible: en tocones, madera muerta y árboles vivos, por lo que un recolector principiante de hongos puede cometer un error. Para estar seguro de que los regalos del bosque que ha recolectado se pueden comer, debe conocer los signos de los hongos comestibles y sus contrapartes peligrosas.
Un doble peligroso puede distinguirse fácilmente de su congénere comestible.
Lo primero a lo que debe prestar atención escolor del sombrero En hongos comestibles, tiene un color de beige a marrón amarillento oscuro. Además, los hongos viejos suelen ser más oscuros que los jóvenes. Las partes de sombreros que están cerradas al sol suelen ser mucho más ligeras. El peligroso doble del agárico de miel de otoño a menudo tiene una coloración desafiante brillante.
Второй отличительный признак – окраска спор.Son blancos en hongos comestibles, por lo tanto, en las tapas de hongos viejos se puede ver una capa blanca. Este es el debate. Con su ayuda se resuelven los agáricos de miel. La tercera cosa a verificar es la presencia de una "falda" membranosa en la pierna abierta. Un falso hongo de otoño no lo tiene. Este síntoma es la diferencia más importante a la que debe prestar atención. La "falda" del hongo de otoño es el resto de la colcha protectora que envuelve al hongo joven. El peligroso doble de la cuna de otoño no tiene esa cobertura.
La cuarta diferencia que ayuda a resaltar lo peligrosofolet de otoño doble: el color de los platos en el interior de la tapa del hongo. En las especies no comestibles, que es mejor no tratar, las placas son amarillas, si el hongo es joven, y verde oliva en la edad. Los hongos de otoño se caracterizan por una decoloración crema, beige o amarillo claro.
La quinta diferencia es la superficie de la tapa del hongo.En los hongos de otoño, está cubierto de pequeñas escamas. Además, su color suele ser más oscuro que el sombrero en sí. Pero los viejos copos de champiñones pierden y se vuelven suaves. Es cierto que estos hongos demasiado crecidos ya no tienen valor nutricional, por lo que no están interesados en los recolectores de hongos.
El sexto signo que ayudará a distinguir un hongo comestible es su olor. Los hongos de otoño huelen agradablemente, y el olor de los olores falsos como el moho.
Знания этих признаков будет достаточно для того, para poder distinguir el hongo de otoño. Una foto del hongo te ayudará a no equivocarte. Pero es aún mejor traer un experto con experiencia que le mostrará cómo son los hongos de otoño. Una vez que los vea con sus propios ojos, le será difícil confundirlos con cualquier otro tipo. Pero incluso una anciana resulta ser un slammer, así que no olvides la regla principal de los recolectores de hongos: "No estoy seguro, no lo tomes".
