Для любителей хорошо покушать блюда из Savustetut lihat ovat välttämätön osa juhlajuhlia. Näiden tuotteiden maku ja tuoksu houkuttelevat ainutlaatuisilla sävyillä, jotka antavat niille sahanpurua ja hakketta savuksi. Erilaisia puuta käytettäessä sama liha on myös erivärinen.
Silputtu puu lämmitettäessä tuoksuusavu, joka antaa viettelevän hajun ja maun tuotteille. Tyypillisesti haketta käytetään tupakointiin lehtipuusta: pyökki, koivu, tammi, leppä, pähkinä. Kirsikoiden, päärynöiden, luumujen puu antaa ruokia upeaan makuun. Omenapuun sirut tekevät savustetuista tuotteista pehmeämpiä ja hienostuneempia; tämä sopii mainiosti sianlihalle ja kanalle.
Pyökki sopii parhaiten lampaan- ja siipikarjalle.Leppähake - kalan ja kanin lihan tupakointiin. Ruokien maun parantamiseksi käytetään karhunvatukka oksia, eukalyptuslehtiä tai mustaherukoita pieninä määrinä. Sahanpuruun voidaan lisätä aromaattisia yrttejä: minttu, salvia, rosmariini, laakerinlehti.
Älä käytä hakkeita havupuiden tupakointiinpuuta. Sen sisältämät hartsit antavat tuotteelle epämiellyttävän hajun ja karvan jälkimakua. Koivu ei myöskään sovellu. Liian märkä haisee pitkään, ja liian kuivatut sirut on kostutettu vedellä ajoittain.
Jos sinulla on minisavustamo, voit esimerkiksi helpostitupakoi kanafilee. Tätä varten tarvitset: pöytäsuolaa - noin 120 grammaa, sokeria - enintään 5 grammaa ja 1 litra vettä. Kaikki tämä tarvitaan esikäsittelyä varten. Edellä olevista ainesosista on välttämätöntä valmistaa suolaliuos, johon filee tulisi sijoittaa. On parasta tehdä tämä emalikattilassa. Voit lisätä muutama mustapippurin herne suolaliuokseen. Kanaa sisältävän astian on seisottava jääkaapissa noin 16–18 tuntia +4 ... + 5 asteen lämpötilassa. Ajoittain kappaleet on käännettävä toisistaan.
Kun filee on suolattu, se on välttämätöntäsiirrä se kuivaan astiaan ja laita se takaisin jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana ylimääräinen neste valuu siitä. Sen jälkeen liha on asetettava savustusverkkoon. Jälkimmäisen koko valitaan riippuen siitä, mitä tupakoit ja miten. Seuraavassa vaiheessa sinun on vain sijoitettava verkko tuotteen kanssa kotisavustamoon.
Jälkimmäisen alaosaan sinun täytyy kaataa haketta tupakointia varten- hedelmät ovat parempia, kaksi lusikkaa - ja aseta tippa-alusta keräämään rasva. Sen jälkeen sulje laite ja aseta se hyvin kuumalle pinnalle (esimerkiksi kaasuliesi). Kun olet kuullut räiskyvän äänen (yleensä 5-15 minuutin kuluttua), voit sammuttaa tulen, koska sisällä olevat hakkeet ovat alkaneet höyryä. Anna laitteen jäähtyä noin 3–6 tuntia. Sen jälkeen savustamo voidaan purkaa ja tuote on tuoksuva ja miellyttävän värinen. Liha on kuitenkin edelleen keitettävä. Tässä tapauksessa verkkoa ei voida poistaa. Hyvää ruokahalua!
Tällaisia asioita on tietysti parempi hankkiaerikoistunut, mukaan lukien verkkokaupat. Jos haluat valmistaa haketta itse tupakointia varten romumateriaaleista, saatat kohdata puun, joka on kyllästetty kemiallisella, ihmisille vaarattomalla koostumuksella.
Tuotannossa asiantuntijat käsittelevät myös erityisesti raaka-aineita, mutta heidän käyttämänsä ratkaisu minimoi haitat ja antaa ruoalle miellyttävän aromin ja maun.
Hakkeen hinta vaihtelee suuresti verkkokaupoissa.Se riippuu suoraan puun tyypistä sekä tekijöistä, kuten esimerkiksi etäisyydestä Moskovasta. No, tai toisesta suuresta ostoskeskuksesta. Pääkaupungissa leppäpiiripaketti maksaa viisikymmentä ruplaa. Muista kuitenkin, että missä tahansa ostat tämän tuotteen, se on suojattava kosteudelta ja suoralta auringonvalolta. Ja vasta sitten voit nauttia laadukkaista kotitekoisista tuotteista milloin tahansa vuoden aikana.
