Pienestä koostaan huolimatta kanan sydämet ovat uskomattoman kyllästettyjä vitamiineilla ja mineraaleilla, ja niiden kaloripitoisuus on vain 160 kcal, mikä on kaksi kertaa pienempi kuin ruokavalion müsli.
Tätä tiukkaa ruokavaliota käyttäville malleille ja urheilijoilleeläimenosat on ainutlaatuinen löytö. Ne imeytyvät helposti eivätkä aiheuta rasitusta vatsassa, kuten mikään muu liha, nopeuttaen näin ruuansulatusta ja kyllästämällä kehoa nopeasti lukuisilla vitamiineilla ja mineraaleilla. Ja tämä on proteiini, PP-, A- ja ryhmä B, kupari, fosfori, magnesium, kalium ja rauta. Lääketieteessä ne on tarkoitettu vammojen ja leikkausten jälkeen, hermosto- ja sydänsairauksien sairauksiin. Tietysti siksi kotirouvat rakastavat kanan sydäntä. Tämän herkullisuuden resepti eroaa käytetyn komponentin ja tekniikan suhteellisesta yksinkertaisuudesta, mutta tämä ei vaikuta erinomaiseen makuun. Jopa vain porkkanoiden ja sipulien kanssa haudutettuina, nämä eläimenosat sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa ja ovat erinomainen ravitseva aamiainen. Mutta paistettu kanasydän, jonka resepti sisältää munakoisoa, sieniä, omenaa ja vihanneksia, on kulinaarisen taiteen huippu, joka ei ole mahdollinen kaikille kotiäidille. Yritämme kuitenkin silti hallita sitä yhdessä.
Sienipaisti
Joten tarvitsemme 1 keskimääräistä munakoisoa, 1vihreä omena, 1 iso sipuli, kiloa tuoreita sieniä, purkki oliiveja, joukko tilliä ja korianteria sekä tietysti itse kanan sydän. Kypsentämisen resepti on hieman pitkä, mutta on ehdottomasti huomion arvoinen. Leikkaa ensin sienet kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi ja paista hyvin kuumassa öljyssä, jotta samppanjoilla ei ole aikaa antaa mehua.
Lisää sipuli sinne ja poista se lämmöltä vasta, kun se onei saa kultaista väriä. Nyt laitamme kaiken erilliseen kuppiin, jossa hienonnettu hienonnettu vihreät ja kuoritut omenat leikattu iholta. Paista paistinpannu, murskattu ja aiemmin suolaan kastettu munakoiso ja lisää sitten puoliksi jaetut sydämet. Seuraavaksi ovat esikeitetyt ainekset ja mausteet maun mukaan. Mausteellisin resepti kanan sydämelle on lisätä suolaa, mustapippuria, rosmariinia, 2 laakerinlehteä ja muskottipähkinää astiaan. Nyt sekoitamme kaiken, kaada kolmasosa lasillista kiehuvaa vettä ja kiehauta, kunnes tarjous on 5-10 minuuttia. Valmistamisen jälkeen purista muutama valkosipulinkynsi pikkuaromiksi.
Sydämiä kermaisessa kastikkeessa
Toinen mielenkiintoinen ruokalaji lomastasikanan sydämestä voi tulla pöytä, jonka resepti perustuu kermaiseen kastikkeeseen ja mausteisiin mausteisiin. Sitä varten tarvitset puoli kiloa pääasiallista sivutuotetta, yhden tai kaksi keskipitkää sipulia, puoli lasillista rasvakermaa (vähintään 30%) ja auringon hop-mausteita. Pese ja puhdista ensin ylimääräisen rasvan sydämet, paista syvällä valurautaisella pannulla. Lisää sitten hienonnettu sipuli, suola, pippuri, hunajahumalat ja täytä astia kermalla. Siirrämme hitaaseen tulisijaan ja hauduta suljetun kannen alla sekoittaen aika ajoin, 30–40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennyt. Erinomainen lisuke tällaiseen ruokaan olisi riisi, tattari tai tuoreet tortillat. Kuten jo huomasit, tämä on vähäkalorinen, mutta erittäin ravitseva tuote - kanan sydän, resepti, jonka valmistukseen voit aina luoda itsesi kokeilemalla ainesosia ja kastikkeita. Se on joka tapauksessa erittäin hyödyllinen kaikille perheenjäsenillesi.
