Vaaleanpunainen lohi, kuten monet muut merenelävät,sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, joilla on myönteisiä vaikutuksia terveyteen. Siksi jokaisen ihmisen tulisi ainakin kerran viikossa hemmotella ruumiinsa herkullisella kalalla. Ja vaaleanpunainen lohi on yksi parhaista perusteista gastronomisten mestariteosten luomiseen. Hänellä ei ole ilkeä kalainen tuoksu ja hän voi ylpeillä erinomaisella maulla.
Tämän upean tuotteen käsittelyyn on monia eri tapoja, mutta ehkä suosituin ja maukkain herkku on vaaleanpunainen lohi, joka on keitetty lempeässä taikinassa.
Mikä on syy tällaiseen kysyntään?Kaikki on hyvin yksinkertaista: Kalan keittäminen taikinaan antaa mahdolliseksi jäädä massan pehmeäksi ja mehuksi eikä anna sen kuivua. Ja prosessissa voit käyttää mitä tahansa improvisoitua tekniikkaa: paistinpannu, uuni ja jopa hidas liesi.
Рецепт горбуши в кляре наверняка оценят все без poikkeukset emäntästä, koska tällaisen ruuan valmistaminen ei yleensä aiheuta turhia ongelmia ja vaikeuksia. Voit minimaalisen ajan ja ilman paljon vaivaa tehdä erittäin hyvin ylellisen ruuan, joka voi sisustaa mitä tahansa juhlaa. On tärkeää tietää vain useita prosessin ja valmistustekniikan ominaisuuksia. Muuten, itse ruhon lisäksi tarvitset minimaalisen joukon ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi.
Yleensä ne, jotka eivät halua häiritä liian kauanKalojen kanssa yksinkertainen resepti vaaleanpunaista lohta taikinassa tulee apuun. Taikina valmistetaan erittäin nopeasti: sinun ei tarvitse vaivata sitä käsillä, sinun on vain upotettava kappaleet ja lähetettävä ne pannuun.
Valmista sitten jos päätät paistaa filettäpuhdistamaton kasviöljy. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä, mutta tällaisessa rasvassa kala osoittautuu paljon aromimmaiseksi. Houkutteleva kultainen kuori kertoo sinulle ruoan valmiudesta.
Käyttämällä mitä tahansa ehdotettua vaaleanpunaisen lohen reseptiä taikinassa, pystyt helposti valmistamaan tuoksuvan herkullisuuden kiireellisesti.
Perinteisen kala taikinan koostumus on erittäin korkeayksinkertainen: se voi sisältää vettä, maitoa, smetanaa, jauhoja ja munia. Haluttaessa taikinaa voidaan täydentää kypsytetyllä sipulilla, joka antaa herkulle vielä suuremman aromin. Ja jauhot voidaan korvata maissi- tai perunatärkkelyksellä, jolla on myös sakeuttajan rooli.
Еще вы можете сделать кляр с добавлением сыра, ansiosta se osoittautuu epätavallisen rapeaksi ja herkulliseksi. Tällöin se täytyy raastaa hienoimpaan raastimeen ja sekoittaa muiden ainesosien kanssa.
Mutta riippumatta siitä, minkä vaaleanpunaisen lohen reseptin olet valinnut,Ensinnäkin, kalat on valmistettava asianmukaisesti. Ruhon on oltava irronnut vaa'oista, päädyistä, sisäpinnoista, luista ja evistä. Ensimmäinen kala tulisi puhdistaa terävällä veitsellä tai lusikalla. Sitten sinun on leikattava pää ja häntä pois, poista evät varovasti. Ota sitten sisäpuolet varovasti ja leikkaa tuloksena oleva ruho selkänojaan kahteen osaan.
Tässä vaiheessa jo määritätmiten edetä seuraavaksi. Esimerkiksi, jos haluat kypsentää koko filee, sinun on vain poistettava iho. Jos suunnitelmasi tarjoillaan lautasen paloina, kalat on leikattava. Kaikkien näiden käsittelyjen jälkeen on mahdollista aloittaa taikinan valmistaminen ja jatkokäsittely.
Muuten, jos sinulla on pakastettu ruho varastossa,on erittäin tärkeää sulattaa se oikein, jotta se ei menetä luonnollista makua ja hyvää hajua. Tätä varten kalat on asetettava jääkaapissa tai jätettävä huoneenlämpötilaan, jotta prosessi tapahtuu luonnollisesti.
Erityisen mehukas, herkkä kala yhdessärapea leivonnaiset ovat erinomainen lisä mihin tahansa ateriaan. Tällainen herkku valmistellaan erittäin nopeasti, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Vaaleanpunaisen lohen paistamiseen taikinaan pannulla reseptin mukaan tarvitset:
Tarvitset noin 20 minuuttia vapaata aikaa itse prosessiin.
Muista, että taikinaan lisätyn veden tulisi olla kylmää ja vielä paremmin jäistä.
Vaihe 1Kaada seulotut jauhot syvään kulhoon ja lisää siihen suola, proteiineista erotetut keltuaiset ja valmistettu kasviöljy. Vaivaa kaikki aineosat varovasti tasaiseksi.
Vaihe 2. Vatkaa jäljellä olevat proteiinit intensiivisesti erilliseen kulhoon, kunnes saadaan vakaa vaahto. Lähetä sitten ne muihin tuotteisiin ja sekoita massa uudelleen.
Vaihe 3. Kaada kasviöljy pannuun ja aseta se liesiin. Pinnan, jolla paistat kaloja, tulisi olla kuuma.
Vaihe 4Jos haluat, etukäteen valmistettu filee, raasta mausteilla ja yrtteillä. Voit käyttää esimerkiksi oreganoa, muskottipähkinää, rosmariinia tai timjamia. Tai voit päällystää viipaleet tavallisella jauhetulla pippurilla ja suolalla. Hierrä mausteet varovasti massaan, sitten upota filee kypsennettyyn taikinaan niin, että siinä ei ole tyhjiä tiloja, ja lähetä se pannuun. Vaaleanpunaisen lohen resepti taikinalla kuvan avulla auttaa sinua välttämään virheitä, yritä noudattaa ohjeita tarkalleen.
Vaihe 5Paista kalaa kääntämällä sitä ajoittain toiselle puolelle noin 9-10 minuutin ajan - kunnes saadaan tumma kultainen sävy. Taita valmiit vaaleanpunaisen lohen palat paperipyyhkeisiin. Tämä on välttämätöntä, jotta fileen pinon kanssa kaikki ylimääräinen rasva ja kala eivät osoittautu öljyisiksi. Kypsennä tällä tavalla kaikki jäljellä olevat palat.
Tarjoa keitetyt herkut parhaiten lämpimässä tai kuumassa muodossa yhdessä viipaloidun sitruunan ja yrttipalan kanssa. Vaikka jopa kylmä vaaleanpunainen lohi on erittäin maukas ja tuoksuva.
Paistettu vaaleanpunainen lohi on sinänsäepätavallisen maukas ja yllättävän mehukas. Upea ja ilmava taikina pystyy täydentämään täydellisesti tätä upeaa kalaa tekemällä sen rakenteesta entistä pehmeämpi ja herkempi. Uskokaa minua, ehdotettu vaaleanpunaisen lohen resepti valkosipulilla kääntää mereneläviä koskevan ideasi ylösalaisin. Tällainen herkku varmasti miellyttää niitä, jotka eivät erityisen pidä kalasta.
Aterian valmistamiseksi ota:
Prosessi kestää noin puoli tuntia.
Voit laittaa pannun heti liesiin ja alkaa sitten valmistaa taikina ja kala. Tämä prosessi on erittäin nopea.
ohjeet:
Vaihe 1. Pese fileet, kuivata ja raasta suolan ja pippurin seoksella. Jätä sivuun, jotta se on hyvin marinoitu.
Vaihe 2Yhdistä syvässä astiassa paprika, suola, pippuri, jauhot ja kuiva valkosipuli. Kaada sitten pahoinpideltu muna kuivaan aineosaan ja sekoita huolellisesti. Lisää olut vähitellen seokseen. Kun seos on homogeeninen, voit heti paistaa vaaleanpunaista lohta.
Vaihe 3Upota vaihtoehtoisesti suolakurkku filee taikinaan ja upota kuumaan öljyyn. Kalaa tulisi paistaa, kunnes tummanruskea. Poista liiallinen rasva lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä.
Se on tarpeeksi nopea kypsennä vaiheittaisen reseptin ansiosta vaaleanpunainen lohi taikina. Kuten näette, prosessi on erittäin yksinkertainen.
Tarjoa kypsennetty vaaleanpunainen lohi parhaitenyhdistettynä makea-hapan- tai hapankermakastikkeeseen. Mutta jos sinulla ei ole aikaa valmistaa sitä, täydennä koostumusta sitruunaviipaleilla, tilliruunoilla tai tuoreilla vihanneksilla. Joka tapauksessa tämä ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta.
Valmistuttuaan tällaisen ruuan ainakin kerran, et enää olevoit kieltäytyä siitä - se on varmasti ylpeä paikasta keittokirjaasi. Jos haluat yllättää kotitaloudesi jollain aivan omaperäisellä, mutta samalla herkullisella ja maukalla, kiinnitä huomiota juustot taikinoiden vaaleanpunaisen lohenfileen reseptiin. Nimen monimutkaisuudesta huolimatta tämä herkku valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Mutta itse ruokia on todella unohtumaton maku ja ainutlaatuinen tuoksu.
Ruoanlaittoon tarvitset:
Keittämisprosessissa yksinkertainen resepti vaaleanpunaista lohta taikinassa auttaa (katso kuva alla).
Vaihe 1Marinoi ensin valmis kala: päällystä se perusteellisesti pippurilla ja suolalla, jätä sitten sivuun. Voit halutessasi ripottaa filettä myös sitruunamehulla. On parasta jättää kalat yksin 20 minuutiksi ja tehdä sillä välin taikina.
Vaihe 2Löysää munia syvässä kulhossa, kunnes pysyvä vaahto tulee esiin. Lähetä sitten jauhoja ja suolaa heille. Sen määrä riippuu käytetyn juuston mausta. Muuten, raasta se myös ja lisää muihin komponentteihin. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 3. Kytke uuni päälle 180 astetta.Voitele leipomarkki tai leivontaastia pienellä määrällä öljyä ja siirrä marinoitu kala siihen. Kaada vaaleanpunainen lohi keitetyn taikinan päälle ja lähetä uuniin. Paista aromaattisia herkkuja 20 minuutin ajan. Valmiiden kalojen tarjoaminen on parasta erissä.
