Kuten monet muut merenelävät, vaaleanpunainen lohiSe on erittäin runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus kaikkiin eliöihin. Siksi kaikki ravitsemusasiantuntijat toistavat yksimielisesti, että on välttämätöntä syödä kalaruokia vähintään kerran viikossa. Ja vaaleanpunainen lohi on yksi niistä merenelävistä, joilla on erinomainen maku ja joka on täysin vailla epämiellyttävää hajua.
Hyödyllisyytensä lisäksi tämä kaunis kalamelko ravitseva ja ruokahalua herättävä. Lisäksi se sopii erinomaisesti taikinoiden keittämiseen, mikä säilyttää vaaleanpunaisen lohen mehukyvyn, arkuuden ja ylittämättömän maun. Muuten, juuri tässä muodossa lapset pitävät kalasta eniten.
Voit valita minkä tahansa pureman vaaleanpunaiselle lohelle. Siinä sitä voidaan tarjota paitsi pääruoana, myös kylmänä alkuruoana - ja siinä ja toisessa esityksessä se tulee olemaan herkullinen.
Riippumatta siitä, minkä taikinan valitset ja kuinka käsittelet vaaleanpunaista lohta, on olemassa yleisiä sääntöjä, joita sinun tulee ehdottomasti noudattaa.
Klassinen ruokasarjapaistettu vaaleanpunainen lohi taikinassa koostuu jauhoista, kananmunista, maidosta tai vedestä. Näihin komponentteihin perustuvalla massalla on melko tiheä rakenne, mutta samalla se on täydellisesti paistettu.
Kalan resepti tällaisessa taikinassa tunnetaan hyvin,luultavasti jokainen emäntä. Mutta vaaleanpunaisen lohen paistamiseen käytetään myös muita taikinatyyppejä - monet niistä lisäävät ruokaan pikaisuutta, omaperäisyyttä ja aromia. Esimerkiksi olut-, sipuli- ja juustotaikina ovat suosituimpia. Jokainen niistä on ainutlaatuinen ja ravitsevaa omalla tavallaan.
Kun olet luonut perustan tulevaisuudelleastiat, anna seistä hetki lämpimänä. Tämän pienen tempun ansiosta taikinasta tulee tahmeampi ja se peittää fileen paljon paremmin, mutta ei leviä ollenkaan eikä jätä kalaan tyhjiä kohtia.
Voit keittää vaaleanpunaista lohta taikinassa paitsi pannussa, myös rasvakeittimessä ja jopa hitaassa liedessä. Kaikki riippuu mukavuudestasi ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
On erittäin tärkeää paistaa vaaleanpunaista lohta yksinomaan taikinassakuumassa öljyssä. Vain tällä tavalla kalanpalat saavat halutun kultaisen kuoren. Ja on suositeltavaa siirtää valmis filee pannulta talouspaperille, joka imee nopeasti ylimääräisen rasvan.
Taikina on todellinen löytö niille, jotka eivät haluavietät paljon aikaa monimutkaisten kulinaaristen mestariteosten luomiseen, mutta rakastat silti herkullisia kaloja. Muuten, jos kaadat vaaleanpunaisen lohen paloja tällaiseen taikinaan ja lähetät ne vain uuniin, siitä tulee yhtä maukasta.
Yleensä taikinan käyttömahdollisuudet ovat valtavat.määrä, ja sinun ei ole vaikea valita jotain sinulle sopivaa. Varaa siis kaikki tarvitsemasi ja aloita prosessi. Onneksi se ei vie paljon vapaa-aikaasi.
Tämän kalan herkkä, yllättävän mehukas fileeyhdistettynä rapeaan herkulliseen taikinaan on loistava lisä mihin tahansa ateriaan. Lisäksi paistinpannussa vaaleanpunainen lohi taikinassa kypsyy hyvin nopeasti, ja tulos voi ylittää kaikki odotukset.
Tätä ruokaa varten tarvitset:
Muuten, prosessi ei vie sinulta yli 20 minuuttia aikaasi.
Kaada jauhot isoon kulhoon ja lisää joukkoonkeltuaiset erotettuna proteiineista, suola, vesi ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
Vatkaa valkuaiset perusteellisesti erillisessä kulhossa kuohkeaksi ja vakaaksi vaahdoksi. Kaada ne sitten valmistettuun taikinaan ja sekoita hyvin uudelleen.
Kuumenna paistinpannu hyvinkasviöljy. Kasta paloiksi leikattu filee vuorotellen valmistettuun taikinaan ja paista molemmilta puolilta useita minuutteja paksuudesta riippuen.
Tuloksena sinun pitäisi saada mureaa kalaa, jossa on rapea tumma kultainen kuori. Aseta keitetyt fileet talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva.
Voit tarjoilla vaaleanpunaista lohifilettä taikinassa sekä kuumana ettäkylmänä sitruunaviipaleilla, ranskalaisilla tai kasvissalaatilla. Vaikka tämä herkku on täydellisessä harmoniassa melkein minkä tahansa lisukkeen ja salaatin kanssa.
Tämä paistettu kala on riittävän hyvää sellaisenaan,on arkuus, mehukkuus ja herkullinen tuoksu. Mutta vaaleanpunaisen lohen resepti oluttaikinassa muuttaa täysin käsityksesi mereneläviä koskevista ruoista.
Ilmava, pörröinen taikina täydentää täydellisestiherkkä filee, joka antaa tälle kalalle vielä enemmän arkuus ja pehmeys. Vaaleanpunainen lohi oluttaikinassa miellyttää varmasti niitäkin, jotka eivät ole merenelävien asiantuntija.
Tämän poikkeuksellisen herkullisen valmistukseen tarvitset:
Prosessi kestää noin puoli tuntia.
Jos käytät rasvakeitintä, käynnistä se välittömästi, jotta öljy kuumenee. Jos sinulla on vain paistinpannu, laita se liedelle. Älä unohda öljytä sitä.
Huuhtele lohifileet, kuivaa, suola japippuri. Kaada jauhot syvään astiaan, lisää siihen jauhettu kuiva valkosipuli, paprika, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja lähetä munat niille. Lisää sitten vähitellen pieninä annoksina kylmää olutta tähän seokseen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kaunis taikina.
Nyt on aika aloittaa kalan paistaminen.Tätä varten kasta fileepalat vuorotellen valmistettuun taikinaan ja aseta ne kuumalle paistinpannulle. Älä unohda lisätä öljyä pintaan säännöllisesti, jotta kala ei pala.
Sinun täytyy paistaa filettä, kunnes sen pinta saa kullanruskean sävyn. Aseta lopuksi keitetty kala talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.
Voit täydentää herkkua mausteisella hapanimeläkastikkeella, tuoreilla vihanneksilla tai sitruunaviipaleilla, kuten kuvassa. Vaaleanpunainen lohi oluttaikinassa on parasta tarjoilla lämpimänä tai kuumana.
Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi jollakinerittäin epätavallinen ja mausteinen, suosi vaaleanpunaista lohta juustotaikinassa. Tästä maagisesta yhdistelmästä ei tule vain oma ruokalajisi, vaan se valloittaa myös kaikki perheenjäsenesi ja vieraasi.
Valmisteluun tarvitaan:
Tämän herkullisen valmistukseen voit käyttää sekä kalapihvejä että kalafileitä.
Ensinnäkin, hiero huolellisesti valmistettuamausteilla valmistettu vaaleanpunainen lohi ja anna marinoitua 20 minuuttia sivuun. Mitä kauemmin annat kalan "levätä", sitä enemmän mausteita se imee.
Vatkaa muna syvässä kulhossa ja lisää sitten jauhot ja suola. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lähetä siihen juustoraastetta hienolla raastimella.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. On erittäin tärkeää, että se on todella kuuma, kun laitat vaaleanpunaista lohta sisään. Muuten voit saada kuivan astian.
Voitele uunipelti tai uunivuoka öljyllä ja siirrä valmiit kalat siihen. Täytä lopuksi juustotaikinalla ja lähetä uuniin 20-25 minuutiksi.
Tämä herkku sopii parhaiten keitettyjen perunoiden tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Varaa tällaisen ruuan valmistamiseksi:
Kuten tavallista, huuhtele ja kuivaa kala ensin. Sitten suolaa ja pippuria se hieroen mausteet hyvin lihaan.
Nyt sinun on tehtävä taikina.Hienonna kuorittu sipuli hienoksi raastimella ja lisää siihen muna, jauhot ja suola. Kaada nyt vähitellen vettä seokseen koko ajan sekoittaen. Sinun pitäisi saada massa, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa.
Kasta jokainen kalapala valmistettuun taikinaan ja lähetä esilämmitettyyn pannuun. Grillaa lohta kummaltakin puolelta 5 minuuttia. Taita valmis filee, kuten aina, lautasliinoille.
Tämä ateria sopii täydellisesti yhteenkaikenlaisia tuoreita vihanneksia ja vastapuristettua sitruunamehua. Majoneesi tai smetanakastike on hyödyllinen. Lisukkeena on parasta suosia keitettyjä tai paistettuja perunoita sekä keitettyä riisiä.
