Paistettu liha näyttää aina maukkaammaltakeitetty tai höyrytetty. Miksi, mitä herkullinen terävä maksaa! Ja haju ... Tutkijat ovat huomanneet, että paistettujen ruokien tuoksu aiheuttaa paljon enemmän sylkeä kuin muilla lämpökäsittelymenetelmillä. Lisäksi liha voidaan myös marinoida, mikä tekee siitä paitsi herkän myös lisäämään erilaisia aromivärejä. Ja jos puhumme paistamisesta ulkona, kun tuote tuoksuu savulta, sen syöminen on taivaallista nautintoa!
Todelliset vinkit
Jotta voit todella maukasgrillattua kanaa, minkä tahansa valmistusmenetelmän resepti alkaa itse ruhon oikeasta valinnasta. Ihannetapauksessa sopii hieman yli kuuden kuukauden ikäinen kana. Valitettavasti vanhempi sukupolvi on lihaa jo kovaa eikä niin mehukas. Voit tietysti käyttää myymälän jalkoja, mutta kemiaa on enemmän kuin luonnontuote. Jos sinulla on mahdollisuus valita myymälässä ostetun tai kotikasvatun linnun välillä, lopeta se viimein, koska kotitekoinen kana on aina maukkaampaa. Grilli (keittoresepti voidaan valita eri tavalla) tietenkin tekee kaikista herkullisia. Mutta tuore, ei jäädytetty, kotitekoinen kana, kohtalaisen rasvainen, sinisen ja luisen sijasta, on todellinen lahja kokille, ja juuri se on parasta näyttää kulinaariset taitosi.
И ещё совет: сделайте хороший, вкусный маринад.Lihan koostumuksen jälkeen tämä on toinen edellytys monien ruokien onnistuneelle valmistukselle. Nyt mitä tai missä paistaa. Esimerkiksi, jos grillaat kanaa mikroaaltouunissa, resepti sallii sinun käyttää pakkauksen mukana tulevaa grillialustaa. Ulkona se valmistetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetulla leveällä grillillä. Jos kotitaloudessa on ilmagrilli, et voi toivoa mitään parempaa. Ja lopuksi, uuni tekee. Hyvin paistetun grillatun kanan valmistamiseksi resepti vaatii kuitenkin paistinpannun (tai voit ainakin asentaa puoli litran purkin). Joka tapauksessa, jotta lihalla olisi kultainen kuori, se on voideltava ennen keittämistä runsaasti erityisellä kastikkeella tai smetalla tai majoneesilla.
Kahvainen kana
Tehdään melko yksinkertainen kana-resepti.sylkegrilli. Siksi sitä voidaan paistaa piknikillä luonnossa. Puu ja puuhiili (grillipakkaukset, grilli) on varastossa. Kastike voidaan valmistaa seuraavista komponenteista: suosikkimajoneesisi pakkaukset (vähintään 250 g), sinappijauhe - 1 rkl, valkosipulin pää, 1 sitruuna, pussi mustapippuria (ei kaikkia, kaada maun mukaan!), Suola, aromaattiset mausteet ja mausteet (voit ostaa paketin valmiita, erityisesti kanaa varten). Itse lintu, keskikokoinen, perattu, pesty, kuivattu. Sekoita majoneesi sinapilla, lisää murskattua valkosipulia (viipaleet 4-5), mausteet, suola ja rasvaa sitten ulkopinta erittäin anteliaasti koko ruho. Ja hiero sisäpinta sitruunamehulla. Aseta lintu vartaalle, aseta se kuumien hihojen päälle ja paista noin tunti kääntämällä aika ajoin. Solmi jalat siipien kanssa paremmin. Lihan palamisen estämiseksi lintua on pyöritettävä jatkuvasti 20 minuuttia ennen prosessin loppua. Valmiina jakamaan annoksiin ja tarjoamaan punaviinillä. Valmiusaste tarkistetaan seuraavasti: lävistä runko usealla paikalla haarukalla, korvaa levy. Kevyt mehu virtaa - kaikki mitä voi syödä. Ja vaaleanpunainen - anna sen vielä paistua.
Resepti ilmagrilli
Tässä on toinen grillatun kanan resepti - ilmagrillissä.Siipikarjan ulkoiseen prosessointiin sopii sama kastike, joka on kuvattu edellisessä reseptissä. Mutta sisäpuolelta me tavaraa. Ota tämä muutama makea ja hapan omena, kuori siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa iso sipuli puolirenkaisiin. Sekoita molemmat komponentit, hiero ruho sisällä suolalla ja laita täyte. Pane arkki foliolankoa (asenna se alareunaan), sitten kana (vatsa ylös) ja paista puolitoista tuntia. Jaa sitten paloiksi ja tarjoile laajalle tasaiselle astialle. Tarjoile täyteaineella (se antaa lihalle pikaristisen maun).
Jos kuori on sinulle tärkeä, lintu tulisi paistaa iholla. Voit leipää leivän sisällä ennen paistamista - se osoittautuu mahtavaksi!
