Kaali rullina, vaikka ne vaativat kauanRuoanlaitto on yksi niistä ruokia, joka ei ole vain maukas, mutta myös runsas. Täytettyjen kaali-reseptien valtavan määrän joukossa erityisen paikan nauttivat reseptit, jotka ovat jo kokeilleet emäntässien lisäksi myös aikaa. Nämä klassiset reseptit auttavat valmistamaan herkullisia kaali-rullia jopa aloitteleville kotiäidille.
Tuotelista:
Käytetään klassista askel askeleelta reseptiäkaalirullat (kuvassa ne näyttävät herkullisilta) ja valmista herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Aloitamme prosessin valmistamalla ainesosat. Kaalissa on tarpeen leikata varsi ja puhdistaa kaalin pää äärimmäisistä likaisista lehdistä. Laita kattila suolatulla vedellä tuleen ja kiehauta, kastaa kaali siihen ja keitä kymmenen minuuttia. Lehtien tulee olla pehmeitä.
Seuraava asia, joka meidän on tehtävä reseptilläklassiset kaalirullat - tämä riisin lajittelemiseksi ja pesemiseksi hyvin useita kertoja. Sitten keitetään sitä melkein miedoksi, suodatetaan ja siirretään suureen kulhoon. Lisää sianliha ja jauheliha, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri riisiin. Sekoita lastalla tai ehkä käsillä kaikki jauhelihan ainekset.
Jaa keitetty kaali pää lehtiin,laita siivilään ja jätä, kunnes ylimääräinen neste valuu. Älä unohda leikata paksunnos jokaisesta kaali-lehdestä, muuten kaalirullat osoittautuvat lopussa melko koviksi. Olemme valmistaneet jauhelihaa ja kaali-lehtiä täytettyjen kaalirullien klassisen reseptin mukaan, ja meidän on vielä muodostettava täytettyjä kaalirullia.
Levitä kaali lehti leikkuulaudalle,Lusikka täyte kohti reunaa ja kääri se arkiksi. Sitten kaalirullat on paistettava kevyesti pannulla molemmin puolin, jotta lehdet eivät avaudu kypsennyksen aikana. Siirrämme paistetut kaalirullat suurelle kattilalle, täytä liemellä, ripottele hienonnettua persiljaa ja älä unohda laakerinlehteä.
Laitamme kattilan kaali-rullilla tulelle.Kiehauta ja vähennä lämpöä, peitä ja keitä 25-35 minuuttia. Kaalarullat tarjoillaan kuumina, joten kypsennyksen jälkeen ne asetetaan välittömästi lautasille, kaadetaan smetalla ja sirotellaan timjamilla.
Tuotelista:
Täytetyn kaalin keittämiseksiKlassisessa reseptissä on parempi valita keskikokoiset kaalikaalit. Poista tarvittaessa ylemmät lehdet. Valitse sitten sopivan kokoinen kattila, kiehauta siinä vettä ja aseta siihen kaali. Älä sammuta tulta ja keitä kaalinpäitä noin viisi - kymmenen minuuttia, riippuen kaalin lajikkeesta. Tärkeintä ei ole sulattaa, koska lehtien ei tulisi hiipiä toisistaan. Sen jälkeen kaalin päät on jaettava huolellisesti lehtiin.
Harkitse klassisten kaalirullien reseptiä, meneseuraava ainesosa on riisi. Se on lajiteltava ja huuhdeltava hyvin. Keitä sitten, kunnes puoliksi kypsennetty suuressa määrässä vettä, laita siivilä ja siirrä kulhoon. Lisää jauheliha riisiin ja aloita vihannesten valmistaminen täytetyn kaalin klassisen reseptin mukaan.
Kuori porkkanat.Tämä tehdään erittäin helposti erityisellä veitsellä, pesemällä hanan alla. Ja jo puhtaassa muodossaan, kolme niistä raastimella. Muuten, kaalirullien mehukkuus riippuu porkkanoista, joten on suositeltavaa käyttää reseptissä ilmoitettua määrää. Jauhaa kuoritut sipulipäät ohuiksi puolirenkaiksi. Nyt meidän on paistettava porkkanat ja sipulit pannulla auringonkukkaöljyssä.
Paahda ensin pehmeäksiporkkanat lähetetään. Levitämme valmiin vihanneksen riisiin jauhelihalla. Lisää sitten hieman lisää öljyä ja paista puolirenkaiksi hienonnettu sipuli läpinäkyväksi ja lisää se kulhoon muiden ainesten kanssa. Oli mausteiden vuoro. Suolaa, pippuria, lisää muita mausteita mieleisekseen. Voit myös lisätä hienonnettua tilliä tai persiljaa jauhelihaan, kaikki riippuu makustasi. Meidän on sekoitettava kaikki ainesosat hyvin keskenään, jotta jauheliha on homogeenista.
Koska kaikki komponentit ovat valmiita, voimme aloittaamuodostavat kaalinlehdet ja jauhelihan. Tätä varten aseta kaali-lehti tasaiselle pinnalle, laita siihen lusikalla haluamasi määrä jauhelihaa, kääri se putken muodossa ja aseta sitten reunat sisään. Lisäksi noudata klassisten kaalirullien reseptiä, laita kaikki valmistetut putket tiukasti kattilaan, jossa on paksu pohja, aina sauma alaspäin. Täytä tomaattipastalla, joka on laimennettu puolitoiseen litraan vettä. Haluttaessa sen kanssa voidaan käyttää hapankermaa tai ketsuppia. Peitä sitten pannu folioarkilla leivontaan ja lähetä uuniin. Keitetään kaalirullia tunnin ajan sata kahdeksankymmentä astetta
Täyte kypsyy kokonaan ja kaalin lehdet muuttuvat pehmeiksi. Tarjoile herkullisia ja aromaattisia kaalirullia annoksina, kaada niiden päälle hapankermaa ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Tarvittavat ainesosat:
Kokata klassisella reseptillätäytettyjä kaalirullia jauhelihalla ja riisillä, sinun on noudatettava tiukasti kaikkia elintarvikestandardeja ja johdonmukaisuutta. Kaalia varten, joka valmistaa kaalirullia hitaassa liedessä, on poistettava pilaantuneet lehdet ja kanto. Laita kattilaan ja keitä kymmenen minuuttia suolaisessa vedessä lisäämällä etikkaa, jotta se ei räjähtä kypsennyksen aikana. Poista höyrytetyt lehdet vedestä ja leikkaa tiivisteet varovasti.
Lajittelemme pitkä riisi ja pestään kunneskunnes vesi on kirkasta. Sitten keitetään sitä, kunnes puoliksi kypsennetty. Tyhjennä vesi ja aseta keitetty riisi kulhoon. Päälle asetamme jauhelihaa, joka voi koostua joko yhdestä tai useammasta lihasta oman harkintasi mukaan. Siirtyminen seuraaviin ainesosiin. Sipulit ja porkkanat on kuorittava ja hienonnettava. Pilko sipuli kuutioiksi ja pilko porkkanat raastimella.
Kaada öljyä pannulle, lämmitä jaaseta sipulit ja porkkanat. Sekoita ja hauduta kunnes pehmeät sipulit ja porkkanat, lisää ne kulhoon. Lisäksi sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja italialaisten yrttien seosta. Sekoita jauheliha. Seuraavaksi valmistetuista kaali-lehdistä ja jauhetusta lihasta muodostamme kaalirullat kirjekuorina tai putkina, kuten haluat. Laita kaikki tällä tavalla valmistetut täytetyt kaalirullat monikeittokulhoon ja laita paloiksi leikattu voi päälle. Sijoitamme kulhon jääkaappiin tunniksi.
Sillä välin valmistamme kastikkeen kaalarullien kaatamiseksi.Pilko sipuli kuutioiksi ja hauduta kasviöljyssä. Lisää tomaattipasta, smetanaa pannulle, sekoita niitä ja hauduta viisi minuuttia. Otamme kaali-rullat jääkaapista päälle, jaamme kastike, suola ja pippuri maun mukaan. Täytä kiehuvalla vedellä, veden tulisi peittää kaali rullat kokonaan. Asetamme kulhon monikeittimeen. Asetamme “Sammutus” -ohjelman ja asetamme ajan puolitoista tuntia. Kun olet valmis, jätä ne kannen alle monikattilaan 40 minuutiksi.
