Kaalirullat ovat koristeellisia minkä tahansa pöydän kohdallajuhlava ja jokapäiväinen. Tämä on erittäin hyvä ja maukas ruokalaji, se voidaan lukea ruokavalioon. Laske kaali-rullien kaloripitoisuus (100 g tuotetta). Luku on keskimäärin 207 Kcal, jossa proteiinia - 5,6 g, rasvaa - 18,3 g, hiilihydraatteja - 4,8 g. Voimme siis sanoa, että tämä on yksi herkullisimmista kansanruokia, joka ei vaikuta kielteisesti kuvasi. Reseptejä on monia, mutta suosikkini ovat kolme keittomenetelmää: kirjekuoret, laiska jauhelihan kanssa ja liha. Aion jakaa jokaisen niistä, laskemme myös kaali-rullien kaloripitoisuuden kussakin resepissä.
kirjekuoret
Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- kaalin keskimääräinen pää;
- sianlihan tai kanan täyte;
- mustapippuri;
- yksi keskikokoinen porkkana;
- sipulit - 2 kpl;
- mausteet;
- tomaattipasta;
- auringonkukkaöljy;
- suola.
valmistelu
Kaali-rullien kaloripitoisuus - sianlihan "kirjekuoret"huomattavasti korkeampi kuin kananliha, joten tämä seikka on otettava huomioon täytettä valittaessa. Yleensä otan kaalia ja keitä sitä suurella pannulla poistamalla määräajoin ylälehdet. Sekoita tässä vaiheessa jauheliha mausteiden ja suolan kanssa. Voit halutessasi lisätä siihen keitettyä riisiä, mutta en todellakaan pidä siitä, joten en lisää sitä. Leikkasimme jokaisesta kaalilehdestä paksut suonet, laimme täyte sinne ja kääri se. Laitoimme kirjekuoret astiaan, jokainen rivi ripustetaan raastetulla porkkanalla, hienonnetulla sipulilla ja levitetään tomaattipastalla. Täytä vedellä ja aseta hauduttamaan 2 - 2,5 tuntia hitaalla tulella. Siten käy ilmi, että tällaisten kaali-rullien kaloripitoisuus on korkeampi tomaatin takia. Jotkut paista porkkanat etukäteen auringonkukkaöljyssä, mutta sitten kirjekuoret osoittautuvat paksummiksi. Tätä ruokaa ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia.
Laiska kaali rullina
Joskus vaikka haluat tehdä kirjekuoria,Niiden valmisteluun ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa. Mutta miellyttääkseni rakkaitasi, onnistun laiskakaali-rullina. Tämä on erittäin maukas ja nopea ruokalaji. Samanaikaisesti laiskakaalirullat (kalorit 300 Kcal / 100 g tuotetta) ovat ruokavalioastia, joka sisältää monia ravintoaineita. Murskaa kaali erittäin hienoksi ja rypistä sitä sitten kädelläsi, kunnes se vapauttaa mehua. Laita se syvälle astiaan, täytä se vedellä ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia. Siihen väliin laita jauheliha pannuun, täytä se vedellä, suolalla, pippurilla ja hauta noin 15 minuuttia. Paistamme samassa paikassa porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä, kunnes kullanruskeat jauhelihalla. Laiskakaali-rullien kaloripitoisuus kasvaa kaikkien tuotteiden paistamisen seurauksena, mutta se osoittautuu niin maukkaammaksi. Sekoitamme kaiken yhdessä kaalin kanssa ja haudutaan noin 20 minuuttia, lisää mausteet, tomaattikastike aivan lopussa.
Liha täytetty kaali
Joskus ei ole jauhelihaa, mutta haluan silti kokeillatäytetty kaali, täältä löysin loistavan ulospääsyn. Otamme lihan, leikataan se pieniksi paloiksi, paista sitten se auringonkukkaöljyssä (oliivi). Ripottele kaalilehdet kiehuvalla vedellä ja erota päästä. Ota tarttumaton pannu, laita kerroksittain kaalilehti, lihaviipaleet, porkkanat, sipulit ja tuoreet tomaatit. Muista suolata kaikki, heittää mausteita tai mausteita. Kaada kerma päälle ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 45 minuuttia. Ruoka osoittautuu yllättävän maukalliseksi ja suuhun. Lisäksi lihakaali-rullien kaloripitoisuus ei vieläkään eroa jauhelihasta tehdyn täyteaineen kaloripitoisuudesta.
