Выпечка хлеба в домашних условиях отнюдь не on erittäin monimutkainen ja aikaa vievä prosessi, kuten se saattaa tuntua useimmille kotiäidille. Erityisesti tätä prosessia helpotetaan, jos ostat leipäkoneen näihin tarkoituksiin. Tämän kodinkoneen onnekkaat omistajat voivat ladata siihen vain kaikki tarvittavat ainekset. Leipäkone itse vaivaa taikinan ja muodostaa tulevan tuotteen muodon. Jos sinulla ei ole tätä hienoa aggregaattia, sinun ei tarvitse kuitenkaan järkyttyä ja luopua, koska leivän keittäminen kotona on mahdollista myös tavallisessa uunissa.
Menetelmät leivän tekemiseksiriippuu mistä jauhoista aiot leipoa sen: vehnästä tai ruista. Leipäleivän leipominen vehnäjauhoista on paljon helpompaa kuin rukista, joten suosittelemme pitämään sitä.
Keittäminen vehnäleipää
Tärkein vaihe leivänvalmistuksessa on taikinan valmistus, joka voidaan tehdä kahdella tavalla: taikinan kanssa ja ilman.
Jos aiot käyttää suojattuatavalla, sitten kaikki ainesosat (jauhot, vesi, hiiva, sokeri, suola, rasva jne.) vaivataan perusteellisesti syvässä kattilassa tai kulhossa, kunnes taikina kuivuu ja erottuu helposti astian seinistä. Sitten se peitetään kannella tai pyyhkeellä ja asetetaan lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi. Lisäksi taikina on vaivattava 1-2 tunnin välein. Valmis taikina jaetaan osiin, annetaan haluttu muoto ja lähetetään uuniin.
Mitä tulee ainesosien määrään, mitenLisätään yleensä kilogrammaan jauhoja puoli litraa vettä (lämmintä), 20-30 grammaa hiivaa, yksi ruokalusikallinen suolaa, pari ruokalusikallista sokeria ja sama määrä rasvaa. Jos aiot valmistaa rikkaan leipomotuotteen, sokerin ja rasvan määrä on nostettava 100-150 grammaan.
Leivän paistaminen kotona, taikinasienellä valmistettu alku alkaa seuraavasti: puolet jauhoista sekoitetaan lämpimään veteen, lisätään hiivaa ja tämä massa on käynyt 3-4 tuntia. Sitten loput jauhot, sokeri, suola ja rasva sekoitetaan taikinaan ja laitetaan lämpimään paikkaan vielä puolitoista tuntia. Sen jälkeen tulevat tuotteet muodostetaan, annetaan etäisyyden ja lähetetään uuniin.
Kuten näette, leivän paistaminen kotona ei oleon erityisen aikaa vievä ja monimutkainen prosessi huolimatta siitä, että taikinan valmistaminen vie paljon aikaa. Leipomotuotteilla on paljon reseptejä, joten kun ymmärrät ruoanlaittojärjestelmän, voit säännöllisesti ilahduttaa perheesi herkullisella leivällä. Seuraavaksi tuomme huomiosi ehkä suosituimman reseptin leivän paistamiseen kotona.
Leivän vehnäleipää tulisija: resepti
Tämän leipomotuotteen valmistamiseksion tarpeen sekoittaa punta jauhoja kolmesataan millilitraan lämmintä vettä ja kymmenen grammaa tuoretta hiivaa. Taikinan annetaan käydä, minkä jälkeen siihen lisätään toinen punta jauhoja, 200 ml vettä ja teelusikallinen suolaa, ja pyyhkeellä peitettynä ne nostetaan lämpimään paikkaan. Valmiista taikinasta muodostetaan pyöreä leipä, joka asetetaan sitten voideltuun leivinpaperiin ja annetaan seistä 40-50 minuuttia. Tulisija leipää paistetaan noin 50-60 minuuttia 210-230 asteen lämpötilassa.
