Кетчуп – один из самых популярных соусов.Sekä lapset että aikuiset rakastavat häntä. Nykyään Slobodan ketsuppia pidetään yhtenä Venäjän korkealaatuisimmista paitsi kuluttajakyselyjen, myös monien valtion laboratorioiden asiantuntemuksen mukaan.
Ensinnäkin sinun on valmistettava raaka-aineet.Tomaatin poiminta alkaa kesäkuun lopulla ja heinäkuun alussa. Korjattu sato puhdistetaan monitasoisesti. Ensinnäkin tomaatit lajitellaan, koska jotkut niistä voivat vahingoittua kuljetuksen aikana, sitten ne pestään.
Sitten vihannekset lähetetään puristimen alle ja murskataan.Tuloksena olevaa seosta säilytetään puhtaassa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa, kunnes se laitetaan massakoneeseen, jossa massa kuoritaan ja jyvät poistetaan. Vasta nyt saamme valmiita raaka-aineita ketsupille.
Sitten se tarkistetaan ja sertifioidaan.Muussa tapauksessa massaa tai mehua ei sallita tuotantoon. Tässä vaiheessa kaikki Sloboda-ketsupin valmistamiseen tarvittavat ainesosat - sokeri, sitruunahappo, suola, stabilointiaineet - annostellaan teknologisessa mittakaavassa. Massa mitataan samalla tavalla ennen lähettämistä työpajaan.
Kuiva kypsennys alkaa nytseokset. Sokeri, stabilointiaine, sitruunahappo ja suola sekoitetaan veteen. Kuivien ainesosien liuotus suoritetaan astiassa pitkäaikaista pastörointia varten.
Seuraava askel on tomaattipastan asettaminen.Tarvittava määrä yhdistetään käsitellyn kuivan seoksen kanssa ja lisätään vettä. Sitten kaikki sekoitetaan tasaiseksi. Nyt sinun on sekoitettava erikseen 10-prosenttinen etikkahappoliuos, maut ja mausteet. Seuraava vaihe on lisätä sokerista ja makeutusaineista valmistettuun kastikkeeseen siirappia.
Kun kaikki ainesosat on lisätty jasekoitettuna seos käy läpi puhdistusvaiheen kuiduista ja ylimääräisistä kiinteistä hiukkasista. Sitten tulee pastöroinnin vuoro - lämpökäsittely, joka suoritetaan yli 100 asteen lämpötilassa. Tämä täydentää kastikkeen tuotantoa.
Viimeinen vaihe on Sloboda-ketsupin pullottaminen astioihin yli 80 asteen lämpötiloissa. Jos astiaa ei ole suunniteltu kuumille nesteille, seos jäähdytetään 35 asteeseen.
Sen ainesosia ovat tomaattipasta,joka on valmistettu vain valituista tomaateista. Kuten klassisessa kastikkeessa, ketsupiin lisätään sokeria, etikkaa, suolaa, ravintokuitua, jonka ansiosta tuote on rikastettu kuidulla. Mausteisiin kuuluvat paprikat, neilikka, selleri, kaneli ja paljon muuta.
Tomaattiketsuppi "Sloboda" - "Test ostaa" -ohjelman voittaja vuonna 2015.
Riippumaton tuomaristo arvioi kastikkeiden laatuauseita johtavia tuotemerkkejä. Se koostui tavallisista asiakkaista, jotka tulivat kauppaan, jossa maistelua käytiin. Kilpailun aikana kaikki tavaramerkit luokiteltiin haasteen poissulkemiseksi.
Seuraava arvioinnin vaihe oli tutkimusjokainen näyte laboratoriossa. Tutkimuksen tulosten mukaan todettiin, että Sloboda-tomaattiketsuppia valmistettiin kaikkien GOST-vaatimusten mukaisesti. Lisäksi määritettiin, että tuote on valmistettu vain luonnollisista ainesosista ilman emulgointiaineita, väriaineita ja tärkkelystä.
Ketsuppi "Sloboda" mausteinen.Muistat sen maun jalapenosin, tabascon ja cayenne-pippurin pikanttisuudella. Voit myös maustaa neilikan tässä mausteisessa kastikkeessa. Maun nautintojen lisäksi tuote hyödyttää terveyttäsi. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja aineita, jotka parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa.
Ketsupin "Sloboda" grilli.Sen koostumus eroaa vähän tomaatti- tai mausteisesta analogista, lukuun ottamatta joukkoa mausteita. Valkosipulia, yrttejä, korianteria, paprikaa, neilikkaa, paprikaa lisätään tähän kastikkeeseen. Kebab-ketsuppi sopii hyvin lihan kanssa.
Kuten muut kastikkeet, ketsuppi parantaa ja täydentäämaun, lisätä sen ravintoarvoa ja kaloripitoisuutta. Yksi vakiopakkaus sisältää noin 100 kaloria, noin 1% rasvaa ja proteiinia ja 25% hiilihydraatteja.
Lisäksi kastike sisältää pienen määrän C-, B-, K-vitamiineja ja erilaisia orgaanisia happoja: omenaa, sitruunaa tai oksaalihappoa.
Tietenkin lämpökäsittelyn aikana suurihyödylliset ravintoaineet tuhoutuvat, mutta antioksidantit jäävät. Ne puolestaan edistävät ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyä.
Mitä tulee jo auki olevaan kastikkeeseensitä ei pidä käyttää väärin. On parasta käyttää sitä mahdollisimman nopeasti. Lisäksi kuuma ketsuppi voi vaikuttaa kielteisesti ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien ihmisten terveyteen. Ei ole myöskään toivottavaa käyttää sitä raskaana oleville ja imettäville äideille, koska se sisältää erilaisia mausteita, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Mitä tulee esikouluikäisille lapsille, tämä tuote on myös vasta-aiheinen heille, koska siinä on erilaisia stabilointiaineita ja aromeja.
Suuri määrä kuluttajia, jotka ovat kokeilleetkastike "Sloboda", olivat tyytyväisiä. Heitä kiehtoi maku, jonka mausteet, kuten selleri, korianteri, neilikka ja kaneli, antavat sille. Monet eivät tienneet, että ketsuppi voi olla paitsi maukasta, myös terveellistä. Huolellisemmat ostajat kiinnittivät ensin huomiota hänen todistuksiinsa.
Ja tietysti suuri rooli kuluttajillesillä, että Sloboda-ketsuppia valmistetaan ilman väriaineita eikä se sisällä GMO: ta, on merkitystä. On totta, on niitä, jotka eivät ole täysin tyytyväisiä tähän kastikkeeseen. Jotkut ovat hämmentyneitä sokerin ja etikan korostetusta mausta.
