Kuinka tehdä tonkatsu-kastike?Kaikki kotirouvat eivät tiedä vastausta tähän kulinaariseen kysymykseen. Tämä johtuu siitä, että tällainen huoltoasema on erittäin suosittu vain Japanissa. Jos japanilainen keittiö ei ole sinulle vieras, voit oppia keittämään tonkatsun (kastikkeen) itse. Kuinka tehdä tämä, kerromme tässä artikkelissa.
Mikä on tonkatsu?Japanin kastike alkoi kutsua sellaiseksi termiksi vasta sen jälkeen, kun luotiin samanniminen ruokalaji, joka on syvässä rasvassa paistettu sianliha. Heti on huomattava, että tämä on melko suosittu lounas mainitun valtion asukkaiden keskuudessa.
Kuinka tonkatsu? Kastike valmistetaan melko helposti.Paljon vaikeampaa on itse valmistaa kotletti. Tätä varten paahdetun sianlihafileen osat paistetaan ensin tavallisessa vehnäjauhossa ja sitten erityisessä pank-leivonnaisessa. Valmiit tuotteet ovat paistettuja.
Yleensä tämä ruokalaji tarjoillaan pöydässäsiivu sitruunaa, hienonnettu kaali ja Worcestershire-kastike, joka on erittäin suosittu Japanissa. Joissakin ravintoloissa se tarjoaa myös saman nimen tankkatsu tankkaa. Kaikkien kulinaaristen sääntöjen mukaan valmistettu kastike antaa lihalle erityisen maun ja aromin.
On myös huomattava, että kyseinen lounas voidaan nauttia tavallisella keitetyllä riisillä.
Harva tietää, mutta kyseinen huoltoasema voidaan valmistaa eri tavoin. Yksinkertaisin ja edullisin on se, jonka toteuttamiseen sovellus vaaditaan:
Tonkatsu-kastike, jonka koostumus esitettiinyllä oleva tehdään melko nopeasti. Ensin on valmistettava kaikki ainekset sekä syvät astiat kulhoon. Paksu ketsuppi, kuiva valkoviini ja soijakastike lisätään siihen vuorotellen.
Kun komponentit on sekoitettu perusteellisesti, ne asetetaan päällemiedolla lämmöllä, sitten hitaasti kiehuvaksi. Sen jälkeen kun aineosia on keitetty noin 2 - 3 minuuttia, ne poistetaan liesistä ja jäähdytetään kokonaan. Kastikkeen maistamisen jälkeen siihen lisätään mustapippuria ja vähän suolaa (valinnainen).
Ainesosien sekoittamisen ja mausteiden liuottamisen jälkeen kastikkeeseen se asetetaan jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua kastike poistetaan ja kaadetaan erillisiin kuppeihin (kulhoihin).
Valmis japanilainen kastike voidaan tarjoilla pöydässä minkä tahansa ruuan kanssa. Se on ihanteellinen kala-, liha- ja vihanneslounaalle.
Как было сказано выше, рассматриваемая заправка voidaan valmistaa monin tavoin. Tietyillä aineosilla voit lisätä itsenäisesti japanilaiseen kastikkeeseen erityisen rikkauden, ainutlaatuisen aromin ja pikantin maun.
Tonkatsu-kastike tunnetaan paitsi Japanissa, myös Euroopan maissa. Muuten, eurooppalaiset kokit lisäsivät tätä kastosta uusilla ja tuoreilla muistiinpanoilla.
Joten tehdäksesi epätavallisen vihanneskastikkeen kotona, sinun täytyy ostaa:
Kuinka tehdä kuuluisa tonkatsu-kastike? Jotta tällainen kastike osoittautuisi maukasta ja aromaattista, on välttämätöntä noudattaa tiukasti kaikkia reseptivaatimuksia.
Ensinnäkin Worcester-kastike on asetettavasyvä kuppi. Seuraavaksi sinun on lisättävä siihen sokeria. Jotta makea bulkkituote liukenee kokonaan, molemmat aineosat on sekoitettava huolellisesti. On parempi tehdä tämä suljetussa astiassa (esimerkiksi tavallisessa purkissa).
Kun neste on homogeeninen, siihen lisätään osterikastiketta. Sen jälkeen kun astiaa on ravisteltu uudelleen sidoksella, siihen asetetaan riittävän paksu ketsuppi.
Komponentteja sekoittamalla saadaan ei kovin nestemäinen, mutta ei paksu massa. Se lähetetään jääkaappiin ja pidetään siinä useita tunteja.
Kastikkeen jäähdyttämisen jälkeen se kaadetaan erityiseen pieneen kulhoon.
Jos tällainen kastike tarjoillaan juhlapöydällätai esimerkiksi romanttinen illallinen, se tulisi koristaa seesaminsiemenillä. Muuten, sellaiset jyvät voidaan sijoittaa kastikkeen pintaan yin-yang-symbolin muodossa.
Tuoksuttavamman japanilaisen kastikkeen saaminenrikkaan maun kanssa ketsupin jälkeen on suositeltavaa lisätä yhtä tai useampaa seuraavista komponenteista: inkivääri, valkosipulijauhe, neilikka, jauhettu kaneli, muskottipähkinä. Lisäämällä pieni ripaus näitä tuotteita, muutat huomattavasti kastikkeen makua ja aromia parempaan suuntaan.
