Varmasti monet ovat kuulleet, ja jotkut jopatestasi menetelmää laihtua Dr. Ducan. Hän kehitti oman painonpudotusohjelman, jonka mukaan on sallittua vain tuotteita (täydellisestä luettelosta, joka sisältää 72–100 tuotetta). Niiden joukossa ei ole hiilihydraattijauhoja tavallisesta vehnätuotteesta. Ruokavalion monipuolistamiseksi suosittelemme leivän valmistamista Ducane-ohjeiden mukaan, eli leipomista ainesosista, jotka ovat tämän ruokavalion kannalta hyväksyttäviä. Reseptit ovat erittäin yksinkertaisia, ja sellaiset nykyaikaiset laitteet kuten leipäkone ja hidas liesi vähentävät merkittävästi keittoprosessia ja helpottavat sitä.
Tämä menetelmä laihtumiseen ja painon vakauttamiseen olisuunnitellut ranskalainen Pierre Ducane. Vaikka hän oli edistänyt ajatustaan yli 30 vuotta, se tuli suosituksi vasta vuonna 2000, julkaistuaan kirjansa "En voi laihtua". Siitä lähtien sekä julkaisu että itse ruokavalio ovat suosittuja ensin Yhdysvalloissa, Euroopassa, missä painonlasku oli erityisen akuutti, ja sitten he tulivat Venäjälle. Ruokavalion ydin ei ole syödä pieniä annoksia vähäkalorisia ruokia, vaan proteiiniruoka-aineiden (joissa on vähän hiilihydraatteja ja mieluiten vähärasvainen) käyttö määrissä, jotka haluat syödä.
Monista kotiäidistä, jotka arvostavat aikaa, on jo tullutomistajat yleisiä laitteita, jotka auttavat valmistamaan melkein mitä tahansa ruokaa. Ja Ducane-leipä ei ole poikkeus: se voidaan keittää hitaassa liesissä. Yksi leipä on jauhaa leseet jauhoiksi (35 g vehnää ja 70 g kauran). Vatkaa 2 munaa ripauksella suolaa, lisää saatu voi, 10 g leivinjauhetta, 20 g raejuustoa ja maun mukaan mausteet tai makeutusaine, sekoita huolellisesti vispilällä. Siirrä saatu taikina monitoimikoneen kulhoon. Valmista leipä käyttämällä "Leivonta" -muotoa, keitä 30 minuuttia, poista leipä muotista ja jäähdytä.
Tämä laite on hyvä, koska se voi tehdä sen itsevaivaa taikina ja luo tarvittavat olosuhteet käymiselle. Leipäkoneessa oleva dukaanileipä voidaan valmistaa hiivalla, koska tämä ei ole ruokavalion vastaista. Joten mitä ainesosia vaaditaan:
Ehkä joku ei ole sellaisia laitteita tai eiHän haluaa keittää leivonnaisia hitaassa liesi - koska siellä se ei ole peitetty kultainen terävä. Voit keittää leseleipää Ducanin mukaan ja leipoa perinteisessä uunissa. Monille kotiäidille tämä vaihtoehto on kätevä, kun voit säännöllisesti tarkistaa tuotteen valmiuden. Edellä kuvatut reseptit soveltuvat tämän tuotteen leivontaan, mutta tarjoamme toisen vaihtoehdon. 100 ml: aan kefiiriä laimennetaan 1 pakkaus kuivaa hiivaa (noin 11 g). Lisää 1 tabletti makeutusainetta, murskattuja leseitä (2 rkl kauraa ja 1,5 rkl vehnää), 1,5 tl. leivinjauhe ja 3 rkl. l. proteiini-isolaatti. Suola, lisää haluttaessa vihreitä ja mausteita. Sekoita murus, lisää 3 munaa ja 1 rkl. l. raejuusto. Vaivaa tasaiseksi ja laita lämpimään paikkaan 30–40 minuutiksi. Levitä leivänpannulla taikina, ripottele 1 tl. pellavansiemenet.
Kun kokki luo keittiössä, hänen mielikuvituksensamahdotonta kuvailla. Voit keittää leipää Ducane'n mukaan valitsemalla minkä tahansa reseptin, ottaen jopa sallitut aineosat silmältä. Jotkut kotiäidit eivät ole rajoittuneet leipomiseen uunissa, leipäkoneessa ja hitaassa liesissä. Joku paistaa taikinan paistinpannulla pitaleivän muodossa lisäämällä raastettua juustoa (vähärasvainen), toiset käyttävät grilliä ja muuttavat leivän kuumaksi voileipäksi kasviksina tai pizzaksi, toiset keitetään mikroaaltouunissa. Käytä mitä tahansa keittomenetelmää ja taikinan suosikki reseptejä, koska Ducane'n mukaan leipä on erittäin terveellinen ja maukas tuote.
