Lounas on yksi niistä aterioista, jotkamäärittelee kehon työn loppupäivän ajan. Siksi on tärkeää syödä paitsi maukkaita ja tyydyttäviä myös oikein. Jotta kehon toimisi kuin kello, sinun on syödä keittoja lounaaksi. Niiden keittäminen on melko yksinkertaista, ja suuri määrä reseptejä auttaa monipuolistamaan ruokavaliota.
Resepti (valokuvalla) talonpoikakeitosta
ainesosat:
- Kana on yksin.
- Perunat - 8 kpl.
- Persilja - puoli nippua.
- Hirssi - 200 g.
- Suola on jälkiruoka lusikka.
Keiton keittäminen:
- Leikkaa kanan ruho paloiksi, huuhtele ja laita kattilaan.
- Kaada kylmää vettä ja laita tuleen.
- Keitä noin 40-50 minuuttia ja poista sitten liha pannulta.
- Liemi, jotta rasva ei kellu pinnalla, on suodatettava kahteen kerrokseen taitetun juustokankaan läpi. Mutta jos pidät lihavuudesta, sinun ei tarvitse tehdä tätä.
- Nyt keittoreseptin mukaan kuoritaan perunan mukulat ja huuhdellaan hyvin. Leikkaa vihannekset kuutioiksi tai kuutioiksi ja lähetä ne pannulle.
- Siirrymme keiton valmistuksen seuraavaan vaiheeseen,vaiheittaisella reseptillä ja valokuvalla, josta voit tutustua tässä luvussa - valmistamme hirssiä. Lajittelemme sen hyvissä ajoin etukäteen, pesemme sen hanan alla ja laitamme kattilaan.
- Keitämme kaksikymmentäviisi minuuttia.
- Kymmenen minuuttia ennen loppua laita liha ja luista erotettu suola kattilaan. Sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes se on kypsä.
- Lisää keittoon 25 minuutin kuluttua hienonnettua persiljaa ja keitä tasan viisi minuuttia.
- Sulje kansi ja anna hautua noin 20minuuttia keittoa, joka on keitetty vaiheittaisen reseptin mukaan (näet valokuvan valmiista ruoasta artikkelissa). Kaada sitten runsas talonpoikakeitto annoslautasille, lisää smetana ja tarjoile lounaaksi.
Porkkana-sosekeitto
Vaaditut tuotteet:
- Porkkanat - 500 g
- Lihaliemi - 0,5 l.
- Punasipuli - kaksi päätä.
- Korianteri on teelusikallinen.
- Öljy - 50 ml.
- Inkivääri - 4 cm
Aloita ruoanlaitto:
- Kaikki sosekeiton reseptiin tarvittavat ainekset on kuorittava, pestävä ja jauhattava melko suuriksi paloiksi.
- Otamme haudutuspannun, kaada siihen kasviöljyä ja laita tuleen. Kun öljy on lämmennyt, laita puolirenkaisiin leikattu sipuli kattilaan.
- Keittoreseptin mukaan (annamme kuvan tästä ruoasta) se on suolattava ja paistettava sitten läpikuultavaksi.
- Laita seuraavaksi inkivääripalat kattilaan paahdetun sipulin kanssa, hauduta 2-3 minuuttia ja laita ympyröiksi pilkotut porkkanat. Ripottele päälle korianteria ja kuullota miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Sitten siirrämme haudutuspannun sisällön sisäänkattilaan, kaada lihaliemi ja laita liedelle. Kun kasvikset ja liemi ovat kiehuneet, vähennämme lämpöä ja keitä vielä 25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
- Lisäksi sosekeiton reseptin mukaan tarvitsemme tehosekoittimen, jolla muutamme vihannekset liemellä homogeeniseksi massaksi.
Jos haluamme tulokseksi paksun keiton,meidän on ensin valutettava hieman liemestä ja vasta sitten käytä tehosekoitinta soseen valmistamiseen. Ehdotetun reseptin mukaan valmistettu keitto, jonka valokuvasta voit tutustua, kaadetaan välittömästi kulhoihin, koristellaan persiljan oksalla ja tarjoillaan esimerkiksi tuoreen pullon kanssa.
Klassinen keitto kanan ja nuudeleiden kera
Tämän ruuan ainesosien luettelo näyttää tältä:
- Kanafilee - 700 grammaa.
- Vermicelli - 8 ruokalusikallista.
- Perunat - 5 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Mustapippuri - puoli teelusikallista.
- Maustepippuri - 6 hernettä.
- Öljy - 4 ruokalusikallista.
- Suola on teelusikallinen.
- Persilja - puoli nippua.
Saadaksesi herkullisen ensimmäisen ruokalajin, tuomme huomiosi klassiseen keittoon, jossa on lihaa ja vermicelliä.
Ruoanvalmistusprosessi
- Aloitetaan valmistamalla kaikki tarvittavat ainekset yksitellen. Ensimmäinen ainesosa on kanafilee. Liha tulee pestä hyvin ja leikata keskikokoisiksi paloiksi.
- Otetaan sitten sopivan kokoinen pannu,siirrämme lihapalat siihen ja kaada 3 litraa vettä. Laitamme tuleen ja keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä enintään 50 minuuttia. Älä unohda jatkuvasti poistaa tuloksena olevaa vaahtoa.
- Sillä aikaa kun lihaa kypsennetään kypsäksi, valmistamme keiton valmistukseen valitun valokuvan reseptin mukaan loput ainekset. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna.
- Sitten lämmitetään pannu öljyllä tulella ja laitetaan siihen sipulikuutiot ja raastettu porkkana. Kuljemme kultaiseen sävyyn asti.
- Perunani, leikkaa kuori pois, leikkaa keskikokoisiksikuution kokoa. Kun liha on kypsää, laske perunapalat pannulle ja jatka paistamista vielä 25 minuuttia. Laita sitten paistetut sipulit ja porkkanat pannulle ja lisää kaikki tässä vaiheittaisessa keittoreseptissä mainitut mausteet.
- Odotamme sen kiehumista ja kaada heti vermisellit, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
Ota pois lämmöltä, sulje kansi ja anna hautua noin 15 minuuttia Ennen kuin tarjoat lounaaksi keitettyä klassikkokeittoa kanan ja vermisellin kera, se tulee ripotella yrteillä.
Italialainen keitto lihapullien kera
Keittolista:
- Porkkanat - 3 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Pieni pasta - 3 kuppia
- Kanaliemi - 3 litraa.
- Selleri - 3 vartta.
- Säilykkeet tomaatit - 1,5 litraa.
- Munat - 3 kpl.
- Pinaatti - nippu.
- Parmesaani raastettuna - puoli lasia.
- Oliiviöljy - 100 ml.
- Jauhettua pippuria - 3 ripaus.
- Italialaiset yrtit - jälkiruokalusikka.
- Suola on ruokalusikallinen.
Lihapullia varten tarvitsemme:
- Jauheliha - 800 grammaa.
- Parmesaani raastettuna - puoli lasia.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa.
- korppujauhot - lasi.
- Munat - 2.
- Jauhettu pippuri - puoli teelusikallista.
- Suola on teelusikallinen.
valmistelu
Tarkasteltuamme monia keittoreseptejä päädyimme erittäin maukkaaseen italialaiseen keittoon lihapullien kera. Valmistetaan ensin hänelle naudanlihapullat:
- Laita tätä varten jauheliha, korppujauhot, hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri, raastettu parmesaanijuusto ja suola sopivaan kulhoon.
- Sekoitamme jauhelihan hyvin ja teemme siitä pieniä lihapullia otetun keittoreseptin mukaisesti, jonka valokuvan löydät artikkelista.
Seuraavaksi siirrytään italialaisen keiton ainesosiin:
- Säilykkeet kuoritut tomaatit leikattu pieniksi paloiksi.
- Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme puolirenkaiksi.
- Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
- Oma selleri ja myös leikkaa renkaiksi.
- Sitten tarvitset keittoreseptin mukaan kattilan, mieluiten paksupohjaisella. Kaada siihen oliiviöljyä, kuumenna se tulella ja laita heti kaikki valmistetut vihannekset siihen.
- Paista niitä korkealla lämmöllä 10 minuuttia, vähennä se keskitasolle ja lisää pannulle tomaattiviipaleet.
- Kaada kanaliemi ja sekoita. Levitä keittämisen jälkeen varovasti keittoreseptin mukaan valmistetut naudanlihapullat (kuva näyttää, miltä niiden pitäisi näyttää).
- Keitä noin 10 minuuttia ja lisää pestyt ja hienonnetut pinaatinlehdet pannulle. Jatkamme keittämistä vielä 15 minuuttia.
- Kaada nyt pieni pasta, italialaisten yrttien seos, ja keitä kymmenen minuuttia.
- Yhdistä erikseen pienessä kulhossa 3 kanaamunat ja hienonnettu parmesaanijuusto, ripottele pippurilla ja vatkaa vispilällä. Sitten saatu muna-juustoseos jaetaan keiton pinnalle sekoittamatta.
- Keitä vielä 5 minuuttia, suola ja vasta nyt sekoita hyvin.
Keittoreseptin avulla valmistimme paksun alkuruoan lihapullilla. Se on tarjottava heti valmistuksen jälkeen.
Sienikeitto
Tarvittavat ainesosat:
- Herkkusienet - 500 g.
- Nuudelit - 100 grammaa.
- Tuorejuusto - 400 grammaa.
- Porkkanat - kaksi kappaletta.
- Persilja on joukko.
- Perunat - 5 kpl.
- Jauhettu pippuri - kaksi ripausta.
- Sipulit - 2 päätä.
- Öljy - 1/4 pakkaus.
- Suola on jälkiruoka lusikka.
Tämä on erittäin maukas, kevyt ja samalla runsas ruokalaji.
Ruoanlaitto-resepti
Aloitetaan tuotteiden valmistuksesta, joista valmistamme ensimmäisen ruokalajin sienillä ja sulatetulla tuorejuustolla otetun keittoreseptin mukaan:
- Pilko kuoritut porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja hauduta voissa 15 minuuttia.
- Samalla laitoimme kattilan lihalientä tuleen. Kun vihannekset on haudutettu, laita niihin pestyt ja viipaloidut herkkusienet.
- Jatkamme keittämistä, kunnes sienistä oleva neste on haihtunut kokonaan.
- Kun liemi kiehuu, laita perunapalat ja haudutetut kasvikset pannulta varovasti pannulle.
- Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä, kaada sitten ohuet nuudelit pannulle ja lisää tuorejuusto.
- Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Sitten suolaa, pippuria ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
- Sulje kansi ja anna hautua 15 minuuttia.
Kuten näet, keittoreseptien avulla voit valmistaa täysin erilaisia ja herkullisia ensiruokia kotona.
