Lihavalmisteet: miten pestä kotia

Kotitekoinen muhennos - maukas ruokalaji, ravitseva japitkä varastoitu Valmistuttuasi useita tämän herkkujauheita tulevaisuutta varten tiedät, että sinulla on lihan tarjonta "sadepäivänä". Ja yhtäkkiä vieraat, jotka ovat ilmestyneet yhtäkkiä, eivät vie sinut yllätyksenä. Etkö osaa tehdä kotia? Ei ole väliä - tässä artikkelissa on kolme päätyyppiä keittämällä mainittu ruokalaji. Tällä tavoin kerätyt lihat säilytetään pitkään menettämättä makua. Joten, miten tehdä muhennosta kotona? Ymmärrän tämän kysymyksen.

Perinteinen tapa

Tuoksuva, pehmeä ja maukas ruokalaji keksii,liotettu uuniin. Koska liha saatetaan valmiiksi suoraan pankkeihin, sinun on valmistauduttava etukäteen. Pese säiliö ja steriloi. Leikkaa liha viipaleiksi (1 kg), laita emaloitu kulho ja suola (1 iso lusikka). Laita litran viipurin pohjalle pari laakerinlehteä ja muutama maustepippuri. Pinoa lihaa, vuorottelevat rasvaiset palaset kevyesti.

Kuinka keittää kotona uunissa?Ripottele suolaa leivontalaatikossa ja laita kaikki valmiit astiat siihen. Kytke uuni 200 asteeseen ja hauduta aihiota 3 tunniksi. Avaa sitten purkit ja kiristä metallikannet. Sinun täytyy pelastaa muhennos viileässä paikassa (kellari, parveke).

Kuinka huuhdella autoklaavissa?

Lihavuuden koostumukseltaan ja tavalliselta maultaan lihaa keitetään erikoislaitteessa - autoklaavissa. Nyt me kerromme, kuinka tehdä kotilainen muhennos sen kanssa.

В чистые банки емкостью 0.5 l laittaa laakerin lehtiä (3-4 kpl) ja pippuri herneet. Tätä seuraa kerros tuoretta pekonia ja sen päällä - lihapaloja. Jokaiseen purkkiin kaadetaan puolet pieni lusikallinen kivisuolasta. Pankit ovat kierrettyjä tinappaleita ja laitettiin autoklaaviin. Vesi kaadetaan yksikköön, sitten se on kytketty ja ilma pumpataan, kunnes paine nousee 1,5 baariin. Valoammeko tulen ja kuumennetaan säiliö, jossa on tölkkejä. Kun laitteen paine nousee 4 baariin, vähennä tulta ja jätä muhennosta noin 4 tuntia. Tämän jälkeen sammuta tulipalo, älä avaa autoklaavin kantta, kunnes se on täysin jäähtynyt (noin 12-20 tuntia).

Kuinka valmistaudut kotona? Vanha isoäidin menetelmä

Ruukkuja, suolaa ja makuamausteet maun mukaan. Modernit hostessit ovat sopeutuneet käyttämään teollisuustuotantoa "Maustetaan liharuokia" tämän herkullisen ruoanlaittoon. Jätä kanta marinoimaan puoli tuntia. Sillä välin pese ja steriloi purkit. Säiliöiden pohjalla laakereiden ja maustekasvien lehtiä. Seuraavaksi täytä pankit "ripustimilla" lihan kanssa. Me peitämme koko lasiastian aihioilla, joissa on metallilakat, eivätkä ne kierrä niitä ja laita ne kattilaan.

Ruukkukanavan esipohjapyyhe. Kaada vettä pottiin ja laita se tulelle. Lisää kiehuvaksi ja vähennä sitten kaasua. Jätä muhennuksen paistaaksesi 4-4,5 tuntia. Pidä seurata veden määrää pannulla. Se kiehuu, joten joudut säännöllisesti täyttämään neste. Liitä sitten kuumat säiliöt ja anna jäähtyä. Pidä muhennos jääkaapissa tai kellarissa.

Joten, kerroimme sinulle enitentavallisia keinoja kotitekoisen muhennetun keittämisen suhteen. Ota huomioon haluamasi vaihtoehto ja valmistaudu tämän ruokalajin tulevaisuuteen. Antaa saada ruokahalua kotitekoisen muhennos!