Красный борщ, приготовление которого мы katso alla, on slaavien perinteinen ensimmäinen ruokalaji, lähinnä itäperäisiä. On huomattava, että tällainen keitto olisi valmistettava yksinomaan luulliselle lihalle. Tähän ruokaan on suositeltavaa ottaa naudanlihaa.
Askel askeleelta borschin keittäminen
Tarvittavat ainesosat:
Lihatuotteen jalostusprosessi
Punainen borscht, jonka valmistelu vie poisvain 1,5 tuntia, sinun tulee aloittaa keittämällä naudanlihaa. Ennen sitä liha on kuitenkin käsiteltävä hyvin. Se on pestävä, puhdistettava syömättömistä elementeistä ja erotettava sen jälkeen osittain kivistä ja hienonnettava pieniksi paloiksi. Tämän jälkeen tuote (yhdessä luiden kanssa) laitetaan astiaan, kaadetaan tavallisella vedellä (2/3 osaa), keitetään, suolaa, lisätään laakerinlehti ja keitetään 60-80 minuuttia. On syytä huomata, että lihalle kiehuessa loput aineosat tulisi levittää vähitellen.
Keittäminen punainen borscht tarjoaakäyttämällä vakiovihannessarjaa. Pese ja kuori perunat, punajuuret, sipulit, tuorekaali ja porkkanat. Sen jälkeen ne tulisi murskata. Perunan mukulat, kaali ja sipulit leikataan parhaiten pieniksi kuutioiksi, ja on suositeltavaa raastaa punajuuret ja porkkanat suurelle raastimelle.
Astian lämpökäsittely
Kuten tiedät, punainen borscht, ruoanlaittojolla käytetään suurta määrää vihanneksia, on vastaava väri johtuen punajuurien esiintymisestä siinä. Jotta hän antaa keitolle paitsi rikkaan sävyn, myös maun, on suositeltavaa paista se keittoastiassa etukäteen. Tällöin tuotteeseen tulisi ehdottomasti lisätä kasviöljyä ja 1 rkl omenasiideri etikkaa.
Lihan keittämisprosessissa se vaaditaanlevitä vähitellen seuraavat ainesosat: tuore valkoinen kaali, porkkanat, hapankaali, sipulit, perunat ja punajuuret. Kun kaikki tuotteet ovat pehmeitä, on suositeltavaa maistaa keitto, lisätä siihen tarvittaessa suolaa ja pippuria ja poistaa sitten liesi.
Maukas punainen boršsi, jonka valmistamisen metässä artikkelissa tarkoitetut tulisi tarjota kuumana. Tähän ruokalajiin on myös suositeltavaa tuoda tuoretta paksu smetanaa, vehnäleipää ja majoneesia. On syytä huomata, että tällainen ateria on melko korkeakalorinen, minkä vuoksi on parempi olla käyttämättä sitä ruokavalioiden aikana.
Hyödyllisiä neuvoja
Jotkut kotiäidit lisäävät punaiseen keittoon ainesosia, kuten paprikaa, papuja, suolakurkkua, tuoreita yrttejä jne., Mikä antaa lautaselle rikkaamman maun.
