Те, кто любят рыбу и не прочь попробовать upouusi resepti, he löytävät artikkelistamme useita epätavallisia ideoita. Purkissa kypsennetty makrilli voi olla erinomainen ruokalaji rento ja juhlava menu. Keittämismenetelmiä on monia: voit suolata tai suolakurkkua, tehdä kotitekoisia säilykkeitä. Valinta on sinun!
Jotta purkissa olevalla makrillilla ei olisi epämiellyttävää hajua, huuhtele huolellisesti tuoreilla ruhoilla ja puhdista vatsaontelo sisäelimistä ja kalvoista. On parempi leikata päät heti pois, ne eivät ole syötäviä.
Tällä kalolla ei ole vaakoja. Ja luita ei voida poistaa, jotta palat eivät pudota ruoanlaiton aikana.
Yksi kala painaa keskimäärin noin 350 grammaa, yleensä 3 ruhoa kilogrammaa kohti. Tämä auttaa sinua laskemaan ainesosien määrän, jos et pysty punnitsemaan kaloja kotona.
Seuraava resepti voidaan valmistaa purkkiinmakrillin mausteinen suolaaminen. Ensimmäinen vaihe on suolaveden valmistaminen. Keitä 500 ml vettä lisäämällä 2 rkl. l. suolaa ja yhtä paljon sokeria. Varmista, että sedimenttia ei jää, kaikkien komponenttien on liuennut. Pane suolavesi jäähtymään lisäämällä 1 tl. sinappinsiemeniä, useita herneitä moniväristä tuoksuvaa pippuria, laakerinlehti.
Pilko 2 kuorittua ruhoa suuriksi paloiksi. Laita purkkiin kerroksittain, vuorotellen hienonnettujen sipulien kanssa. Täytä suolaliuoksella huoneenlämmössä, jätä viileään paikkaan 12 tunniksi.
Tämä kala maistuu ja näyttää kallialtaherkku. Koko reseptin salaisuus on marinaadin valmistuksessa käytetyssä sipulikuorien liemessä. Mitä enemmän onnistut keräämään sen, sitä parempi. Määritettyä määrää tuotteita tarvitaan ainakin yksi suuri kourallinen.
Поставьте шелуху вариться в литре воды.Lisää heti 1 ruokalusikallinen teelehtiä (mahdollista bergamotin kanssa), laakerinlehteä, neilikkaa ja herneitä maun mukaan. Siivilöi valmis liemi, kunnes kaikki sedimentit ovat poistuneet.
Aloitamme makrillin peittauksen purkissa. Jos astioiden määrä sallii, voit korjata kokonaiset ruhot päillä. Tämä on kuitenkin valinnainen.
Leikkaa 2 ruhoa yhtä paksiksi paloiksi.Laita tiukemmin purkkiin. Kaada lämpimään suolaliuokseen, sulje, aseta jääkaappiin. Uskotaan, että tällaisia kaloja voidaan säilyttää viiden päivän ajan, mutta monet reseptin kokeilijoista väittävät, että tämä herkullinen välipala syödään paljon nopeammin.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, ettet leviä tällaisten tuotteiden kanssa. Mutta miksi et hemmottele itseäsi tuoksuvalla kalalla lomalla?
Marinoitu makrilli purkissa sopii täydellisesti perunan lisukkeiden, keitetyn riisin, foliopaistettujen vihannesten tai grillattujen vihannesten kanssa. Ja välipalana vahvalle alkoholille se on aivan täydellinen.
Tämä resepti on erityisen hyvä kesällä, koska nuorten porkkanoiden ja mausteisten sipulien kanssa se osoittautuu paljon maukkaammaksi. Ja jos haluat, voit lisätä astiaan korealaiseen raastimeen raastettuja tuoreita kurkkuja.
Leikkaa 2-3 ruhoa pituussuunnassa, poista luut. Sinun ei tarvitse poistaa ihoa, se on pehmeää. Leikkaa kala suikaleiksi.
Pilko 2 sipulia puolirenkaina tai nauhoina, raasta 2 keskipitkää porkkanaa.
Sekoita 1 tl. suolaa, 1 rkl. l.sokeri, ripaus pippuria, 2-3 hienonnettua valkosipulinkynttä ja 50 ml etikkaa kolmella rkl. l. auringonkukkaöljy (kotitekoinen). Lisää pieni määrä vettä - noin puoli lasia. Maun puolesta voit lisätä neilikka, kumina, soijakastike, seos itämaisia mausteita. Vatkaa kaikki ainekset kulhoon ja laita tiukasti purkkiin. Päivän jälkeen purkissa oleva makrilli marinoidaan riittävästi ja se voidaan tarjoilla pöydälle.
Tämä keittomenetelmä vie enemmän aikaa, mutta tulos houkuttelee kaikkia kalaa rakastavia.
Pese 3 ruhoista öljyistä makrillia, leikkaa fileet piikistä. Leikkaa jokainen kerros 3-4 palaan.
Sekoita kuivassa kulhossa 1 tl. suolaa ja 0,5 tl. Sahara. Hiero seos kalan päälle ja pistä sitruunamehulla. Anna marinoitua noin neljännes tuntia.
Pilko 3 porkkanaa ja 3 sipulia millä tahansa tavalla.Laita 2-3 laakerinlehteä 1,5 litran purkin pohjaan, lisää kerrokselle vihanneksia päälle. Pinoa kaloja kerroksittain vuorotellen porkkanoiden ja sipulien kanssa. Kaada 3 rkl päälle. l. auringonkukkaöljy.
Huomaa: Tämä makrillisäilykkeiden resepti ei sisällä vettä. Kala keitetään omassa mehussaan.
Aseta purkki kylmään uuniin, peitä metallikannella ilman kuminauhoja, käännä matalalle lämmölle. Tarkkaile lämpötilaa - sen ei tulisi olla yli 200noinC. Aterian valmistaminen kestää noin tunnin.
Poista purkki varovasti, anna jäähtyä hieman. Makrilli voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.
