Aspiini ja lihahyytelö ovat ravitsevia ja erittäin maukkaita.monille tunnettuja ruokia. Mutta perinteinen venäläinen resepti edellyttää sen valmistelua vain sianlihasta ja päästä. Artikkeli tarjoaa vaihtoehtoja hyytelö tai lihahyytelö lihasta ja kaloista.
Läpinäkyvä ja maukkaita astioita saa vain, jos noudatetaan seuraavia sääntöjä.
Ensiksi on tarpeen kypsää hyytelöä tai jelloitettua lihaa vähintään neljä tuntia, jos sianliha tai naudanliha keitetään; kanaa ja kalaa - vähintään kaksi tuntia.
Toiseksi on suositeltavaa käyttää useita lihan tai kaloja, joten lopullinen maku on monipuolisempaa ja kyllästynyt.
Kolmanneksi, ruoan valmistuksessa on välttämätöntä poistaa vaahto, lisää kokonaisia porkkanoita liemiin, joka lopulta leikataan viipaleiksi ja sipuli, joka on vedettävä ulos myöhemmin.
Neljänneksi tulen on oltava hyvin pieni, joten neste ei käytännössä haihdu. Keittämisen aikana ei ole suositeltavaa lisätä vettä.
Pysähdy keitetyn sianlihan valmistamiseenon oikea. On tarpeen kaataa vähintään seitsemän litraa vettä, laittaa sianliha ja jalat siihen, kiehuvat ja vähennä lämpöä. Kypsennä tällä tavalla kahdeksi tunniksi ottaen huomioon kaikki edellä kuvatut säännöt. Nyt voit lisätä kanaa ja keittää vielä kaksi tuntia. Kun liha alkaa "pudota" luista, vedä se ulos ja leikkaa se hienosti. Haluttaessa lisää ruoan mausteiden (herneet, pippuri, Lavrushka, tilli) ja raaka-valkosipuli lopuksi viipaleiksi. Laita liha lomakkeen pohjaan, kaada liemi, laita se jäädyttämään päivän.
Tyydyttynyttä broilerin lihahyytettä.Resepti on seuraava. On tarpeen tehdä paksu kananlihe luista, kanta. Lisää sitten viipaloidut kanaa, vähennä lämpöä ja kiehua hiljattain ja pudota porkkanat. Tarvittaessa sinun täytyy käyttää seosta hyytelöön ohjeiden mukaan. Loppujen lopuksi liha on hyvin hienonnettu, voit jopa suuren lihamyllyn läpi laittaa sen pohjaan ja kaataa nestettä. Sitten laittaa jääkaappi päiväksi. Tarjoile tätä hyytelöä paremmin piparjuurikastikkeella hapan kermalla.
Alkuperäinen hyytelö kana.Resepti on melko yksinkertainen, mutta lautasen on hyvin epätavallinen. Kaikki vaiheet on toistettava, kuten edellisessä reseptissä. Vain porkkanoita leikataan kaistaleiksi ja lopuksi lisätään suolakurkkuja liemiin samalla tavalla.
Sydämellinen kanahyytelö.Resepti tarkoittaa, että se on keitetty linnun siiviltä ja jalkoilta. Kylmässä vedessä laita liha, kuoritut sipulit, kokonaiset porkkanat ja poista vaahto jatkuvasti. Lisää mausteet ruoan lopussa. Erillisessä kattilassa keitä munat. Kun kaikki on valmis, leikkaa liha, leikkaa porkkana viipaleiksi, puolittele munat ja venytä liemi. On syytä ottaa syvä kulho, jonka pohjassa munat ja porkkanat, sitten hienonnettu liha ja liemi. Kaksitoista tuntia broileri on kokonaan kypsennetty. Reseptiä voidaan täydentää lisäämällä erilaisia yrttejä, juuria ja kinkkua.
Pieni asettuu täyteaineen tekemiseenkaloista. Olisi parasta, jos otat tuoreen hopeaharjan, puhdista se hyvin huolellisesti, poista luut, räpylät ja harjus. Lähetä kalakappaleet kylmään veteen sekä porkkareiden ja bulgarialaisen paprikaa. Kiehauta noin kaksi tuntia, lopuksi lisää kuutiot kinkkua, mausteita, vähän suolaa. Imeytä liivate tai erikoiseos täyteaineelle, kaada liemi. On parempi, että tällaista täyteainetta paljastetaan osissa, kukin alalaidassa on valkosipulin kynsi, persilja, kala, porkkanat ja kaada liemi. Laita täyte jääkaappiin niin, että se jäätyy.
Bon appetit!
