Kuinka voita voita? Ruoan salaisuudet

Ennen kuin siirrymme suoraan kysymykseen siitä, miten paistettaa öljyjä, katsotaan, millaisia ​​sieniä he ovat ja onko heitä keitetyt etukäteen. Joten monet kotiäidit haluavat tehdä sen.

Sienien myrkytys on valitettavasti hyvin yleinen ilmiö. Mutta jos et ole varma, että se on kaurajauhetta korissa, on parempi, ettei tällaista metsän lahjaa tuoda lainkaan kotiin.

Есть случаи, когда отваривание перед жаркой tarvitaan. Jos sienet kasvoivat meluisen tien lähellä sijaitsevassa metsävyössä, ne on altistettava kiehuvalle vedelle useita minuutteja ja useammin kuin kerran. Tosiasia, että sienet imevät ympäröivästä ilmakehästä kaikki siellä olevat aineet, ja ne syövät myös autojen pakokaasuja. Mutta tietenkin on parempi, että sienet poistetaan ekologisesti puhtaista paikoista, jotta ylimääräistä lämpökäsittelyä ei paljastuisi.

Перед тем как жарить маслята, их нужно почистить.Tämä prosessi on niin epämiellyttävä monille sienenkeräimille, että he eivät halua kerätä niitä ollenkaan. Mutta turhaan, koska paistettu voi on uskomattoman maukas ruokalaji, ja joidenkin pienten salaisuuksien avulla on mahdollista yksinkertaistaa puhdistusprosessia niin paljon kuin mahdollista.

Ensinnäkin, älä koskaan pese näitä sieniä ennenkuinka puhdistaa limaa. Monimutkaislet työtäsi toisinaan. Helpoin tapa poistaa kalvo korkista on heti kun olet leikannut sienen. Mutta tämä hidastaa niiden keräämisprosessia. Siksi monet sienimerkit puhdistavat ne palattuaan kotiin. Toiseksi suola auttaa puhdistamaan öljyn. Jauhaa pesemättömiä ja kuorimattomia sieniä sillä, ja asia etenee aktiivisemmin.

Kuvailtaessa voin paistamista on huomattava, ettäuseimmat kotiäidit valmistavat vain näiden sienien korkit tällä tavalla, jaloista valmistetaan kaikenlaisia ​​kastikkeita, keittoja ja muita herkullisia ruokia. Joten kuoritut korkit (pienet - kokonaiset ja suuret - leikatut) kaadetaan kuumaan paistinpannuun. Huomio - sen on oltava kuuma, mutta kuiva, eli ilman öljyä. Kun olet paistanut voita syvässä paistinpannussa 15-20 minuuttia, voit lisätä kasviöljyä tai sianrasvaa. Jälkimmäinen tuote antaa heille jonkin verran pikanttia ja miellyttävän jälkimaku.

Kuinka paljon öljyä paistetaan öljyn lisäämisen jälkeen? Kaikki riippuu ruoasta, jonka haluat valmistaa. Jos nämä ovat vain paistettuja sieniä, kymmenen minuuttia riittää, jotta niistä tulee kullanruskeita. Öljyn lisäämisen ohella sinun on tällöin lisättävä hienoksi leikattu sipuli. Jos tavoitteesi on voita, paistettua perunoiden kanssa, se vie enemmän aikaa. Tälle ruokalajille ei ole klassista reseptiä. Jokainen kotiäiti valmistelee sen omalla tavallaan. Jotkut ihmiset haluavat paistaa perunoita ja sieniä erikseen ja palvella yhdessä. Joku mieluummin lisää paistettua voita lisäämällä ohuiksi nauhoiksi leikatut perunat syvään paistinpannuun.

Nämä sienet keitetytkäyttämällä smetanaa. Kuinka voit paistaa voita tässä tapauksessa? Sama kuin ilman häntä. Kermavaahtoa lisätään, kun sienet ja sipulit ovat valmiita. Paistettua purppuraa haudutetaan pannulla hapankermassa 5-10 minuuttia. Samaan aikaan sinun on suolattava ja maustettava mausteilla.

Bon appetit!