Удивительно, но варено-копченая грудинка в kotiympäristö on helppoa ja yksinkertaista. Jos opit itse valmistaa tällaisia tuotteita, sinun ei tarvitse enää ostaa lihan herkkuja myymälässä. Lisäksi olet täysin varma, ettei niissä ole väriaineita tai säilöntäaineita.
Tällaisia herkkuja voidaan luoda useilla eri vaihtoehdoilla. Harkitsemme helpoimmin ja nopeimmin. Hänelle tarvitsemme:
Keitetty savustettu pekoni kotonaei tehnyt kovin kauan. Aloita ruoanlaitto tällaisen tuotteen pitäisi olla lihan käsittelyssä. Sianlihaa on huuhdeltava perusteellisesti vedellä (kylmä) ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä.
Keitettyä savustettua reipasta kotona osoittautui maukkaaksi ja tuoksuvaksi, sen valmistuksen aikana on tarpeen käyttää erilaisia mausteita ja mausteita.
Lihan käsittelyn jälkeen sinun on puhdistettava hampaat.valkosipulia ja leikkaa ne sitten levyiksi ja pakkaa pekonia. Seuraavaksi sinun täytyy pestä sipuli kuori perusteellisesti ja laittaa se pannulle. Siihen pitäisi myös lisätä hienonnettua tuoretta persiljaa, nestemäistä savua, laakerinlehteä, teelehtiä ja herneitä. Sen jälkeen laita jalostettu liha peltiin astioihin.
Kun haluat lisätä ainesosia, jotka haluat lisätäsavustettu makkara silputtua riisiin ja kaada keitettyä vettä kaiken päälle. Tällöin nesteen tulee peittää lihavalmiste 2 senttimetrin verran. Raskaan levyn tulisi olla rintakehän päälle siten, että se ei pääse kellumaan lämpökäsittelyprosessin aikana. Seuraavaksi sinun on suljettava pannu kannella ja saatettava seos kiehumaan. Sen jälkeen astioissa, joihin haluat lisätä hunajaa, suolaa ja sekoita kaikki perusteellisesti. Keitetään ainesosat alhaisella lämmöllä, noin 1,4 tuntia.
Keitettyä savustettua pekonia kotonanestemäisen savun ja teen olosuhteet osoittautuivat tuoksuvammiksi ja pikemmiksi, keitettyä lihavalmistetta suositellaan päällystettäväksi erityisellä kastikkeella. Tätä varten murskaa valkosipulinkynsi ja lisää siihen sinappia, paprikaa, korianteria ja paprikaa. Kaikki ainesosat on hierottava huolellisesti stupalla.
Kun sianliha on täysin keitetyt jasaa mukavan kultaisen sävyn, se on siirrettävä huolellisesti kuivaan ja tiheään pyyhkeeseen, ja sitten kastele ja hiero perusteellisesti aikaisemmin valmistettuun kipsiin. Tässä tapauksessa rintakehän tulee olla vielä kuuma.
Kuten näette, keitetty savustettu pekoni kotonaolosuhteet nestemäisellä savulla ovat melko helppoa. Kun liha on maustettu mausteisella seoksella, se on pakattava tiiviisti tiheään sideharsoon ja sitten - folioon. Tässä muodossa tuotteen on oltava paineen alaisena (täyden 3 litran purkissa).
Kun liha on jäähtynyt, se on sijoitettava jääkaappiin täsmälleen 20 tuntia. Tämän ajan jälkeen rinta voidaan turvallisesti käyttää ruokapöydälle.
Keitetty savustettu pekoni on erinomainen kylmä välipala, joka toimii erinomaisena koristeena juhlapöydälle. Erityisen arvokasta on, että se valmistetaan yksinomaan kotona.
Kun sianlihaa syötetään sisäänJäähdytetään ja syötetään kaikki mausteet, se on poistettava foliosta ja sideharsoista ja sitten leikattava ohuiksi viipaleiksi ja annettava vieraita kylmäksi ruokaksi.
Jokainen, joka maistuu valmiista herkkuista,koskaan unohda sen upeaa makua ja miellyttävää tuoksua. Tällaisen välipalan kastikkeena voit tarjoilla ketsupia, kotitekoista adjikaa tai sinappia. Nauti ateriasi!
