Suolatut kurkut ovat yksi enitenVanhat venäläiset alkupalat. Ne täydentävät ja laimentavat lihaa, kalaa ja vihanneksia. Siksi heti, kun tämän vihanneksen ensimmäiset hedelmät kypsyvät sängyissä, emäntätyöt alkavat suolata niitä. Kevyesti suolattujen kurkkujen mausteisen maun ja hyvän tuoksun koko salaisuus on oikein valmistetussa suolavedessä. Artikkelimme on omistettu kokemattomille kotiäidille. Siinä opit valmistamaan suolakurkkua kevyesti suolattuihin kurkkuihin eri tavoin. Erityisesti näiden reseptien mukaan valmistettu alkuruoka osoittautuu ruokahaluksi, tuoksuvaksi ja mikä tärkeintä, rapeaksi.
Suolatut kurkut kylmässä suolavedessä
Kirkkaanvihreä ja rapeavihanneksia saadaan, jos niiden korjaamiseen ei käytetä lämpökäsittelyä. Kuinka valmistaa suolavesi suolaisille kurkille "kylmällä" tavalla? Sekoita erillisessä kulhossa 5 suurta lasillista vettä ja 2 suurta ruokalusikallista kivisuolaa (ilman liukumästä). Jos haluat, että alkupala on mausteisempaa, lisää tähän 1 pieni lusikallinen kuivaa sinappia. Kun suola liukenee, valmista vihannekset ja mausteet.
Pane purkkiin hienonnettu kuuma pippuriympyrät, pää kuoritun valkosipulin päällä, pari oksa tilliä ja persiljaa. Aseta kurkut kaikkien mausteiden päälle. Peitä hedelmät tuoreilla piparjuurilehdillä. Kaada kurkut suolavedellä, peitä tiukka kansi ja anna suolata 3 päivän ajan kellarissa tai parvekkeella.
Suolattuja kurkkuja suolavedessä
"Päivittäiset kurkut" - ns vihannekset, jotkasuolattu "kuumalla" tavalla. Tällä tekniikalla valmistettu alkuruoka on käyttövalmis 24 tuntia valmistuksen jälkeen. Joten miten tehdä suolakurkku kevyesti suolattuihin kurkkuihin? Emaloituun kattilaan, jossa on vettä (2 litraa), sinun täytyy laittaa mausteita: laakeri, herukkalehdet, maustemauste, neilikka. Täällä sinun pitäisi kaataa 4 suurta ruokalusikallista kivisuolaa. Keitä pannun sisältöä muutama minuutti. Siivilöi suolavesi ja kaada valmiiksi valmistettuihin purkkeihin kurkkujen kanssa. Sitten sinun on suljettava astiat kansilla ja jätettävä pimeään paikkaan päiväksi. Astian tekemiseksi aromaattisesta ja maukasta, purkin hedelmät tulisi ripottaa hienonnetulla valkosipulilla, piparjuurijuurella ja yrtteillä.
Mausteinen suolakurkku kevyesti suolattuihin kurkkuihin
Tämä resepti on tarkoitettu gourmereille.Sen luoman ruuan maku eroaa klassisten suolattujen kurkkujen mausta. Se on makea ja hapokas. Suolaveden valmistamiseksi tarvitset: mehu puolikas sitruunaa, 2 pientä ruokalusikallista sokeria, puoli samaa lusikkaa suolaa, 1 iso lusikka Dijon-sinappia. Näistä ainesosista sinun täytyy tehdä suolavesi (sinun ei tarvitse lisätä vettä). Kurkut leikattu ympyröiksi. Taita lasipurkkiin kaatamalla marinadi. Pakkaus on suljettava ja ravistettava hyvin. Jätä välipala jääkaapissa tunti tai kaksi. Ravista kurkkulautaset ajoittain. Voit kokeilla ruokia kahdessa tunnissa.
Keitä rapea, herkullinen, tuoksuvakevyesti suolatut kurkut eivät ole ollenkaan vaikeita. Tärkein asia tässä liiketoiminnassa on valita suolavesiresepti, josta sinä ja perheenjäsenesi pidät. Ja tämä voidaan määrittää vain kokeilun avulla. Kokeile artikkelissa esitettyjä keittomenetelmiä, ja varmasti kaikki "asettuvat" kannettavaan tietokoneeseen suosikkiruokaresepteilläsi pitkään.
