Perinne on säilynyt muinaisista ajoista lähtienkokoontua muistopäiväisin kunnioittamaan kuolleita yhteisessä rukouksessa. Nykyään modernit hautajaiset eivät ole täydellisiä syömättä pannukakkuja kuolleen muistoksi ja hänen sielunsa rauhaksi. Nykyaikana kukin emäntä itse valitsee mitä laittaa pöydälle sinä päivänä. Mutta sen on välttämättä sisällettävä hautajaispannukakkuja, kutiaa ja hyytelöä. Ensimmäinen pannukakku asetetaan kuolleen miehen ikkunaan. Tämä ruoka symboloi elämää antavaa aurinkoa ja uudestisyntymistä. Muinaisina aikoina ihmiset uskoivat, että pyöreiden ja kultaisten pannukakkujen avulla he heijastavat ihmisen yhteyttä jälkielämään.
Yksi välttämättömistä astioista tänä päivänä onpannukakut. Ne voivat olla joko laihoja tai rikkaita. Ateriat valmistetaan lainatuilla aterioilla, jos muistopäivä on paastossa. Reseptit voivat vaihdella sen mukaan, kuinka tiukasti perhe paastoaa. Nykyään harvat ihmiset ajattelevat miten muistopannukakkuja, joiden pitäisi leipoa... Mutta pitkään uskotaan, että yksijoka valmistaa heidät huolissaan kuolleen sielun kylläisyydestä. Samaan aikaan pannukakkuja leivotaan niin paljon, että jokainen vieras saa kaksi. Ne voidaan tarjoilla pieninä annoksina pienille levyille tai pinota suurelle lautaselle.
ainesosat:
valmistelu
Tämän reseptin mukaan hautajaiset voidaan valmistaa vehnästä, tattarista taikaurajauho. Ne voidaan myös sekoittaa yhtä suurina osuuksina. Tätä varten hiiva laimennetaan lasilliseen maitoa kulhossa ja asetetaan sivuun kymmeneksi minuutiksi. Lisää sitten loput maito ja kaksi lasillista jauhoja. Komponentit sekoitetaan, peitetään pyyhkeellä ja asetetaan lämpöön, jotta taikina pääsee esiin, samalla kun sen pitäisi kaksinkertaistua. Sitten he lisäävät jauhoja, lisää suolaa ja tekevät taikinaa ja laittavat sen sitten takaisin lämpöön. Leipoa hautajaispannukakut, resepti jota tarkastelemme kasviöljyssä. Tätä varten kaada taikina lusikalla ja laita se kuumaan pannuun.
ainesosat:
valmistelu
Vesi kaadetaan varovasti seulottuihin jauhoihinsekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten sitruunamehulla pysäytetty sooda ja sekoita kaikki hyvin. Pannukakut paistetaan valmiista taikinasta. Jos sitruunamehua ei ole saatavilla, etikka tai sitruunahappo voidaan korvata. Valmis astia voidaan ripotella pyhällä vedellä tai lisätä taikinan valmistuksen aikana.
ainesosat:
valmistelu
ennen kuinka tehdä hautajaispannukakkuja, resepti tarjotaan, on asetettava etukäteentaikina (kaksi tai kolme tuntia ennen tarjoilua). Tätä varten hiiva laimennetaan maitoon ja asetetaan sivuun viidentoista minuutiksi, sitten suolataan, lisätään jauhoja, peitetään sideharsoilla tai pyyhkeellä ja lähetetään lämpöön. Kun taikina nousee hyvin, aloita paistaa pannukakkuja sekoittamatta sitä. Laita lusikalla otettu taikina paistinpannuun, joka on aiemmin voideltu öljyllä, ja paista.
ainesosat:
valmistelu
Valmistaa muistopannukakut hiivalla, on tarpeen liuottaa ne lämmitettyyn veteen.Sitten ne sekoitetaan jauhoihin, kaadetaan vedellä niin, että se osoittautuu tiheydeltään kuin sinappi. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin ja varataan seuraavaan päivään asti lämpimässä metissä. Lisää aamulla taikinaan jauhoja, vettä, kermaa ja suolaa, sekoita ja laita se takaisin lämpöön. Kun taikina on hyvä, aloita paistaminen pannukakkuja yllä olevalla tavalla.
ainesosat:
valmistelu
Nämä hautajaispannukakut (resepti valokuvalla askel askeleeltavalmistelu, jota harkitsemme) valmistellaan yksinkertaisesti. Tätä varten kaada mineraalivettä astiaan, lisää rakeistettu sokeri ja suola, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää vähitellen jauhoja, vatkaamalla massa sekoittimella pienellä nopeudella. Taikina saatetaan tasalaatuiseen tilaan ja laitetaan sivuun puoleksi tunniksi. Seuraavaksi he alkavat leipoa pannukakkuja kasviöljyssä.
He panivat muistopöydälle kuin yksinkertaiset pannukakut,kastelemalla niitä millään siirapilla tai hillolla ja täytteellä. Lisäksi täyte voi olla erilainen ja sitä voidaan käyttää jopa paastossa. Pannukakut ovat täynnä hilloa, kaalia, sieniä tai marjoja. Tällainen ruokalaji lisää monipuolisuutta muistopöytään. On olemassa monia reseptejä, joita voidaan käyttää herkullisten valmistamiseen hautajaiset eri täytteillä.
ainesosat:
valmistelu
Nuo kuka leipoo hautajaisia, on muistettava, että marjat tarvitsevat ensinlajittele ja huuhtele, poista luut, jos niitä on. Hiiva sekoitetaan rakeistettuun sokeriin, lisätään vettä, varataan hetkeksi. Sitten he panivat öljyä, suolaa ja jauhoja, soodaa, sammutettua mehulla tai etikalla. Taikina vaivataan hyvin ja laitetaan lämpimään paikkaan. Kun se lisääntyy, pannukakut paistetaan siitä kasviöljyssä.
ainesosat:
valmistelu
Taikina valmistetaan jauhoista, hiivasta ja vedestä ja lähetetäänpitää hänet lämpimänä muutaman tunnin ajan. Lisää sitten suola, voi ja jauhot ja vaivaa taikina, joka on varattu. Sienet pestään ja puhdistetaan, liotetaan veteen ja keitetään. Ne jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Sipulit leikataan myös renkaiksi ja paistetaan sienillä ja basilikalla, suolalla ja pippurilla öljyssä. Tämä täyte jakautuu tasaisesti koko pannulle ja kaadetaan valmistetulla taikinalla, paistettuna kuten tavalliset pannukakut.
ainesosat:
valmistelu
Taikina päällä hautajaiset valmistettu tunnetulla tavalla, mikä on ilmoitettuedellä. Aloita täytteen valmistelu. Tätä varten sienet pestään ja keitetään vedessä ja suolassa. Porkkanat raastetaan ja paistetaan useita minuutteja öljyssä. Tomaatit, sienet ja porkkanat viedään lihamyllyn läpi, lisätään suolaa ja mausteita ja sekoitetaan hyvin. Valmiit pannukakut tahrataan täytteellä ja kääritään sopivalla tavalla.
ainesosat:
valmistelu
Tiedämme jo, kuinka pannukakku taikina valmistetaan.Nyt sinun on valmistettava omenatäyte. Omenat leikataan, täytetään ja kuoritaan. Ne hienonnetaan, lisätään sokeria ja vettä, kanelia ja haudutetaan pannulla useita minuutteja.
ainesosat:
valmistelu
Hiiva ja sokeri liuotetaan lämmitettyyn maitoon,varata hetkeksi. Sitten niihin lisätään jauhoja, suolaa ja munia, smetanaa, sekoitetaan hyvin ja lisätään sulaa rasvaa. Taikina vaivataan ja laitetaan kuumuuteen neljäksi tunniksi sekoittaen. Ajan myötä pannukakut paistetaan taikinasta voissa tai sulatussaavassa. Ne tarjoillaan sillin, smetanan tai kaviaarin kanssa.
ainesosat:
valmistelu
Vatkaa muna suolalla ja rakeistetulla sokerilla,lisää puolet maidosta tai vedestä, jauhot ja voita vispilällä tai sekoittimella lisäämällä vähitellen loput maidosta ja jauhoista. Taikina suodatetaan seulan läpi kaikkien kokkareiden poistamiseksi, ja kaadetaan kauhan avulla kuumennettuun rasvalla voideltuun paistinpannuun niin, että se leviää koko pohjalle. Pannukakkujen tulee olla ohuita. Ne tarjoillaan, ripoteltu hillolla tai täytetty erilaisilla täytteillä: sieni, liha, vihannes jne. Valmiita pannukakkuja kaadetaan joskus hapan kerma, voi ja hunaja.
ainesosat:
valmistelu
Keitä tattari sienillä.Sipulit pilkotaan ja paistetaan öljyssä. Sienet pilkotaan lihamyllyllä, lisätään tattaripuuroa ja sipulia. Täyte lähetetään uuniin kymmeneksi minuutiksi, jotta se leipoo vähän. Lisää sitten murskattu valkosipuli ja sekoita hyvin. Pannukakut täytetään valmiilla täytteillä, jonka resepti voidaan lukea yllä.
