Mitkä ovat evästeiden päätyypit?Tämä kysymys voi vastata vain kokeneille konditorioille. Kuten tavalliset kotiäidit, niin useimmiten he eivät tiedä tällaista tietoa. Siksi päätimme käyttää tätä artikkelia tähän aiheeseen.
Ennen kuin nimität kaikki nykyiset evästeet, sinun pitäisi kertoa, mitä tämä makea ja erittäin maukas tuote.
Keksit ovat taikinasta paistettuja pieniä makeisia. Tällaisen makeuden pohjan valmistamiseksi siihen lisätään joskus erilaisia jyviä.
Рассматриваемый десерт обычно формируют в виде pienet ympyrät. Vaikka se löytyy usein neliöiden, putkien ja tähtien muodossa. Joissakin tapauksissa evästeet, myös kotitekoiset, valmistetaan täyttämällä. Koska se käyttää suklaata, rusinoita, tiivistettyä maitoa tai mitä tahansa kermaa. Muuten, hyvin usein tällainen täyte sijoitetaan suoraan kahden leivotun tuotteen välille.
Modernissa makeisessa on paljontapoja miten itsenäisesti tehdä kyseinen hoito. Tämän jälkiruoan resepistä ja valitun taikinan konsistenssista riippuen kaikki evästeet jaetaan seuraaviin:
On huomattava, että jälkimmäinen voi olla paahdetta, kaurajauhoa, hiekkaa tai vaahdotettua.
Kaiken tyyppiset evästeet voidaan tehdä itse. Tätä varten ei tarvitse ostaa ulkomaisia tuotteita, koska ne on valmistettu melko edullisista ja yksinkertaisista aineosista.
Kuten edellä mainittiin, kaikki evästeetyypit eroavat toistensa taikinan valmistustavasta. Siksi sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota sen perusteisiin luomalla tätä tai toista herkkua.
Joten, jotta voit tehdä sokerievästeitä, tarvitsetvaivaa sokeritaikina. Tämän jälkiruoan virtausmekanisoidussa valmistuksessa käytetään yleensä jatkuvia vaivaamokoneita. Tämän testin piirre on, että sen valmistukseen käytetään noin 10-13 erityyppistä raaka-ainetta.
Alustan jatkuvan vaivaamisen aikana ne kaikki on annostettava automaattiseen koneeseen vaaditussa suhteessa (reseptin mukaan).
Сахарное печенье очень вкусное и ароматное.Sille on ominaista merkittävä huokoisuus, hauraus ja turpoaminen. Yleensä tällaisen houkun etupinnalla on kuvio. Se saadaan aikaan muovitaikinan erityisen formulaation ansiosta, jonka koostumus on helposti revitty.
Mikä on merkittävää ja kuinka pitkät evästeet tehdään?Tällä herkullisella rakenteella on kerros. Lisäksi siinä on vähemmän turpoamista ja haurautta, ja se sisältää myös vähemmän rasvaa ja sokeria. Tämä jälkiruoka valmistetaan joustavasti joustavasta pohjasta erittäin mekaanisesti tuotettujen tuotantolinjojen avulla.
Mitä eroa viipyvällä taikinalla ja sokeritaikalla on?Kuten edellä mainittiin, ensimmäisellä pohjalla on kimmo-elastiset ominaisuudet. Jotta voitaisiin saada taikina, jolla on tällainen rakenne vaivaamalla, on välttämätöntä luoda olosuhteet gluteeniproteiinien täydelliseksi ja paremmaksi turpoamiseksi. Tällaiset olosuhteet määräävät emäsvalmisteen tekniset parametrit ja raaka-aineiden reseptikoostumus. On myös huomattava, että pitkittyneen taikinan sokeripitoisuus on melkein kaksi kertaa pienempi kuin sokerin. Lisäksi sen kosteuspitoisuus on melkein 1,5 kertaa suurempi.
Что касается сдобного печенья, то оно выпускается eri muodoissa. Tämä herkku on kooltaan pieni. Se on valmistettu taikinasta, jolla voi olla täysin erilaisia ominaisuuksia ja joka sisältää suuren määrän rasvaa, sokeria ja munatuotteita.
Nyt tiedät, minkä tyyppisiä evästeitä on. Valokuva tästä herkullisuudesta esitetään tässä artikkelissa.
Itse asiassa keksit ilman lisätäyteitä eivät käytännössä eroa leivästä. Se on valmistettu taikinasta, jossa on pieni määrä munia, sokeria ja voita.
Evästeiden perustana oleva jauho sisältää valtavan määrän kasviproteiineja ja hiilihydraatteja. Rasvat ja kuitu sisältyvät myös tähän jälkiruokaan.
Pohjassa ei käytännössä ole vitamiineja leipomisen jälkeen.
Lähes kaikki rakastavat evästeitä. Tämä on erittäin maukasta makeista. Sillä ei ole yhtä tiivistä makeutta kuin karkeilla, joten se sopii erinomaisesti mihin tahansa makeaan pöytään.
Кроме видов печенья, которые зависят от вида taikina, asiantuntijat luokittelevat sen lajikkeittain. Niistä seuraavat ovat erityisen suosittuja: mantelit, pikarit, kaurahiutaleet, harjapuu, brownie, keksi, krumkake, Madeleine, kurabier, rosetta, savoyardi, saber, pignoli, piparkakkumies, polvoron, tayaki ja muut.
