Практически каждый из нас помнит, какими вкусными siellä oli isoäidin pannukakkuja. Kunkin kotirouvan reseptit ja keittotekniikat olivat erityisiä, mutta silti ruoanlaitossa yhdistyi yksi asia - ainutlaatuinen maku, kodin mukavuuden lämpö, rakas rakastettu ja rakastettu isoäiti. Nykyään tarjoamme erilaisia pannukakkujen keittovaihtoehtoja, joista kaikki kotitaloudet nauttivat mielellään.
On olemassa monia reseptejä ja tekniikoita mitenpaista pannukakkuja kulesissa. Isoäidin reseptin mukaan niistä tulee herkullisempia, rehevämpiä ja niissä on kaikkien niin rakastamia reikiä! Jos et ole koskaan kokeillut tällaista ruokaa, suosittelemme keittämään sen. Tämä on jotain erityistä! Herkkua arvostavat paitsi lapset myös aikuiset. Kahdentoista pannukakun valmistamiseksi tarvitset:
valmistelu
Hirssi on liotettava hyvin ja pestävä, jotta katkeruutta ei jää. Keitä vedessä kypsiksi.
Kaada puolitoista lasillista lämmitettyä maitoa mannasuurimoihin, vatkaa 1 muna, lisää suola, kidesokeri ja kasviöljy. Sekoituksen jälkeen yhdistä kuleshiin (keitetty hirssi).
Laimenna puoleen lasilliseen lämmintä maitoahiiva, kaada kuleshiin, sekoita. Lisää vähitellen jauhoja (siivilöityjä), vaivaa taikina. Koostumus on keskikokoinen, jotain piirakoiden ja pannukakkujen taikinan väliltä.
Seuraavaksi sinun on annettava taikinan kohota hyvinlämpimänä, voit käyttää tähän tarkoitukseen 60 asteeseen esilämmitettyä uunia. Kun taikina on kaksinkertaistunut tai jopa kolminkertaistunut, lisää loput maidosta, muna ja leivinjauhe (jos soodaa, niin sammuta etikalla), sekoita hyvin.
Paistamme pannukakkuja, paistaen hyvin kummaltakin puolelta. Jokainen pannukakku on voideltava voilla!
Tarjoamme reseptin herkullisiin isoäidin pannukakkuihin,että jokainen kotiäiti osaa kokata, vaikka hän ei olisi koskaan ennen paistanut pannukakkuja. On syytä huomata, että ainesosat määrätään suurelle joukolle ihmisiä, jotta 6-7 henkilöä voi syödä tarpeeksi. Tarvittaessa vähennä suhteita puoleen:
Taikinaa varten sekoita kaikki kuivaainekset kananmunan kanssa, lisää hieman siivilöityjä jauhoja paksun taikinan saamiseksi. Kaada vähän maitoa, sekoita, lisää jauhot ja maito uudelleen. Ja niin edelleen, kunnes kaikki komponentit ovat yhdessä kulhossa. Sekoita taikina hyvin joka kerta. Tällä järjestyksellä vältetään kokkarien esiintyminen, joita on lähes mahdotonta rikkoa taikinaan. Lisää lopuksi hajuton kasviöljy, sekoita uudelleen.
On kuuma, voideltu pienellä määrälläkaada seos pannulle annoksissa, levitä se koko pinnalle. Kun reunat ovat paistuneet, erottelemme ne ohuella veitsellä pannusta ja käännämme lastalla pannukakku toiselle puolelle. Teemme tämän kaikkien kanssa. Joten klassiset isoäidin pannukakut ovat valmiita. Resepti on mielettömän yksinkertainen, ja kypsennetyn herkun maku ilahduttaa jokaista perheenjäsentä ja vieraita. Haluttaessa tällaiset pannukakut voidaan täyttää raejuustolla tai jauhelihalla.
Tällä tavalla valmistetut pannukakut ovat erittäinmaultaan herkkä, ja ulkonäöltään ne muistuttavat pitsilautasliinoja, joita isoäidimme rakastivat niin paljon ja asettivat ne pöydille, televisioille jne. Kokeillaanko syötävää "lautasliinaa"?
Tarvitsemme:
Rakeistetusta hiivasta on valmistettavataikina. Tätä varten ota täysi lasillinen lämmitettyä vettä ja laimenna hiiva siihen. Sekoita 250 grammaan jauhoja, peitä talouspaperilla ja anna seistä tunnin ajan.
Lisää taikinaan suola, sokeri, keltuainen, öljy.Lisää loput jauhot, sekoita. Kaada lämmin maito paksuksi taikinaksi, sekoita hyvin ja anna seisoa. Testin on noustava 3 kertaa ja joka kerta laskettava.
Pannukakkuja voi paistaa vain kuumalla pannulla.
Isoäidin tyyppejä ja tekstuureja on erilaisiapannukakut. Paksujen ja runsaiden pannukakkujen resepti miellyttää kaikkia kotiäitejä, koska niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa ja ne osoittautuvat varsin tyydyttäviksi. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla aamiaiseksi ja illalliseksi. Yhdistetty täydellisesti smetanan kanssa.
tuotteet:
Jauhot on siivilöitävä, sekoitettava suolan kanssa,sokeria ja hiivaa. Kuumenna maito (ei kiehuvaan veteen, noin 30 asteeseen), kaada ohuena nauhana jauhoseokseen. Sekoita huolellisesti, peitä lautasliina ja anna kohota.
Valmiin taikinaan tulee lisätä sulatettu voi ja vatkatut munat, sekoittaa ja sitten paistaa kuumalla öljytyllä pannulla.
Voit keittää tällaisia pannukakkujakäytä sekä tuoretta että hieman hapanmaitoa. Joka tapauksessa yllättävän ohuita pannukakkuja tulee. Isoäidin resepti sisältää tällaisten ainesosien käytön:
Sekoita lasillinen jauhoja sokeriin ja suolaan,kaada lämmitetty maito, sekoita. Lisää vatkatut munat, loput jauhot. Kuumenna vesi 60 asteeseen, kaada se ohuena virtana taikinaan. Lopuksi lisätään kasviöljy.
Kaada taikina vuokaan pienissä erissä, levitä hyvin koko pinnalle.
Tämä on erittäin maukas ja yllättävän herkkä ruokalaji.Pannukakkuilla on miellyttävä kermainen maku, joista lapset pitävät erityisesti mansikkahillon kanssa tai tuoreilla puutarhamansikoilla täytettyinä. Mitä ruoanlaittoon tarvitaan?
tuotteet:
2 kupillista maitoa sekoitettuna kananmunien, sokerin,suolaa, vatkaa mieluiten vispilällä. Lisää jauhot saatuun seokseen, sekoita, kaada loput maidosta, kermasta, auringonkukkaöljystä ja sulatetusta voista. Taikinan on hauduttava tunnin ajan, jonka jälkeen voit leipoa siitä ohuita pannukakkuja.
Paistaakseen enemmän pannukakkuja ja miellyttääkseen lastenlapsia herkulla nopeammin, isoäidimme käyttivät kahta pannua kerralla.
Muomin pannukakkujen ohenemiseksi resepti sisältää muutaman ruokalusikallisen kiehuvaa vettä lisäämällä valmiiseen pannukakkutaikinaan.
Valmiin taikinan puolen tunnin seisominen auttaa pääsemään eroon kokkareista ja happikuplista.
Pannu voidellaan voilla vain ensimmäisen pannukakun paistamista varten, loput saavat tarpeeksi öljyä taikinaan.
On suositeltavaa käyttää aitoa valurautaista pannua, ei tarttumatonta.
On pannukakkureseptejäjoukko. Isoäidit halusivat lisätä pannukakkutaikinaan soseutettua kurpitsaa tai kesäkurpitsaa, omenoita. Leipominen on tyydyttävämpää, ja tällaiset pannukakut voitaisiin täyttää haudutetuilla vihanneksilla, jauhelihalla.
Minkä reseptin valitsetkin, pannukakkuista tulee herkullisia, ne tuovat mieleen sateenkaaren lapsuuden, jolloin joka lomalla kiirehdimme mummon luo herkuttelemaan hänen ruoanlaitossa. Hyvää ruokahalua kaikille!
