Kuinka keittää gubadiaa - yksi tyypeistäperinteinen tatarilainen leivonta? Ensin sinun on tehtävä erityinen täyttö. Gubadiya tuomioistuimen kanssa ehdottaa, että taikinan pohjassa olisi erityinen raejuusto. On tarpeen keittää se itse. Tätä me teemme ensin. Toinen vaihe on luoda sellainen kohtelu, kuten oikeudenkäynnin tarkoitus.
Se on tämä tärkeä osa herkullista piirakkaasinun täytyy kokata kotona. Gubadiya tuomioistuimen kanssa, jonka resepti haluamme kuvata yksityiskohtaisesti täällä, on hyvin erikoinen tatarilainen leivonnainen. Tavallinen valkoinen raejuusto ei sovellu hänelle. Tarvitsetko punaista, jota kutsutaan myös tuomioistuimeksi (tai kurut). Se voidaan valmistaa kefiiristä. Tämä tuote on erittäin maukas. Se voidaan valmistaa enemmän (gubadiaa varten se vie hiukan yli kaksisataa grammaa) ja tarjoillaan teetä voin ja juuston kanssa. Aloita ottamalla rasvajogurtti tai käynyt paistettu maito. Voit tehdä vähärasvaisen, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä enemmän voita. Tuomioistuimen tavanomaiseen tarjoiluun riittää litra kefiiriä, 30 g voita (ilman kasvirasvojen epäpuhtauksia) ja kolme ruokalusikallista sokeria.
Kaada neste kattilaan, aseta päälleiso tulipalo ja keitä kiehuen, kunnes hera kiehuu. Se vie noin puolitoista tuntia. Älä unohda sekoittaa. Saat kuiva-aineen, tummanpunaisen tai ruskean sävyn, jolla on ainutlaatuinen maku. Aasian nomadit kansat kuivattivat tuomioistuimen auringossa, heittäen siitä pieniä palloja. Siitä tuli kiinteä ja sopiva pitkäaikaiseen varastointiin. Meidän ei tarvitse tehdä tätä (paitsi jos haluat myös keittää useita ruokia kerralla - tässä tapauksessa kuivaa se liesi ja liota ennen käyttöä). Voit tehdä punaista raejuustoa ja katykista.
Tämä kakku on monikerroksinen lomaleipomo,tulevat tatari-keittiöstä. Sen perinteisiä lajikkeita paistetaan hedelmien (kuivattujen hedelmien) lisäksi myös lihan kanssa. Makeisissa käytetään yleensä rusinoita. Hänen ja piirakan tuomioistuimen lisäksi kaksi muuta pakollista täytettä - munat ja makea riisi. Jälkimmäinen on hitsattava samaan tapaan kuin tavallisesti. Todellisen gubadian saamiseksi tuomioistuimen kanssa resepti suosittelee lisäämään taikinaan mahdollisimman paljon öljyä.
Itse se voi olla joko tuore taihiiva. Sekoita esimerkiksi tuoreelle puoli lasilliselle lämmintä maitoa kolme ripausta sokeria, muna, puoli paketti sulattua ja jäähdytettyä voita. Suolaan. Lisää 2,5 kupillista jauhoja, vaivaa taikina. Jaettu kahteen osaan. Keitä puolitoista kuppia kuivattua riisiä ja 5 kananmunaa. Leikkaa munat hienoksi. Kaada rusinat (125 g) kiehuvalla vedellä tai vahvalla teellä (voit lisätä lusikallisen alkoholijuomaa liotettaessa), jätä hetki. Lisäksi toinen puoli pakkaa voita on hyödyllinen. Se on sulattava. Ripottele valmista tavallinen shtreisel - hiero käsiäsi jauhoilla, sokerilla ja voilla. Pienen murun tulisi muodostua. Laita ensimmäinen taikinakerros muottiin, sitten laita peräkkäin täyteaineet - riisi, piha, riisi uudelleen, munat, viimeinen kerros riisiä, sitten rusinat. Kaada kaikki kerrokset päälle öljyllä. Peitä toisella kerroksella. Purista reunat, paista vähän yli tunti.
