Espanjalaisten tapasien (välipaloja) suosion salaisuusTiedetään. Oliiviöljy, valkosipuli, vihreät ovat hieman tyydyttyneitä ja samalla lisäävät ruokahalua. Ja eksoottiset eteläiset ainesosat ja polttava espanjalainen kastike antavat alkupaloja ainutlaatuisen viehätysvoiman. Iberian kulinaariset perinteet sekoitettiin tässä siunatussa maassa maurien kanssa, ja uuden maailman avautumisen myötä keittiöissä alkoi massiivisesti käyttää tuotteita Amerikan mantereelta.
К тому же следует помнить, что Испания – monikansallinen maa. Andalusiassa, Kataloniassa, Galiciassa ja muilla alueilla noudatetaan erilaisia kulinaarisia perinteitä. Siksi "espanjalaista salaattia" ei ole olemassa yhtä käsitettä. Kaikkia näitä välipaloja yhdistetään kuitenkin valmistuksen helpottamiseksi, runsaasti yrttejä ja vihanneksia ja välttämättä tyydyttäviä aineosia. Tosiaankin, kuumana kesäiltapäivänä lounas on usein tapas ja rajoitettua. Salaatti, patatas bravas - mitä muuta tarvitaan? Onko se lasillinen sangriaa.
Это весьма калорийное блюдо может подаваться и в lämmin muoto. Espanjassa pavut voidaan korvata vihreillä linsseillä. On myös toinen salaattivaihtoehto. Siinä korkeakaloriset palkokasvit korvataan vihreillä papuilla. Kuvailemme tätä reseptiä täällä. Poista liha savustetusta kanasta, leikkaa se paloiksi. Laita kulhoon, lisää tl oreganoa, mehu yhdestä sitruunasta ja puoli lasillista oliiviöljyä. Vaikka liha on hieman marinoitua, teemme pavut. Satakymmentä grammaa valmistettuja palkoja laitettiin kiehumaan suolavedessä.
Kun pavut ovat täysin kypsät, heitä ne poissiivilässä. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa palot suuriksi paloiksi lihakulhoksi. Lisää salaattiin savustettua kanaa ja papuja puoli lasillista kivennäisiä oliiveja, kaksi rkl kapriksia, kahdeksan karkeasti hienonnettua kirsikkatomaattia (mieluiten punaista ja keltaista). Mausta astia maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Peitämme salaattikulhon reunojen ympäri salaatinlehdillä. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Tämä espanjalainen salaatti on helppo valmistaa, jos saatavillakalasäilykkeitä saatavilla. Ota avokado, leikkaa se kahtia, poista kuoppa ja sose massa haarukalla. Hiero valkosipulinkynsi lusikalla oliiviöljyä. Mausta tällä avokado-soseen seoksella. Ripottele sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla mieleisekseen.
Laitamme tämän soseen tasaiselle astialle kierroksellasapluuna. Voit tehdä sen itse pahvista. Kuori yksi kypsä iso tomaatti kastamalla se kiehuvaan veteen minuutin ajaksi. Leikkaa tomaattimassa suuriksi kuutioiksi. Aseta kaavain avokadon päälle. Tyhjennä öljy tonnikalatöljystä. Sijoitamme kalat aivan huipulle. Poista kaavain. Koristele astia rucolalla.
Kasvissyöjät pitävät tästä ruoasta, koska se koostuuse on puhtaasti vihannes. Silputaan mahdollisimman ohut kaksisataaviisikymmentä grammaa tomaattia, pieni musta retiisi, sipuli ja keskikokoinen tuore kurkku. Pilko tilli ja persilja (pieni nippu). Lisää vihanneksiin. Suolaa espanjalaista andalusialaista salaattia makusi mukaan. Voit lisätä useita muita mausteita, mutta voit rajoittua yhteen mustapippuriin.
Sekoita lusikka pukeutumiseen kannelliseen purkkiinviinietikka ja kolme oliiviöljyä. Ravistamalla astiaa voimakkaasti teemme "vinaigre" -kastikkeen. Kaada salaatti niiden päälle. Anna sen hautua vähän. Tästä ruokalajista on toinen versio - tyydyttävämpi. Lisää salaattiin kaksi kovaksi keitettyä ja hienonnettua munaa. Tässä tapauksessa astia tulisi maustaa majoneesilla tai aiolikastikkeella.
Ota säilyke makea suolavedestäpippuria ja leikkaa nauhoiksi. Lisää kukin sata grammaa purkitettua maissia ja vihreitä herneitä - myös ilman nestettä. Kuori ja pilko karkeasti sipuli (voit jakaa sen vain kahdeksaan osaan). Pilko kolmesataa viisikymmentä grammaa kinkkua kuutioiksi. Valitse joukosta persiljaa koristeluun muutama oksa, pilko loput hienoksi.
Peitä astia jäävuorisalaatin lehdellä.Laita ruokalaji siihen. Espanjalainen salaatti "Sombrero" on tapana täyttää "vinaigre" -kastikkeella. Yhdistä oliiviöljy, etikka, suola ja mustapippuri. Odotetaan vähän ennen tarjoilua. Kaikki astian ainesosat on kastettava kastikkeessa.
Aluksi otamme kaksitoista tomaattia ja kaksivalkosipulinkynsi. Paistamme ne uunissa tai grillissä. Leikkaa tomaatti, joka on kastettu valkosipulin alkoholiin, viipaleiksi. Pilko kaksisataaviisikymmentä grammaa pekonia kaistaleiksi. Paista ne kuivassa paistinpannussa. Paahdetaan viisikymmentä grammaa pinjansiemeniä niin, että ne murskaavat suussa.
Ripottele astia salaattilehtien seoksella.Laita paistetut tomaatit ja pekoni tälle sängylle. Ripottele pinjansiemeniä. Tämä espanjalainen salaattiresepti ehdottaa kastiketta oliiviöljystä (viisi ruokalusikallista), balsamietikkaa (1 rkl) ja Dijonin sinappia (2 rkl) valmistetulla kastikkeella. Ja viimeinen kosketus. Ripottele valmis salaatti vuohenjuustolla. Se vie noin kaksisataa grammaa. Voit yksinkertaisesti murskata juuston sormillasi.
Pikemminkin se on talvinen ruokalaji.Kaada kiehuvaa vettä yhden kielen päälle ja keitä matalalla lämmöllä noin kaksi tuntia. Suolaa se viisitoista minuuttia ennen keittämistä. Keitä erikseen kolme tai neljä perunaa ja yksi iso porkkana univormuissaan. Kuori kieli ja pilko se nauhoiksi. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi. Laita kaksisataa grammaa parsapapuja paistinpannuun kuumalla kasviöljyllä. Kaada neljännes lasia kiehuvaa vettä ja hauduta, kunnes vesi haihtuu. Lisää mausteet, paista vielä kaksi minuuttia. Anna jäähtyä ja lisää espanjalaiseen salaattiin kielellä. Tyhjennä neste purkitetuista oliiveista. Lisätään ne myös salaattiin sekä kolme hienonnettua suolakurkkua. Esittele silputtu pää Pekingin kaalia. Mausta astia majoneesilla ja koristele yrtteillä.
Ensin teemme marinadin.Ota puoli lasillista oliiviöljyä, kaada muutama tippa Tabascoa, pari ruokalusikallista soijakastiketta ja viinietikkaa. Laita tähän seokseen noin sata grammaa tai hieman enemmän naudan sisäfileetä. Keitä kaksi tai kolme perunaa univormussaan. Kuori ja mausta lusikalla oliiviöljyä, hienonnettua tilliä ja pienellä chilillä.
Repätään salaattilehtiä käsillämme.Vapauta paprika siemenistä, leikattu nauhoiksi. Kaada paprikan ja salaatin lehdet balsamikastikkeella. Otamme naudanlihan marinadista leikattu kuutioiksi. Paista kuivassa paistinpannussa. Alamme taittaa espanjalaista naudan salaattia. Laita ensin perunat läpinäkyvään astiaan. Tasoita kerros. Aseta naudanliha perunoiden päälle. Aseta paprikasalaatti päälle. Koristele astia puolikkailla kirsikkatomaateilla.
Aseta kourallinen krutonkeja kahteen salaattilehteen.Aseta päälle: hienonnettu yksi kurkku ja useita kirsikkatomaatteja. Paista katkarapuja (50 grammaa) kasviöljyssä valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Jäähdyttämisen jälkeen laita vihannekset päälle. Ripottele espanjalaista salaattia katkarapuilla sipulilla ja rucolaa, jossa on silputut puolirenkaat, mausta oliiviöljyllä.
