Selleriä käytetään valmistettaessaerilaisia ruokia. Alkaen salaatista jälkiruoksiin. Se tunnetaan epätavallisesta mausteisesta mausta, jonka vuoksi se antaa lautaselle pikkuisuuden ja alkuperäisen maun.
Sellerin käyttö ja levitys
Kaikkia osia käytetään ruoanlaitossa.selleri. Jokainen heistä suorittaa hyödylliset toiminnot. Esimerkiksi sellerijuuren syöminen auttaa torjumaan apatiaa, kroonista väsymystä ja hajoamista. Rauhoittaa stressiä, parantaa työkykyä, hyvä mieliala ja halu viettää aktiivisesti aikaa näkyvät. Sellerinjuurireseptit löytyvät useimmiten keittäessään liha- ja kalaruokia.
Selleri lehdet ja varret vahvistuvatimmuniteetti, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmien toimintaa. Ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita, kuten mangaania, fosforia, kaliumia ja vitamiineja C, K, B, E. Varsien ja sellerilehtien kaloripitoisuus on noin 13 Kcal, joten niitä käytetään usein ruokavalion resepteissä.
Selleriä valittaessa on kiinnitettävä huomiota mukulan kokoon - sen tulee olla enintään yhden painon paino. Lehtien tulee olla joustavia ja vahvoja, väriltään kirkkaan vihreitä.
Kun olet valinnut sinulle sopivanselleri, voit alkaa keittämään ruokia tästä hyödyllisestä kasvista. Tämä artikkeli tarjoaa useita reseptejä selleriä eri ruokia.
Peruna- ja sellerihalaatti
Selleri menee hyvin muiden vihannesten kanssa,minkä vuoksi sitä lisätään usein salaateihin. Tämä ruokalaji käyttää sellerijuuria. Aineosien suuren määrän vuoksi salaatti on runsas ja omaperäinen.
ainesosat:
- sellerijuuri - 700 grammaa;
- perunat - 750 grammaa;
- punasipuli - 100 grammaa;
- kasviöljy - 4 rkl;
- naudanlihalieme - 250 ml;
- viinietikka - 4 rkl;
- marinoidut kurkut - 400 grammaa;
- kirsikkatomaatit - 500 grammaa;
- munat - 6 kpl;
- sinappi - 3 rkl;
- mausteet maun mukaan.
Ruoka on tarkoitettu 4 hengelle.
Selleri resepti muiden salaattiainesosien kanssa:
- Kovaksi keitetyt munat. Leikkaa neljään osaan.
- Aseta selleri vesipannuun ja keitä 45 minuuttia kannen ollessa kiinni.
- Keitä perunat.
- Tee sipulikastike. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja paista kuumalla pannulla 7 minuuttia. Aseta jäähdytetty sipuli kulhoon ja sekoita naudanlihan, sinapin ja viinietikan kanssa.
- Valmiit sellerit ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan kulhoon sipulien kanssa. Lisää mausteet maun mukaan, sekoita hyvin. Anna sen hautua tunnin ajan.
- Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, jätä 3-4 kappaletta koristeeksi.
- Lisää kurkut kulhoon, sekoita hyvin.
- Leikkaa tomaatit neljään osaan.
- Koristele salaatti jäljellä olevilla kurkkuilla, tomaateilla ja munilla, leikattu neljänneksiksi.
Selleri vihanneskeitto
Petiole selleri on herkempi maku ja mehukas varret muodossa petioles. Harkitse resepti lehtikukkapelerin valmistukseen keitossa.
ainesosat:
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 1 pala;
- lehtikukka selleri - 1 pala;
- raastettu inkivääri - 0,5-1 tl;
- herneet (maun mukaan);
- mausteet maun mukaan.
Ruoka on suunniteltu 2 annosta varten.
Resepti selleriikeitosta:
- Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi, paista yhdessä mausteiden kanssa pannulla.
- Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi.
- Leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi. Jos juuri on lehtiä, leikkaa lehdet ja lisää keittoon ennen tarjoilua.
- Raasta inkiväärijuuri tai käytä ostettuja mausteita.
- Vedä pienestä astiasta vettä, lisää kiehuvaa vettä perunoihin ja selleriin, inkivääri, porkkanapaistamiseen ja keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita.
- Muutamaa minuuttia ennen keiton päättymistä voit lisätä kuivattuja yrttejä.
Ennen tarjoilua lisää keitto hienonnetut sellerilehdet tai muut vihreät ja herneet. Lisää ruoalle happeaa tai kermajuustoa, jotta ruokia saadaan herkempiä.
Paahdettua kanaa ja juurijuurta
Selleri lisätään usein lihaan ja kalaanruokia, koska se auttaa proteiineja imeytymään kehossa. Juur selleri -valmisteen resepteissä sanotaan, että puhdistuksen jälkeen on parempi paistaa juuri kaikista sivuista ilman öljyä. Joten astia muuttuu tuoksuvaksi.
ainesosat:
- kanan reidet;
- juuriselleri - 650 grammaa;
- omena - 3 kpl;
- sipulit;
- kuiva valkoviini - 70 ml;
- mausteet maun mukaan.
Resepti sellerin valmistamiseen kanalla:
- Marinoi reidet mausteissa yön yli.
- Pilko sipuli pieniksi renkaiksi, paista pannulla noin minuutti, lisää hienonnettu selleri. Paista noin 6 minuuttia.
- Kuori omenat ja leikkaa kiiloiksi.
- Laita sipuli paistamiseen astiaan, kanaa päälle, laita omenaviipaleet reiden väliin.
- Kaada viini astian päälle ja ripottele mausteilla.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kana uunissa, folioilla peitettynä, 30 minuuttia. Poista sitten kalvo ja paista kullanruskeaksi 20-30 minuuttia.
Lautanen on käyttövalmis.
Jälkiruoka selleri ja maapähkinävoi
Alkuperäinen, maukas ja terveellinen jälkiruoka tuleekoristelu pöydän. Resepti sellerin valmistamiseksi maapähkinävoin kanssa kestää vain 5 minuuttia. Hänestä tulee hengenpelastaja odottamattomien vierailujen yhteydessä.
Jälkiruokana tarvitsemme:
- varsisellerinvartta;
- maapähkinä tahna;
- auringonkukansiemenet;
- nestemäinen makeutusaine.
Selleri varret resepti:
- Täytä lehtien syvennykset maapähkinävoin.
- Ripottele päälle siemenet ja lisää tippa makeutusainetta.
Ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.
Smoothie selleri, kiivi ja omena
Smoothie on erittäin suosittu ruokavaliojuoma. Smoothie-reseptit sisältävät runsaasti erilaisia makuja. Tämä ruokalaji on loistava välipala päivällä tai kevyt illallinen.
ainesosat:
- kiivi;
- omena;
- joukko persiljaa;
- 2 varsi selleri;
- 1 tl hunajaa
- kivennäisvesi - 150 ml.
Ruoka on suunniteltu 2 annosta varten.
Selleri-smoothie-resepti:
- Pese selleri varret ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pilko persilja hienoksi.
- Sekoita persilja ja selleri tehosekoitinkulhoon, lisää vähän vettä, sekoita sekoittimen kanssa.
- Lisää jäljellä oleva vesi ja lyö.
- Pese ja kuori omena, laita se kulhoon.
- Kuori kiivi, leikkaa paloiksi ja lisää loput ainesosat. Sekoita kulhon sisältö.
- Voit lisätä smoothieen hunajaa tai muuta makeutusainetta, jos haluat. Voita sekoittimella.
