L'étymologie du nom de cassis remonte àun mot tel que "groseille", qui signifie "forte odeur" en traduction de la vieille langue russe. Et cela est vraiment justifié, car parmi toutes les espèces, c'est le cassis qui a un arôme tangible non seulement des fruits eux-mêmes, mais aussi des feuilles, des bourgeons et des brindilles. Dans cet article, nous examinerons quelles vitamines sont contenues dans le cassis.
Le groseillier fait partie de la famillegroseilles à maquereau et peut mesurer jusqu'à deux mètres de haut. Le plus souvent, les groseilles fleurissent en mai et juin, tandis que les baies mûrissent au milieu et à la fin de l'été. Les groseilliers sont plantés à l'automne dans un sol préalablement préparé. Habituellement, après la plantation, ils portent des fruits la deuxième ou la troisième année. Attribuez des variétés de groseilles précoces, moyennes et tardives. Les fruits sont gros et ronds. Ce sont des baies très parfumées, qui, en plus du noir, peuvent également avoir des teintes lilas, rouge foncé et parfois brunes. Il convient de noter que les fruits mûrs doivent être récoltés en deux semaines, car ils sont capables de perdre jusqu'à soixante-dix pour cent de vitamine C.
Le cassis est utilisé dans une grande variété deon en fabrique des variétés d'art culinaire, gelées, conserves, compotes, gelées, desserts, confitures, sauces et vins. Il est également ajouté aux produits de boulangerie et utilisé dans les marinades pour le poisson et la viande. Il est très précieux que même le cassis cuit conserve ses propriétés médicinales.
Il est difficile de surestimer les avantagescette baie. C'est une source de vitamines, aide à protéger l'ensemble du corps contre diverses maladies. Ceux qui adhèrent à un mode de vie sain et se soucient de leur bien-être devraient inclure les cassis dans leur alimentation. Alors, quelles vitamines contiennent le cassis ?
Le cassis est un vrai trésorsubstances médicinales, ses baies sont riches en vitamines telles que A, B, E, P. Pectines, acide phosphorique, sucres, huile essentielle, tanins, potassium, phosphore et sels de fer, vitamine K sont également présents dans sa composition.
Les feuilles contiennent non seulement de la vitamine C, mais aussi du manganèse, des phytoncides, de l'argent, du magnésium, du plomb, de l'huile essentielle, du soufre et du cuivre.
Il est à noter que la vitamine C se trouve dans le noirgroseilles en si grandes quantités que pour maintenir les besoins quotidiens d'une personne en acide ascorbique, vous n'avez besoin de manger que vingt baies par jour. Quelles vitamines contient le cassis ?
Le cassis contient beaucoup plussubstances cicatrisantes, minéraux et vitamines que les autres baies. C'est pourquoi c'est le produit d'une alimentation mesurée et saine, qui augmente la résistance du système immunitaire, renforce et guérit le corps dans son ensemble, et bénéficie d'une variété de maladies.
De plus, les cassis sont excellentsdes moyens pour la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, la maladie d'Alzheimer, les tumeurs malignes. Il prévient le diabète et la déficience visuelle, ne permet pas aux capacités intellectuelles des personnes âgées de s'affaiblir.
Le cassis est également bénéfique pourmaladies du foie, des reins, des voies respiratoires. Il est recommandé d'utiliser cette baie en présence d'athérosclérose progressive. Quelle est la teneur en vitamine K du cassis, nous le savons maintenant.
Pour que le corps fonctionne pleinement,non seulement la vitamine C, qui est contenue dans les cassis en grande quantité, mais aussi les anthocyanidines, qui ont des caractéristiques antioxydantes, grâce auxquelles la baie a un effet anti-inflammatoire et désinfectant, sont utilisées dans le traitement de l'angine de poitrine. Quelles vitamines sont contenues dans le cassis ? C'est une question courante.
Le jus à base de cassis a un excellent effet régénérant et est donc particulièrement utile pendant les périodes d'affaiblissement de l'organisme ou après les opérations.
Le bouillon de baies est inestimable pour aidergastrite et ulcères peptiques (à la fois ulcères gastriques et duodénaux), avec anémie et hypertension, ainsi qu'avec saignement des gencives. Lors d'une forte toux, il est nécessaire de prendre du jus de cassis associé à du sucre et du miel.
Comme cette baie est un puissant antiseptique, elle aide à lutter contre l'angine de poitrine : pour cela, il faut se gargariser avec du jus mélangé à de l'eau.
La qualité du cassis est très importante, comme la préservation de toutes ses propriétés médicinales lors de la récolte à domicile. Ceci s'applique également à la congélation.
Le cassis est également utilisé pourrenforcement des ongles. Pour ce faire, frottez-le directement dans l'ongle et dans la peau qui l'entoure. Le cassis est une bonne aide dans la lutte contre les taches de rousseur et les taches de vieillesse, donne à la peau une teinte plus claire.
Quelles vitamines se trouvent dans le cassis, notamment dans les feuilles ?
Les feuilles de cassis ne sont pas seulementle composant principal du thé délicieux, mais ont également un effet fortifiant général sur le corps, ont des propriétés curatives en raison du fait qu'ils contiennent des tanins et des substances biologiquement actives, des phytoncides, des huiles essentielles et des vitamines. Fait intéressant, ils contiennent encore plus de vitamine C que les baies et sont donc utilisés comme antiseptique, tonique, antirhumatismal, nettoyant, anti-inflammatoire et diurétique.
Les feuilles de cassis sont également utilisées pourtraitement des maladies cardiovasculaires, avec la goutte et la gastrite. Comme remède, une infusion faite sur leur base est utilisée. Il favorise l'élimination de l'excès d'acide urique et purique du corps, et est également utilisé comme laxatif doux pour les saignements et les troubles métaboliques. Quelles vitamines sont présentes dans les groseilles noires et rouges ?
En médecine populaire, il est conseillé d'utiliser des décoctionsbourgeons, branches et feuilles de cassis pour le traitement des maladies oculaires, de la diathèse exsudative et de la dermatite. Dans le passé, la scrofule chez les enfants était traitée avec des feuilles de cassis.
Pour la fabrication d'une décoction, on prend de l'infusion ou du théfeuilles fraîches et pré-séchées, de préférence jeunes. À partir de ces feuilles, vous pouvez préparer une boisson vitaminée qui renforce le système immunitaire au printemps et en été. Pour ce faire, de l'eau bouillie est mélangée à n'importe quel jus acide, puis ce mélange doit être versé sur des feuilles de cassis, infusé pendant une journée, puis filtré et bu un demi-verre chaque jour, en ajoutant du sucre si vous le souhaitez.
De plus, les feuilles peuvent être utilisées pour faire des fruitsle vinaigre. Pour ce faire, les feuilles fraîches sont placées dans un bocal, versées avec de l'eau bouillie réfrigérée, du sucre leur est ajouté à raison de cent grammes par litre. Ensuite, vous devez couvrir la masse obtenue avec de la gaze et fermenter pendant deux mois, puis filtrer et verser dans des bouteilles. Ce sont les vitamines dont le cassis est riche.
Une décoction à base de feuilles de cassis est ajoutée aux bains dans le traitement des éruptions cutanées et diverses maladies de la peau.
Puisque les feuilles ont un parfum unique,ils sont un élément important dans les processus de marinage, de mise en conserve et de salage. Souvent, les feuilles elles-mêmes sont également mises en conserve, puis ajoutées à des plats à base de légumes, de poisson, de viande, de salades et leur ajoutent du piquant, contribuent à la vitaminisation.
Pour la mise en conserve, vous devez sélectionner suffisammentgrandes, mais en même temps délicates feuilles de cassis. Ils se rincent bien, s'intègrent parfaitement dans la verrerie et sont remplis de saumure (ajoutez trois cents grammes de sel par litre d'eau).
De plus, l'arôme vif des groseilles profite au jardin et au jardin, car pour de nombreux parasites, une odeur aussi piquante est intolérable.
Nous avons examiné quelles vitamines sont présentes dans le cassis.
