Tout le monde sait que c'est plus pratique etil est plus productif de travailler avec un couteau bien aiguisé, car vous n'avez pas à exercer de force, comme avec un outil émoussé, et vous n'avez pas besoin d'avoir peur que les produits alimentaires nécessaires soient coupés de manière inégale et laide. Cet outil a constamment besoin de soins, il doit être affûté pour que son fonctionnement soit facile et sans encombre. Pour ce faire, vous avez besoin d'une machine spéciale pour affûter les couteaux, avec laquelle le couteau peut être rendu très tranchant et facile à utiliser.
La haute vitesse est actuellement très populaire.aiguiseurs électriques, mais dans la vie quotidienne, il est préférable de ne pas les utiliser, car un chauffage incontrôlé sur la meule peut irrémédiablement endommager la lame. Les fabricants ont une machine spéciale pour affûter les couteaux, sur laquelle le processus mécanique est effectué à l'aide de bandes abrasives. Beaucoup de gens se demandent constamment pourquoi la lame de fer est émoussée et est-il possible d'empêcher cela?
La partie en fer du couteau est constamment exposéeparticules abrasives trouvées sur les aliments. En conséquence, la lame est effacée. Par conséquent, dans chaque maison, il devrait y avoir une machine à affûter les couteaux qui aidera à maintenir la lame de la lame en parfait état. En général, la technique d'affûtage se résume toujours à des techniques laborieuses. Leur tâche principale est d'éliminer les défauts de la lame lors du meulage. L'essentiel de ce processus est la précision d'un angle donné; la force n'est pas nécessaire ici. Il faut veiller à ce que la pierre à aiguiser soit en contact avec la lame à un angle défini et constant.
Pour un bon affûtage, il est important que la barre soit trèslongue, au moins deux ou trois fois plus longue que la lame, sinon le processus peut sembler compliqué, surtout pour les débutants. Il convient de noter que la machine à affûter les couteaux peut avoir une barre de diamant - il est plus pratique pour eux de travailler, et l'affûtage se produira parfaitement et efficacement. Un tel abrasif peut ne pas être trop long, il sera toujours pratique, rapide et facile à affûter les couteaux. Les cristaux de grain sur la barre doivent être homogènes, s'ils ne sont pas de la même taille, le broyage ne sera pas trop précis. Par conséquent, en particulier une machine pour affûter des couteaux plats devrait avoir un abrasif avec des particules uniformes. Les barres en céramique sont considérées comme les moins chères, mais trouver un tel matériau avec de petits cristaux identiques est assez difficile. Par conséquent, ils ne doivent être utilisés qu'en dernier recours. Lors de leur application, il est préférable de les mouiller avec de l'eau et de frotter les deux barres l'une avec l'autre afin qu'elles aient une surface plane.
Il convient de noter qu’ils peuvent être utilisésles machines-outils sont également des abrasifs en pierre à eau japonaise. Ils sont un peu plus chers que les matériaux similaires d'autres composants, mais toujours moins chers que les matériaux naturels. Ils sont mous, ce qui est déterminé par le rapport entre le volume des pores et le volume du liant, ainsi que les grains abrasifs eux-mêmes. Mais malgré son coût, un tel affûteur de couteaux est très apprécié des professionnels. Dans ce cas, le prix n'a pas d'importance pour de nombreux spécialistes, car la qualité du travail effectué est beaucoup plus importante. Vous pouvez une fois investir dans l'achat d'équipement, de sorte que vous puissiez constamment faire des bénéfices.
