Quoi que disent les végétariens, mais sous la phrase,que "le légume le plus délicieux est la viande" signera une grande moitié de l'humanité. Il est seulement important de savoir comment faire frire le boeuf dans une poêle, de l'agneau ou du porc pour ne pas gâcher la viande.
Tout d'abord, vous devez le séparer soigneusement des films, des tendons et des os. Il est préférable de le faire pendant que la viande est congelée.
Deuxièmement, il est nécessaire de cuire les produits carnés uniquement sous forme décongelée!
Troisièmement, la viande est coupée en steaks exclusivement à travers les fibres.
Quatrièmement, trempez les tranches dans la graisse chaude sous forme séchée. Pour ce faire, tamponnez-les avec une serviette en papier.
Ce sont les soi-disant conseils de base pour ceux quiveut savoir comment faire frire délicieusement du bœuf ou d'autres viandes. Certainement, chaque recette individuelle suggère ses propres nuances spécifiques dans la préparation. Mais si le bœuf n'était pas si jeune que le plat s'est révélé d'un goût exceptionnel, il y a en ce moment quelques petites astuces.
Un spécialiste culinaire expérimenté sait probablement faire frireboeuf dans une poêle pour qu'il soit juteux et moelleux dans tous les cas. Et les femmes au foyer moins expérimentées peuvent être conseillées avant la cuisson pour faire mariner la viande dans de la saumure aigre ou du lait. Les méthodes de fabrication de la marinade sont également très différentes. Cela peut être une saumure faite d'oignons, d'ail et d'épices avec l'ajout de vinaigre, de vin, de kéfir ou de crème sure. Chaque cuisinier choisit les ingrédients qui correspondent le mieux aux préférences gustatives des mangeurs.
Прекрасно размягчает мясо и горчица, которой Vous pouvez enrober les morceaux avant la cuisson et les conserver dans cette condition pendant une demi-heure. La viande doit être frite directement dans la moutarde - cela améliorera considérablement le goût du plat, lui donnera une saveur et une originalité.
Il s'avère que la viande frite est très savoureuse avecdes légumes. Vous savez déjà comment faire frire le boeuf dans une poêle, mais voici un autre petit conseil: transférez les tranches frites dans une poêle haute ou sur une plaque à pâtisserie avec des légumes. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pruneaux, des pommes ou des graines de grenade. Mélangez le tout avec une sauce d'un mélange de mayonnaise ou de crème sure et de ketchup ou de sauce tomate. Les pâtes peuvent également faire partie du plat. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et cuire au four ou au micro-ondes.
Un plat d'excellente qualité vient decôtelette de boeuf. Pour ce faire, avant de faire frire le boeuf, les morceaux doivent être battus avec un marteau. Parfois, la viande pure est trempée dans de la graisse chaude, parfois avant que ces morceaux ne soient écrasés dans de la farine ou dans des craquelins broyés.
Et vous pouvez diversifier le plat en faisant des côtelettesBattre. La pâte est fabriquée en fouettant les œufs et une petite quantité de farine. Après que la viande soit enrobée de pâte, elle est placée sur une poêle chaude dans de la graisse bouillante. Certains le roulent également en miettes.
Comment faire frire du boeuf dans une poêle?Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons. Mais le plus trivial est la préparation de la viande de goulasch. Pour ce plat, vous devez d'abord faire frire les oignons et les carottes hachés avec des "nouilles". Le persil racine est excellent ici. Les amoureux ajoutent des betteraves au plat. Il est maintenant temps de tremper les morceaux de viande dans le mélange. Après qu'il soit légèrement frit, vous pouvez ajouter un peu d'eau dans la casserole. Il est nécessaire qu'elle recouvre la viande, alors vous devez fermer le plat avec un couvercle et réduire le feu. Ainsi, la viande devrait être prête. Il doit être vérifié avec une fourchette ou un couteau, en perçant légèrement la viande - la pointe doit y coller doucement et être facilement retirée.
Ajoutez ensuite la mayonnaise et la tomate dans la poêle.pâtes ou ketchup. Encore une fois, les amateurs remplacent la mayonnaise par de la crème sure. Cinq minutes plus tard, le plat est prêt! Si la crème sure et la mayonnaise ne sont pas dans la maison ou que le cuisinier n'aime pas les utiliser pour la cuisson, la farine diluée dans de l'eau froide est tout à fait appropriée, qui doit être versée dans la composition avec un mince filet. Dans le même temps, il ne faut pas oublier de remuer constamment le goulasch pour que la farine ne s'égare pas en morceaux!
Et le dernier, mais le conseil principal: le cuisinier doit constamment essayer son produit. Seulement dans ce cas, la nourriture plaira à tous ceux qui ont la chance de l'essayer.
