La viande frite est un aliment préféré de nombreuses personnes. Vous pouvez le préparer de différentes manières. Mais il y a quelques secrets, sachant lesquels, vous pouvez délicieusement faire frire de la viande. La qualité d'un plat dépend de nombreux facteurs. C'est à la fois la qualité du produit d'origine et l'exactitude du processus de cuisson lui-même. L'article fournit plusieurs conseils, astuces et recettes sur la façon de faire frire la viande délicieusement.
Il peut être frit en un seul morceau oupetit. La technologie de cuisson dans ce cas est légèrement différente. Si vous faites frire la viande en un morceau entier, vous devez d'abord la traiter. Nous enlevons les tendons et les rincons sous l'eau. Ensuite, essuyez la viande avec une serviette en papier. Après cela, saupoudrez le morceau d'épices et de sel et mettez-le dans une casserole préchauffée. Il est nécessaire de le faire frire de tous les côtés jusqu'à ce que la surface devienne brune. Une telle torréfaction vous permet de cuisiner délicieusement la viande. En raison de la formation de la croûte, tous les jus restent à l'intérieur et le plat est juteux et moelleux.
Ensuite, nous transférons le produit sur une plaque à pâtisserie etajoutez un peu de bouillon ou d'eau. Nous envoyons la viande au four. Toutes les 15 minutes, vous devez l'arroser avec le jus formé pendant la cuisson. Un tel plat est préparé dans les 1,5 à 2,5 heures, le tout en fonction de la taille de la pièce. Le jus restant convient pour faire de la sauce.
Comment faire frire délicieusement de la viande en morceaux? Pour cela, nous traitons également une pièce entière. Retirez ensuite l'excès de liquide avec une serviette en papier. Ensuite, coupez la viande en morceaux de la taille désirée. Ajoutez-y des épices et du sel. Nous mettons une poêle avec un peu de graisse sur le feu. Parfois, vous pouvez sauter la graisse immédiatement et faire frire le produit dans une poêle à frire sèche. Pendant la cuisson, lorsque le jus de viande s'évapore et que le produit commence à frire, ajoutez la graisse.
Il devrait y avoir un peu de viande dans la poêle. Il doit y avoir une distance entre les morceaux pour qu'ils soient bien frits de chaque côté. S'il y a trop de viande, elle sera cuite dans du jus et elle ne sera pas très douce et savoureuse. Chaque bouchée doit être frite jusqu'à obtenir une belle croûte brune. S'il y a beaucoup de viande, faites-la frire en petites portions. Vous pouvez ensuite y ajouter les différents ingrédients requis par la recette.
La recette la plus simple est la viande frite aux oignons.Coupez le produit (500 grammes) en morceaux de la taille souhaitée. Coupez trois oignons en rondelles. Nous mettons ces deux ingrédients dans un récipient et ajoutons n'importe quel assaisonnement pour la viande, 100 grammes de mayonnaise, du sel et bien mélanger le tout. Maintenant, il a besoin de mariner. Pour ce faire, nous envoyons le conteneur dans un endroit froid pendant 2 heures.
Ensuite, nous le mettons dans une casserole préchauffée etfaire frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Ensuite, ajoutez un demi-verre d'eau et fermez le couvercle. Frire jusqu'à tendreté. Si vous ne savez pas comment faire frire la viande délicieusement, cette recette est la plus appropriée. Cela ne nécessite pas beaucoup de temps et beaucoup d'ingrédients.
Et voici la recette originale de la viande grillée.Vous aurez besoin d'environ 500 grammes de veau ou de porc. Nous coupons la viande à travers les fibres en couches. Battez un œuf de poule séparément avec 3 cuillères à soupe d'eau. Nous trempons chaque morceau dans le mélange préparé et le mettons dans un récipient en appuyant légèrement. Réserver pour mariner.
Maintenant, coupez 300 grammes de champignons en morceaux etfaire frire dans une poêle. Nous les transférons dans un bol séparé, en essayant d'extraire l'excès d'huile. 150 grammes de fromage trois avec une râpe. Prenez trois cuillères à soupe de mayonnaise et de sauce tomate et mélangez bien. Rouler la viande dans la chapelure et la faire frire de tous les côtés. Nous étalons sa forme, mettons des champignons sur le dessus et saupoudrons de fromage. Ensuite, remplissez le tout d'un mélange de mayonnaise et de tomate. Nous mettons au four pour faire fondre le fromage. Voici comment faire frire la viande délicieusement.
