Les plats de viande sont traditionnels presqueDans tous les chefs-d'œuvre culinaires d'habitants de différents pays du monde, des recettes à base de viande sont préparées dans chaque pays. Je voudrais donc visiter l’Italie mentalement et découvrir comment sont préparés les plats à base de viande.
Les recettes de viande italienne incluent toujoursassaisonnements et épices inhabituels, tels que les câpres. Ce sont des bourgeons ininterrompus de câpres, au goût très épicé. Ils sont préalablement marinés et vendus en pots. Cependant, il est difficile de les trouver. Ils sont vendus dans les grands supermarchés. Nous allons cuisiner du bœuf aux câpres en italien. En Italie, ce plat s'appelle «carne pazziola».
Pour préparer ce plat, nous avons besoin de 500grammes de jeune veau, huile d'olive, ail -3 gousses, 3 tomates fraîches, 100 grammes d'olives noires, un tiers de boîte de câpres salées, sel et origan au goût.
En règle générale, les câpres sont très salées,par conséquent, vous devez d'abord les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Broyer l'ail et faire revenir un peu d'huile. Ensuite, nous passons les tomates dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser de la pâte ou de la sauce à votre guise) et nous les mettons dans une casserole dans laquelle nous avons frit l'ail, laisser mijoter environ 10 minutes. Nous égouttons l'eau des câpres, nous combinons avec la masse de tomates, nous saupoudrons beaucoup d'origan, de sel et nous laissons mijoter. Pendant ce temps, nous coupons le veau en fines tranches et nous le plaçons dans le mélange de tomates aromatiques que l’on mijote jusqu’à cuisson complète. En accompagnement, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre. Ce sont les recettes de viande en Italie qui sont souvent utilisées pour cuisiner des plats de viande.
À propos, en France, ils cuisinent aussiplats de viande. Par exemple, viande en français. Nous l'appelons simplement «viande sous un manteau de fourrure». Toute viande conviendra à ce plat - bœuf, poulet, agneau ou porc. Mon ami cuisine de la viande de lapin, il s'avère très savoureux. Nous allons cuisiner avec du poulet. Nous avons donc besoin de 400 grammes de poulet pour un manteau de fourrure: pommes de terre, oignons, carottes, fromage à pâte dure (100 grammes suffisent), mayonnaise, sel et légumes verts.
Lubrifiez le plat à four avec de l'huile.Couper le filet de poulet en un petit cube et répartir le long du fond de la forme, sel, vous pouvez poivrer un peu. Râpez les carottes, hachez l'oignon, mélangez le tout et couvrez la viande. Garnir d'un peu de sel. Ensuite, lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en bâtonnets minces. Nous combinons de la mayonnaise et des légumes hachés, des pommes de terre et des carottes. Cuire la viande sous un manteau de fourrure pendant une demi-heure, puis retirez-la, saupoudrez de fromage râpé et remettez-la au four pendant 10 minutes. Voici un dîner si copieux que vous pouvez cuisiner.
En général, les recettes de viande sont bonnes car avec ellesVous pouvez expérimenter, créer quelque chose de votre choix. Et vous pouvez remplacer complètement un type de viande par un autre. Par exemple, la recette est du porc et vous pouvez faire cuire du bœuf, comme des boulettes de viande. Pour cuisiner, nous avons besoin de 700 grammes de bœuf, de deux oignons moyens, d’une tranche de pain blanc, d’un œuf, de sel et de 200 grammes de riz. Passer le boeuf dans un hachoir à viande, avec l'oignon et le pain blanc. Nous mélangeons le tout, ajoutons du riz lavé, de l'œuf battu, salons la masse de viande, mélangeons à nouveau et sculptons les boulettes de viande. Vous pouvez les faire cuire de différentes manières: vous pouvez faire bouillir, vous pouvez cuire dans une sauce tomate avec un peu d'eau, mais j'aime bien cuire au four. En accompagnement, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre, des ragoûts de légumes ou du gruau cuit. Au fait, le gruau est très utile. Bien sûr, vous pouvez également expérimenter cette recette, par exemple en utilisant de la viande hachée maison (50% de bœuf et 50% de porc) ou du poulet haché. Il s'avère très savoureux. Essayez, vous ne le regretterez pas.
