Gelée chez Multicooker Redmond, Philips, Mulinex. Les avantages

Si vous aimez la viande et que vous n'aimez pas la gelée, alorsjuste ne sais pas comment le faire cuire. Un plat du peuple avec un siècle d'histoire, avec un grand nombre de variations différentes, qui est un bouillon congelé cuit sur une viande à feu lent. Dans la préparation de l'utilisation de ces endroits de la carcasse, qui contiennent la plus grande quantité de substances gélifiantes: tête, oreilles, cuisses, queues, etc. Il convient toutefois de faire une réserve, à savoir que chaque type de viande nécessite un certain rapport avec lui-même.

Перед тем как мы расскажем вам о способах préparatifs, je voudrais mentionner les avantages du processus utilisant les dernières technologies. Vous pouvez bien sûr, à l’ancienne, mettre une grande casserole sur la cuisinière qui «soufflera» assez longtemps, ou bien faire bouillir la gelée dans une mijoteuse. «Redmond», «Panasonic», «Moulinex» et les appareils de nombreuses autres marques permettent de préparer le plat avec un minimum d'effort de votre part, tout en l'amenant à la perfection. Chaque fabricant a fourni à son appareil un mode de langueur (comme dans un four), considéré comme idéal pour la fabrication de soupes et de bouillons. La gelée n’est en essence que le bouillon de viande le plus ordinaire.

Alors gelez dans le multicuiseur Redmond ouun autre fabricant cuisinera presque tout seul. Tout ce que vous avez à faire est de plier la viande, d'y verser de l'eau froide et d'activer le mode «Trempe» ou «Soupe» (selon la marque de la mijoteuse). Le temps de cuisson est proportionnel au type de viande. La gelée de poulet sera cuite dans quelques heures, le porc sera cuit pendant trois à quatre heures et le bœuf sera cuit pendant cinq à six heures. Vous pouvez, bien sûr, cuisiner moins, mais de l'avis des spécialistes et des amateurs, mieux c'est. Vous pouvez décider quoi et comment faire cuire la gelée dans une mijoteuse, vous pouvez seulement tout essayer et tirer vos propres conclusions.

Donc, nous allons cuisiner.Vous pouvez cuisiner pour commencer avec du poulet ordinaire. Pour cela, il vaut la peine de ne pas prendre un jeune poulet d’une ferme avicole, mais un individu cultivé chez lui, marchant sur l’herbe verte. Navar sera plus fort, la viande est plus aromatique. C'est mieux si vous avez une unité avec un bol en vrac. Ceux-ci incluent le Multivarki Redmond M70, le Phillips HD2173, le Mulinex MK 302E et bien d’autres: leur taille est de 5 litres. Divisez la viande en morceaux (pour qu'elle soit plus lisse), mettez-la dans une casserole et versez de l'eau froide propre. Il n'y a pas de proportions exactes, il est versé quelques centimètres plus haut que la viande pliée. Vous ne devez pas saler le plat au tout début, tout au plus à cause du fait que pendant le processus de préparation, une partie du bouillon disparaîtra et le sel restera. Peresal possible.

La gelée dans le multicuiseur Redmond sera petitediffèrent de ce qui est cuit dans un appareil similaire «Mulinex», mais l'oignon dans la peau ajouté pendant la cuisson donnera une couleur dorée, carottes - douceur, et céleri-rave - une saveur extraordinaire. Une fois que la viande est prête, vous devez décider de la forme sous laquelle vous préférez obtenir le produit fini. Nous ne voulons pas dire une forme carrée pour verser ou une forme ronde. Nous voulons dire ce que vous prévoyez de faire avec la viande après l'avoir séparée des os. Il peut être tordu dans un hachoir à viande, divisé en fibres ou coupé en morceaux. Au fond du bol sélectionné, répartissez la viande, ajoutez-la au goût de poivre noir moulu, d'ail, de piment rouge. Verser avec le bouillon salé et filtré. Envoyer dans le réfrigérateur pour la congélation. Aspic dans le multicuiseur Redmond ou Mulinex est non seulement simple, mais savoureux et rapide.