Avez-vous rencontré une personne qui peut facilement refuser un verre de jus fraîchement pressé? À peine. Après tout, tout le monde sait que les boissons aux légumes et aux fruits sont très utiles, et en plus, c'est juste délicieux.
Pour boire des jus toute l'année, vous en avez besoinse procurer pour une utilisation future. C'est agréable d'ouvrir un pot de notre propre production par une froide journée d'hiver et de profiter de l'arôme de l'été et d'un goût inhabituel. Le processus de conservation est si simple qu'il ne faut pas le négliger.
Dans cet article, nous décrirons en détail commentpréparer le jus de carotte, car la racine, à partir de laquelle la boisson est fabriquée, est connue depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Pour les personnes atteintes de maladies rénales, hépatiques et cardiovasculaires, c'est très utile. Et juste pour la prévention de diverses maladies, le jus de carotte est nécessaire. Alors pourquoi ne l'avons-nous pas pour une utilisation future?
Alors, quel est le jus de carotte bon pour l'hiverrécolté? L'effet positif de la boisson sur l'état général du corps est connu depuis longtemps. Il a des propriétés antiseptiques et antibactériennes, réduit l'enflure.
Le carotène, qui en fait partie, produit du jusun excellent agent anti-inflammatoire, antitumoral et anti-âge. De plus, il est prouvé que l'utilisation systématique de carottes réduit considérablement le risque d'infertilité.
La teneur en vitamine E du jus de carotte renforce le système immunitaire. Une boisson est un excellent moyen de prévenir le cancer.
Il y a beaucoup de recettes pour cette merveilleuse boisson. Alors, comment faire du jus de carotte à la maison? Considérez certaines des options disponibles.
Le processus de préparation d'une boisson de cette manière est assez simple. Le jus de carotte pour l'hiver est très tendre et savoureux, et surtout (n'oubliez pas), utile.
Si la pièce est fabriquée avec de la pulpe, alors, naturellement, des substances beaucoup plus utiles et nutritives y sont stockées, ce qui est important.
Pour obtenir une boisson si merveilleuseil est nécessaire de prendre des légumes-racines mûrs, de bien les laver et de les nettoyer. De plus, les carottes ne sont pas écrasées, comme d'habitude, dans la version classique, mais autant que possible bouillies jusqu'à tendreté.
Le bouillon obtenu est bien filtré, le fruit lui-mêmebroyer dans un mélangeur ou passer au tamis. Si le jus de carotte avec la pulpe est assez épais, il peut être dilué un peu avec de l'eau (bouilli et refroidi).
Ensuite, la boisson est versée dans des récipients en verre et stérilisée.
Considérons maintenant une recette pour faire du jus de carotte sans pulpe.
Pour faire un verre, vous devez choisirles plantes-racines sont les plus matures. Ils sont soigneusement lavés à l'eau courante, nettoyés. Ensuite, ils le broient à l'aide d'un presse-agrumes, d'un robot culinaire ou simplement pressent le jus des carottes râpées avec une presse.
Ensuite, le liquide résultant doit être autorisé à se déposer. Après un certain temps, il est filtré à travers de la gaze, plié en plusieurs couches.
Ensuite, le jus de carotte doit être versé dans un grand récipient et chauffé (non bouilli) à 85 degrés.
La boisson transformée est versée après chauffage(pas à ras bord) dans des bocaux en verre ou des bouteilles préalablement préparées. Les récipients sont bouchés et stérilisés pendant 30 minutes à une température d'au moins 110 degrés.
Le jus de carotte est prêt pour l'hiver. Il deviendra un régal préféré pour les enfants et les adultes.
Malgré tous les avantages et le bon goût, certaines personnes n'aiment toujours pas le jus de carotte pur. Dans de tels cas, des boissons mélangées peuvent être préparées avec succès.
Le jus de pomme-carotte pour l'hiver, dont la recette est proposée ci-dessous, n'en sera pas moins, et encore plus savoureux et sain.
Pour préparer le mélange, sélectionnez des fruits mûrs.Les racines sont soigneusement lavées, pelées et coupées en morceaux de taille moyenne. Ensuite, à l'aide d'une double chaudière ou d'un autocuiseur, ils doivent être traités thermiquement.
Les carottes préparées sont frottées à travers un tamis et mélangées avec du jus de pomme dans les proportions suivantes: 400 g de purée de carottes 600 g de jus.
Ensuite, 150-200 g de sucre granulé doivent être ajoutés au mélange résultant. Et réchauffez-le pendant 5 minutes à une température de 85 degrés.
Le jus de pomme et de carotte est versé dans des récipients chauds pré-préparés et pasteurisé pendant 20-25 minutes. Après cela, les boîtes sont bouchées et envoyées pour stockage dans un endroit frais.
Les fans d'une silhouette élancée peuvent essayer de faire une boisson avec l'ajout de pulpe de citrouille, ce qui est assez efficace pour perdre du poids.
Ce jus est fabriqué dans un rapport de 1: 3 et est préparé selon le même principe que le jus de carotte et de pomme. Et encore une fois, en conséquence, nous obtenons à la fois un excellent goût et un bon.
Le jus de carotte, préparé à la maison, peut être conservé assez longtemps. Pour ce faire, il est nécessaire de bien vérifier la qualité du bouchon et de conserver les récipients contenant la boisson dans un endroit sombre et frais.
Si vous remarquez des foyers de moisissure formés à la surface du jus, bien que petits, il est strictement interdit de manger un tel produit afin d'éviter une intoxication alimentaire.
Afin que le jus de carotte apporte des avantages maximaux, il est conseillé de suivre certaines règles pour sa consommation.
1. Il est recommandé de boire la boisson non pas pendant les repas principaux, mais entre eux.
2. Pour un effet positif, vous devez ajouter de l'huile végétale et de la crème sure au jus (1 cuillère à café chacune).
3. Il n'est pas souhaitable de boire un verre de carotte pendant une longue période. Prendre des pauses.
4. Dans le traitement de la gastrite, vous pouvez suivre le cours deux fois par an (au printemps et en automne) pendant 10 jours. Prendre une cuillère à soupe 1,5 heures avant les repas 2 à 3 fois par jour.
Une consommation excessive de jus de carotte peut provoquer de graves maux de tête, une léthargie, une somnolence constante, des vomissements et d'autres sensations plutôt désagréables.
De plus, l'abus de la boisson peut nuire à la couleur de la peau. Sur le visage et les paumes, il deviendra orange.
La carotte ou tout autre jus préparé pour l'hiver est un véritable réservoir de vitamines, surtout en hiver, lorsque nous souffrons de leur pénurie catastrophique.
