Vous n'avez pas pu résister à la tentation et acquiscôtes fumées à l'odeur délicieuse rares? Tu as fais ce qu'il fallait faire. C'est une chose extrêmement savoureuse. Avec de la viande, qui est forcément sur eux, vous pouvez boire de la bière devant la télévision, mais vous ne devez pas non plus jeter les os. Non, vous n'êtes pas obligé de les donner au chien, car vous pouvez cuisiner une soupe aux pois avec des côtes fumées. La recette de ce plat est si simple que la jeune femme au foyer la plus inexpérimentée et le célibataire invétéré qui hésite à cuisiner peuvent le cuisiner. Et si vous avez assez de volonté et que vous laissez de la viande, sacrifiant une collation à la bière, alors cette soupe sera encore plus savoureuse.
Ce dont vous avez besoin "à portée de main":
Il est conseillé de faire tremper les pois pendant au moins deux heures. Oui, maintenant dans les supermarchés, vous pouvez trouver des variétés bouillies rapidement, mais il ne s'agit pas du tout d'accélérer la préparation du plat. Les pois, comme la plupart des légumineuses, peuvent provoquer une attaque de flatulences. Vous avez probablement appelé vous-même dans votre enfance la soupe aux pois aux côtes fumées, la recette que vous ne connaissiez pas encore, "musicale". Le trempage puis le rinçage réduisent la tendance du corps à produire un excès de gaz.
Si vous avez laissé de la viande sur les os oua décidé de le donner entièrement à la soupe, retirez maintenant environ la moitié. Rincez les graines, versez de l'eau froide dans une casserole et mettez à feu doux. Lavez et épluchez les carottes, séparez-les en deux et envoyez-les dans la poêle avec les côtes. Si vous n'êtes pas opposé à la consommation de ce légume-racine bouilli, coupez-le en plusieurs morceaux. Eh bien, si une seule mention de carottes bouillies vous fait un réflexe nauséeux, n'essayez pas de vous maîtriser. Vous le mettez dans le pot juste pour améliorer la saveur du bouillon. Et à la fin de la cuisson, il suffit de le pêcher dans la poêle et de le mettre à la poubelle. Faites de même avec un oignon. Et vous n'avez même pas besoin de le nettoyer. Coupez simplement le fond, rincez sous le robinet et jetez-le hardiment dans la casserole. Les peaux d'oignon, d'une part, empêcheront le légume entier de se désagréger, et d'autre part, elles donneront au bouillon une très belle couleur.
Pendant que notre bouillon mûrit progressivement, vous pouvezhachez l'oignon restant et la moitié de la carotte. Nous ferons frire ces produits. Vous pouvez vous en passer, mais ce ne sera pas la même soupe aux pois avec des côtes fumées, recette pour laquelle nous nous sommes positionnés comme extrêmement savoureuse.
Nous mettons une poêle sur la cuisinière, y versons de la graisse,attendez qu'il devienne chaud, puis ajoutez d'abord l'oignon, et quand il devient transparent, et les carottes. Pendant ce temps, notre bouillon devrait déjà bouillir. Si cela est vrai, n'hésitez pas à lui envoyer la moitié des pois. Pourquoi se séparer? Dans ce cas, la moitié des pois se résorbera et la soupe sera épaisse, un peu comme une purée de pommes de terre. Si vous êtes un partisan des soupes transparentes, ne divisez pas les pois en morceaux - jetez-les tous à la fin. Et mettez les morceaux de viande prélevés sur les os dans la casserole. Laissez-les dorer un peu aussi.
