Les crêpes de pommes de terre sont l'un des plats préférésBélarussiens. Elles sont cuites dans n'importe quelle cuisine, et à juste titre, puisque les pommes de terre, que les Biélorusses appellent affectueusement "bulba", sont la fierté du pays et, en temps de crise, elles nous aident également beaucoup.
Je dois dire que le processus de cuisson des crêpes de pommes de terrene vous prendra pas longtemps. En effet, pour ce plat, vous avez besoin d'un minimum de produits assez abordables qui se trouvent dans chaque maison, et une demi-heure supplémentaire pour les faire frire.
Comment faire cuire des crêpes?
Pour faire des crêpes de pommes de terre, vous aurez besoinles produits suivants: 7-8 pcs. grosses pommes de terre, deux oignons, 2 œufs, quelques cuillères à soupe de farine de blé, soda, sel, huile végétale, épices, crème sure pour la vinaigrette.
Traditionnellement, les crêpes sont préparées à partir du soi-disantmasse tachetée. La masse rentrée est une pomme de terre râpée (ou mélangée), qui est mélangée avec le jus de pomme de terre formé pendant le processus de cuisson.
Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre pour qu'elles ne soient pas lâches? Vous devez d'abord mettre toute la masse de pommes de terre sur un morceau de gaze pour éliminer l'excès de jus.
Ensuite, nous prenons des oignons hachés, les mettons dans un bol avec des pommes de terre râpées, en plus de donner de la saveur, cela protège également les pommes de terre du brunissement.
Ajoutez deux cuillères à soupe de farine de blé à la pâte (certains mettent de l'amidon au lieu de la farine). Ensuite, nous conduisons dans quelques œufs (1 pc. Pour 1 kg de pommes de terre), mettons du sel et un peu de soda.
Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre pour qu'elles soient délicieuseset parfumé? La saveur des crêpes de pommes de terre est bien mise en valeur par les épices suivantes: poivre noir, marjolaine et céleri-rave. Nous mettons les épices, mélangées à nouveau et vous pouvez commencer à frire. Cela se fait dans une poêle préchauffée, les crêpes sont frites dans de l'huile végétale.
Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre pour qu'elles soient belles? Faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les crêpes sont servies avec de la crème sure, du beurre, de la purée de canneberges, du machanka.
Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée.
Pour cuire des crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée, vousvous aurez besoin des produits suivants: 7-8 pcs. grosses pommes de terre, 300 g de porc haché ou de bœuf avec du porc, deux oignons, quelques œufs, deux cuillères à soupe de farine de blé, sel, soda, huile végétale, épices, crème sure.
Comment la pâte est préparée pour de telles crêpes aux pommes de terre. Exactement de la même manière que pour les précédents.
Peler et râper les pommes de terre.Pressez l'excès de jus dans une étamine. Ajoutez ensuite l'oignon haché dans un hachoir à viande, ainsi que les œufs, la farine, le sel et les épices (poivre moulu, marjolaine, céleri-rave, par exemple), mélangez bien le tout. Ensuite, hachez le porc dans un hachoir à viande, faites cuire le porc haché, ajoutez-y du sel, du poivre noir moulu et mélangez bien le tout.
Plus loin.Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et commencez à y étendre la pâte de pommes de terre. Lorsque le gâteau prend, placez une petite escalope de viande hachée fine sur chaque crêpe. Sur le dessus, placez une autre cuillerée de pâte de pommes de terre sur la viande. Faire frire d'un côté jusqu'à coloration dorée, puis de l'autre, réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.
Servir les crêpes de pommes de terre, de préférence chaudes, avec une sauce à la crème sure.
Comment faire cuire des crêpes avec de la viande.
Ingrédients:7-8 tubercules de grosses pommes de terre, 200 grammes de viande de porc, deux oignons, deux œufs, du sel, quelques cuillères à soupe de farine de blé, de l'huile végétale, 3 gousses d'ail, des épices, de la crème sure et du bicarbonate de soude.
Épluchez l'ail, l'oignon et les pommes de terre, hachez-les finement etbroyer dans un hachoir à viande. Hachez la viande et hachez-la également dans un hachoir à viande. Ajouter la viande hachée à la masse de pommes de terre préparée. Nous y mettons des œufs, de la farine, du sel et des épices. Mélangez bien le tout. Versez l'huile végétale dans une poêle et déposez la pâte dans l'huile chauffée avec une cuillère, en faisant frire des deux côtés à feu doux jusqu'à l'obtention d'une croûte d'orange. Les crêpes de pommes de terre doivent être servies avec de la crème sure ou des craquelins et des œufs brouillés.
