Les nouilles de riz sont l'un des plats les plus populairesen Chine et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Dans l'Empire céleste, il existe un grand nombre de types de ce produit, qui diffèrent les uns des autres par leur épaisseur, leur longueur, leur forme, ainsi que divers additifs inclus dans la recette de la pâte. Par exemple, une infusion de thé vert peut être incluse dans la pâte.
Nouilles de riz (ou, comme on l'appelle parfois,funcheza) lui-même n'a pas un goût prononcé, il est donc servi avec des sauces ou divers additifs - légumes, poulet, fruits de mer. Il faut dire que ce produit est peu calorique, cependant, ceux qui suivent un régime ne doivent pas souvent commander des plats de nouilles de riz dans les cafés ou les restaurants. Le fait est que les additifs à la funcheza peuvent contenir beaucoup de calories, par exemple, si beaucoup d'huile végétale est ajoutée à une salade, on peut difficilement l'appeler diététique. De plus, les salades avec des nouilles de riz, en règle générale, sont épicées, ce qui signifie qu'elles stimulent l'appétit, vous pouvez donc manger tranquillement plus que prévu. Mais les plats faits maison, qui comprennent des nouilles de riz, peuvent être recommandés en toute sécurité pour les personnes à la diète. Il ne sera nécessaire de corriger la recette qu'en éliminant les suppléments riches en calories ou en réduisant considérablement leur quantité.
Faire des nouilles de riz est facile, il vous suffit deadhérer à certaines règles. Par exemple, si la funcheza est utilisée pour la soupe, elle doit d'abord être trempée pendant cinq minutes, puis bouillie pendant deux minutes. Pour préparer les salades, les nouilles de riz sont bouillies pendant cinq minutes sans pré-trempage, puis arrosées d'eau froide. Si le funchese est très mince, vous ne pouvez pas le faire cuire, mais versez simplement de l'eau bouillante dessus et laissez-le reposer pendant quinze minutes dans un récipient scellé.
Faisons un plat appelé nouilles de riz aux légumes... Nous avons besoin d'un emballage de pesée funchezaquatre cent cinquante grammes et légumes - tomate (grosse), concombre, poivron (de préférence rouge). De plus, vous devez prendre cent cinquante grammes de carottes coréennes prêtes à l'emploi, un peu de sauce soja, un bouquet de légumes verts (idéalement de la coriandre, mais vous pouvez également prendre du persil), de l'huile végétale, du sel et des assaisonnements au goût.
Faites bouillir les nouilles comme décrit ci-dessus. Les nouilles finies peuvent être coupées en morceaux plus courts ou laissées telles quelles. Lavez les légumes et coupez-les en lanières, après avoir enlevé les graines du poivron et de la tomate. Broyez les verts. Nous mélangons des légumes, des herbes, une salade de carottes coréenne prête à l'emploi et assaisonnons notre plat avec des assaisonnements (les graines de coriandre fonctionnent bien ici ou vous pouvez prendre un ensemble d'épices prêtes à l'emploi pour les salades coréennes). Ajouter la sauce soja et l'huile végétale au goût. Laissez infuser la salade pendant au moins une heure et servez. Un tel plat va bien à la fois comme apéritif et comme plat d'accompagnement pour la viande.
Voici comment préparer un repas chaud nouilles de riz aux fruits de mer... Nous avons besoin d'un paquet d'un cocktail de fruits de mer (un demi-kilogramme), d'un paquet de funcheza (450 grammes), de deux oignons, d'huile végétale, de sauce soja, de sel et d'épices.
Nous étalons le cocktail de mer dans une casserole, versons de l'eau bouillante, du sel. Porter à ébullition et retirer du feu en laissant infuser sous le couvercle pendant cinq minutes, puis mettre les fruits de mer dans une passoire.
Couper l'oignon en demi-anneaux, verser sur l'eau bouillante etpuis rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez le cocktail de fruits de mer préparé dans la même poêle et laissez mijoter pendant dix minutes. Pendant ce temps, faites bouillir les nouilles de riz et ajoutez les prêtes à l'emploi dans la poêle avec les oignons et les fruits de mer. Mélangez le tout, réchauffez-le et assaisonnez avec de la sauce soja et des assaisonnements au goût. Les amoureux peuvent ajouter de l'ail émincé. Servir le plat chaud avec une salade de légumes.
