Comment saler de délicieuses truites: plusieurs recettes pour tous les goûts

La truite est l'une des délicieuses variétés de poisson,délicieux sous presque toutes les formes. Le salage est l'un des moyens les plus populaires de le préparer, ce qui vous permet d'obtenir une délicieuse collation qui reste fraîche pendant longtemps.

Pour que le résultat ne déçoive pas, il faut savoir saler correctement la truite. Un salage savoureux peut être réalisé de plusieurs manières. Et chacun a le droit d'exister.

Comment saler de délicieuses truites à l'aneth

Cette recette plaira aux amateurs d'herbes fraîches. Vous aurez besoin d'un demi-kilo de filets de truite, de quelques grappes d'aneth frais ou de quelques cuillères à soupe d'aneth séché, de deux cents grammes de sel de mer ou de table, de cent cinquante grammes de sucre cristallisé, de poivre noir. Prenez les ustensiles dans lesquels vous allez cuisiner et couvrez le fond de sel, de poivre et de sucre. Mettez les morceaux de filet avec la peau sur le mélange de sel et versez le poisson dessus. Hachez finement l'aneth et mettez-le dessus, couvrez avec la seconde moitié du filet et enveloppez le tout hermétiquement de papier d'aluminium. Laisser agir une journée pour saumurer. Pour aider le poisson à tremper, utilisez une presse, par exemple en plaçant une boîte de conserve sur le filet. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez l'excès de sel et d'aneth de la truite finie. Tout est prêt à être servi!

Vous savez maintenant comment saler rapidement la truite. Les clients apprécieront sûrement la délicieuse cuisine, ils seront ravis de vos compétences culinaires.

Le poisson cuit selon cette recette sera sûrement préparé plus d'une fois par la suite.

Comment saler de délicieuses truites avec du poivre

Cette option est particulièrement populaire auprèsceux qui préfèrent les plats épicés. Prenez un demi-kilo de truite réfrigérée, quelques cuillères à soupe de poivre moulu, du paprika doux, deux cent cinquante grammes de sel de mer et cent cinquante grammes de sucre granulé. Mélanger le sel, le sucre et le poivre, répartir dans des récipients à saler, déposer les filets sur le dessus. Couvrir avec le même mélange, assaisonner de paprika et bien envelopper de papier d'aluminium. Laisser reposer une journée, puis rincer à l'eau froide. La truite épicée et épicée est prête à servir!

Comment saler de délicieuses truites avec de la coriandre

Cette recette nécessitera une livre de filet de truite réfrigérée, deux cents grammes de sel de table, une cuillère à café de coriandre ou une cuillère à soupe de grains non moulus, deux cents grammes de sucre granulé.

Écraser les graines de coriandre avec un rouleau à pâtisserie ou un mortier -cela vous donnera un goût plus aromatique. Mélangez tous les ingrédients pour le salage, placez-y les filets en les recouvrant complètement. Enveloppez avec du papier d'aluminium ou un film et du sel pendant au moins une journée. En sachant saler de délicieuses truites, vous pouvez expérimenter d'autres types de poissons. Le poisson arc-en-ciel de la rivière se caractérise par une viande plus maigre et une teinte blanche de tissu musculaire, ainsi que par une taille plus petite. Notez que les petites carcasses marinent plus vite que les grandes. En règle générale, dix ou douze heures suffisent pour saler un poisson pesant trois cents grammes. Après cette période, vous obtiendrez un plat très savoureux et épicé qui plaira à tous vos proches.