Le poulet contient beaucoup de protéines,vitamines, minéraux et de nombreux nutriments avec une quantité minimale de graisse. Dans ce cas, la partie la moins calorique est le sein. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser sous forme bouillie, car toutes les propriétés utiles y sont stockées. Cependant, peu de gens savent comment faire cuire une poitrine de poulet et, plus important encore. Il convient de noter que la poitrine, le jambon et les hanches sont bouillis pendant environ trente minutes. S'ils sont destinés à des salades, il est recommandé de mettre la viande dans de l'eau bouillante légèrement salée. Dans ce cas, le poulet ne perdra pas sa valeur nutritive.
Ainsi, le poulet domestique est cuit pendant environ une heure. S'il s'agit d'un poulet jeune, il est cuit pendant vingt minutes. S'il s'agit d'un poulet à griller - pas plus d'une demi-heure, la viande d'un vieux poulet est cuite jusqu'à trois heures.
Examinons plus en détail comment et combien cuire une poitrine de poulet.
Le filet de poulet est abaissé dans de l’eau bouillante, amené àfaire bouillir et égoutter le premier bouillon. Le filet est bien lavé, mis à l'eau et porté à ébullition. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les oignons et les carottes pelés, plusieurs feuilles de laurier, cinq petits pois noirs et le piment, salez au goût et laissez bouillir pendant une demi-heure.
Ensuite, le filet est sorti, l'oignon est jeté, les carottescoupé en cercles et envoyé au bouillon avec des herbes hachées, porté à ébullition et retiré du feu. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé au bouillon.
La cuisson de la poitrine de poulet n’est donc pas difficile, d’autant plus que vous pouvez obtenir en peu de temps de la viande diététique, mais également un bouillon diététique aromatique.
Envisagez une autre façon de cuire les seins au micro-ondes.
Ingrédients: deux poitrines de deux cents grammes, eau, sel et assaisonnements.
Les seins sont bien lavés, placés dans unles ustensiles destinés au micro-ondes sont salés et assaisonnés. Ensuite, ils sont versés avec de l’eau bouillante afin qu’elle couvre toute la viande, couvrir avec un couvercle et mettre au four à puissance maximale. Ici, vous devez spécifier la quantité de viande de poulet à cuire: lorsque l’eau bout, vous devez régler la durée pendant 10 minutes à la même puissance.
Après le temps, vous devez obtenir la viande etvérifiez-le pour l'état de préparation. Pour ce faire, ils le transpercent avec un couteau à plusieurs endroits, alors qu'il ne devrait pas y avoir de sang. Si le poulet n'a pas cuit, il est envoyé cuire encore cinq minutes.
Lorsque les seins sont prêts, ils sont autorisés à refroidir, pas retirés du bouillon, de sorte qu'ils aient la possibilité de tremper et ne soient pas secs.
Il faut dire que si le poids de la viande de poulet est supérieur, son temps de cuisson doit être augmenté.
La poitrine est la partie la plus délicieuse du poulet, de nombreux plats sont préparés à partir de cette viande molle et faible en gras.
Avant de faire cuire des poitrines de poulet,vous devez choisir le bon oiseau. Il convient de noter ici que dans le cas où la viande est collante ou que la poitrine est légèrement augmentée, il est fort probable que l'oiseau a été nourri avec des préparations hormonales. Il n'est donc pas recommandé de l'acheter. Le poulet frais a une viande blanche, une peau fine et délicate et de petites écailles sur les membres. Il est préférable de prendre des carcasses de volaille réfrigérées, car elles contiennent une grande quantité d'éléments nutritifs, il est donc préférable de ne pas utiliser de produit congelé.
Ainsi, il est devenu connu à la fois correctement etcombien cuire une poitrine de poulet. Ainsi, en le faisant bouillir, vous obtiendrez un filet de haute qualité et un bouillon délicieux, qui pourront ensuite être utilisés pour faire des soupes. Le filet lui-même est utilisé comme plat indépendant et comme l’un des composants de diverses salades et plats principaux.
En résumé, on peut dire que la poitrine de poulet est cuite pendant environ une demi-heure, mais le temps dépend également de l'âge de l'oiseau et de sa taille. Si le poulet est très vieux, il est cuit jusqu'à trois heures.
