Nous avons décidé de chouchouter la famille avec délicieux et budgetdes gâteaux faits maison? Vous avez passé en revue la plupart de vos livres de cuisine et notes? Confus par l'abondance de recettes inconnues proposées? Calme, seulement calme! Nous vous proposons de travailler ensemble pour sélectionner les recettes les plus simples et les plus délicieuses et de présenter à votre attention des recettes de pain d'épices et des photos pour elles.
De quel genre de produits de boulangerie s'agit-il?
Kovriga est une ancienne pâtisserie à base de pâte de pain d'épices.Cela peut être très petit ou vraiment gigantesque. Il y a des cas où la longueur des tapis pourrait atteindre 1 mètre. Et la largeur n'était pas moins impressionnante - environ 1 mètre également. Maintenant, la recette du pain d'épice est souvent modifiée en fonction de vos préférences. Cela rend le produit sucré en aucun cas inférieur en goût à son ancien «ancêtre» - le tapis russe et continue de conquérir les cœurs et les papilles de plus en plus de gens. Essayez un pain d'épices, vous vous retrouverez peut-être parmi les fans de cette pâtisserie toujours si différente, mais tout aussi délicieuse.
Post-coupe
Si vous êtes inébranlable dans le jeûne et que vous voulez soudainement des pâtisseries sucrées, faites de la recette du pain d'épice maigre une réalité. Les composants nécessaires pour cela sont:
- 1 tasse de sucre;
- 1/2 tasse d'huile végétale
- un verre de thé très fort (plus la boisson est foncée, plus notre tapis sera beau);
- 2 tasses pleines de farine
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, trempé avec de l'essence de vinaigre (quelques gouttes) ou du vinaigre de table (1 cuillère à café);
- noix et fruits secs - environ un demi-verre chacun;
Pour un goût plus brillant, ajoutez du sel, de la cannelle et, bien sûr, de la vanilline.
Préparation:
- Pétrir la pâte. Tout d'abord, dans un bol, mélangez le thé et l'huile végétale, le sucre et une pincée de sel.
- Remuez le mélange obtenu et ajoutez la cannelle et la vanilline - environ une demi-cuillère à café chacune. Mélangez à nouveau.
- Maintenant, versez les charges (noix et fruits secs) dans le liquide. Après avoir éteint le soda avec du vinaigre, nous l'ajoutons également à la composition.
- Il est temps d'ajouter de la farine. Versez toute la norme et pétrissez soigneusement la pâte obtenue avec une cuillère.
- Nous traitons l'intérieur avec de l'huile végétaleplat allant au four, et en le remplissant de pâte, envoyez-le au four préchauffé. Selon la température, le pain d'épices sera cuit pendant 45 minutes à une heure. Vous pouvez savoir s'il est cuit à l'intérieur avec un cure-dent en bois. Si, après immersion dans le tapis, le cure-dent s'avère sec, les pâtisseries sont prêtes.
- Pour rendre le pain d'épices encore plus parfumé et sucré, vous pouvez le diviser en deux dans le sens de la longueur et le superposer à l'intérieur avec de la confiture, de la confiture ou de la confiture.
La recette de pain d'épice suivante fonctionnera également bien les jours de jeûne. Mais il vaut mieux le faire lorsqu'une petite indulgence est acceptable pour les personnes qui jeûnent.
Pain d'épices au miel monastique
Nous nous assurerons d'avoir les produits nécessaires:
- Eau - 2 verres.
- Le sucre est le même que l'eau.
- 4 tasses de farine.
- 3-5 cuillères à soupe de poudre de cacao.
- 1 tasse d'huile maigre.
- 4 cuillères à soupe de n'importe quel miel (pour la saveur).
- 1 cuillère à café (sans top) de bicarbonate de soude.
- Pour une bonne poignée de noix concassées et de raisins secs.
Cuisiner un délicieux tapis:
- Tout d'abord, combinez le sucre et le cacao ensemble. Cela doit être fait très soigneusement. Un mouvement brusque suffit pour que la poudre de cacao sèche «virevolte» hors de la cuillère.
- Après avoir mélangé du cacao avec du sucresable, remplissez le bol dans lequel vous commencez la pâte avec deux verres d'eau. L'eau doit être versée doucement par portions. Remuez la composition obtenue jusqu'à consistance lisse.
- Après l'eau, il y a une ligne de miel. Il devrait également être intervenu.
- Versez le soda et mélangez avec le reste des ingrédients.
- Vous pouvez maintenant verser de l'huile végétale.
- Les raisins secs cuits à la vapeur sont ensuite expédiés. Les noix sont suivies des raisins secs.
- Nous introduisons lentement la farine. Vous n'avez pas besoin de déverser toute la norme à la fois. Faites-le par parties.
- Lubrifiez le moule et mettez-y la pâte.
- Il sera cuit au four pendant environ 50 minutes, à condition que la température ne dépasse pas 150 degrés. Surveillez votre coupure pour éviter de la brûler.
- Décorez le produit fini avec des noix et, si vous le souhaitez, enduisez les côtés de confiture.
Délicieux pain d'épices avec de la confiture
Quand l'été était fructueux pour les baies, et toipréparé une bonne quantité de confiture, vous pouvez utiliser la recette de pain d'épice avec de la confiture pour la cuisson en automne et en hiver les jours sombres. Ce sera bien de boire du thé avec un tel pain d'épices.
Vous aurez besoin de:
- 1 verre de confiture, lait et sucre.
- 1 oeuf
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 2 tasses de farine.
Commençons par mettre en œuvre la recette de pain d'épice:
- Échangez le soda dans le lait.
- Versez le sucre dans un bol et versez-le avec un verre de ce lait.
- Ajoutez l'oeuf et la confiture - mélangez le tout.
- Dans un demi-verre, ajoutez la totalité de la farine.
- Préparez un plat allant au four en l'enduisant d'huile. Remplissez-le de pâte et envoyez-le au four pour cuisson. À 180 degrés, le produit passera au four pendant environ une demi-heure.
- Après ce temps, retirez le pain d'épice fini du moule et laissez-le refroidir.
Coupez le tapis en morceaux et faites bouillir le thé!
La recette de pain d'épice suivante est destinée aux connaisseurs du goût et de l'arôme miel-orange.
Tapis Glaze
Produits requis:
- 150 grammes de miel.
- Huile maigre - 3 cuillères à soupe.
- Thé noir - 4 cuillères à soupe.
- Soda - un peu plus d'une demi-cuillère à café.
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe.
- 1 tasse de farine.
- Jus de citron - environ 1 cuillère à soupe.
- 50 grammes de sucre en poudre.
- La cannelle est d'environ une cuillère à café.
Si vous avez tous les produits, nous procédons à la cuisson du pain d'épice le plus parfumé:
- Pour pétrir la pâte, il est préférable d'utiliser un émail ou un autre récipient en métal.
- Le miel doit être fondu en chauffant, en y ajoutant de la cannelle. Mélangez le tout soigneusement.
- Versez maintenant le zeste d'orange dans le mélange de miel.
- Nous envoyons du thé et de l'huile végétale au miel chauffé.
- Ajoutez du bicarbonate de soude et mélangez à nouveau.
- Ajoutez progressivement de la farine à la composition de miel. Il vaut mieux le pré-tamiser pour l'enrichir en oxygène.
- Après avoir mélangé la farine, la pâte ressemblera à de la crème sure très épaisse en consistance.
- Mettez-le sur une plaque à pâtisserie graissée et envoyez-le au four.
- À une température de 200 degrés, la pâte sera cuite pendant environ 25 minutes. Passé ce délai, le pain d'épice acquiert une agréable teinte de miel riche.
- Couper le produit obtenu en morceaux et recouvrir de glaçage au citron. Une fois le glaçage pris, les produits de boulangerie sont prêts à l'emploi.
Recette de glaçage au citron
Pour faire un glaçage au citron,il est nécessaire de tamiser le sucre glace (50 grammes) à travers un tamis. Ensuite, prenez du jus de citron (environ une cuillère à soupe) et broyez-le avec du sucre en poudre. La masse ne doit pas être très liquide.
