De fromage non dur dans notre pays, en particulierAdyghe est populaire. Et pas seulement à cause du prix, bien que son coût soit l'un des facteurs les plus importants. Tout d'abord, presque tous les fabricants qui ont été admis sur le marché le rendent de qualité. Le deuxième plus: il n'est ni trop salé ni trop humide, ce qui affecte souvent le fromage feta, fabriqué en fromager peu expérimenté ou peu responsable. Le troisième «pour» est le contenu correct, c'est-à-dire très important, de calcium et de protéines qu'il contient. Et le fromage Adyghe frit de différentes manières et avec toutes sortes de friandises - juste une délicatesse!
Sans aucun doute, il peut être mangé dans le simple,option "sandwich" et tranches, même sans pain. Cependant, pour certains mangeurs, cela semble insipide et sans intérêt. De plus, si vous le complétez avec des herbes fraîches ordinaires et de l'ail, il va déjà «avec fracas». Et si vous cuisinez avec sa participation gebzhalia, vous serez étonné par le bouquet gustatif - le fromage Adyghe est en parfaite harmonie avec la menthe. Les quari n'en sont pas moins couronnés de succès - la version géorgienne des boulettes de fromage. La soupe et le khachapuri sont excellents avec le fromage Adyghe (même les Géorgiens indigènes sont d'accord avec cette opinion). Et dans une salade, il «sonne» souvent mieux que la même feta. Alors ne courez pas aux comptoirs avec des variétés chères, essayez de cuisiner vos plats préférés avec Adyghe, budget, fromage.
Il n’est pas nécessaire d’accepter immédiatement quelque chose de compliqué etmulticomposant. Essayez d'abord le fromage Adyghe frit au curcuma. Cela se fait très simplement: un morceau de fromage est coupé en cubes, des épices y sont frottées et de tels «bâtons» sont frits dans une poêle. La seule exigence est d'éviter les huiles végétales et d'utiliser du beurre, et de préférence fondu.
Этот рецепт так же несложен, хотя и потребует plus de temps. Pour faire du fromage Adyghe frit dans la pâte, vous devez d'abord faire dans lequel les morceaux seront plongés. Pour la pâte, les œufs et la farine sont pris pour des raisons: 1 œuf - 1 grande cuillère de farine. Tout cela est soigneusement fouetté avec un mélangeur ou un fouet. Là, l'assaisonnement au curry est ajouté et réparti uniformément sur la pâte. Le fromage est coupé avec les mêmes bâtonnets, humidifié dans un mélange et frit dans n'importe quelle huile végétale. Lorsqu'une belle croûte brun doré apparaît, les petits bâtons sont retirés et placés sur le plat, où ils peuvent en outre être saupoudrés d'herbes.
En principe, on peut dire que c'est une alternativela recette pour préparer le fromage Adyghe frit dans la pâte, car ce dernier est toujours nécessaire. Cependant, la méthode de préparation proposée vous garantit un croquant dense avec la présence d'une garniture douce et tendre à l'intérieur. Tout d'abord, la pâte est faite selon la recette précédente. Dans une assiette séparée doit être saupoudrée de farine. La séquence d'actions est la suivante: chaque morceau de fromage est roulé dans la farine, immergé dans la pâte et seulement après avoir été écrasé dans la chapelure. Et donc cela doit être fait au moins deux fois! Ensuite, le futur fromage Adyghe frit, pané, est caché au réfrigérateur pendant au moins un quart d'heure. Au fur et à mesure que la «coquille» saisit, les bâtonnets frisent rapidement dans l'huile de tournesol à feu vif. Soit dit en passant, si vous le souhaitez, vous pouvez varier le goût que le fromage Adyghe frit va acquérir en ajoutant diverses épices et assaisonnements. Avec le même ail, vous obtenez une excellente collation de bière.
Les résidents tchèques ne sont pas non plus passés parmerveilleux ingrédient. Certes, ils proposent d'essayer le fromage Adyghe doux frit au miel. Pour la recette tchèque, le miel, les graines de sésame et le sel sont mélangés dans un bol. Tout est à votre discrétion. Les bâtonnets de fromage sont trempés dans un mélange et saupoudrés de panure, après quoi ils sont très rapidement frits. Servez-les avec du miel liquide, mais ils ne sont pas considérés comme sucrés. Essayez en complément d'autres plats, et vous verrez que les Tchèques ont raison!
Очень хорош адыгейский сыр жареный с помидорами.Cependant, pour la mise en œuvre réussie de cette recette devra bricoler. Pour commencer, les légumes ou le ghee doivent faire frire du cumin - 2 cuillères à café de grammes pour 450 fromages. Littéralement, après une demi-minute, 6 tranches de tomates sont coupées dans la poêle, coupées en 6 parties. Ils doivent être retournés jusqu'à ce qu'ils soient uniformément frits. Les barres de fromage et les épices sont suivies de curcuma, de poivre noir et de sel. Dans environ deux minutes, le contenu sera frit; quand une belle teinte rosée apparaît, un demi-verre de crème sure est versé et le récipient est laissé en feu pendant quelques minutes. Ils mangent du fromage Adyghe frit avec des tomates chaudes, assaisonné de persil et / ou de coriandre.
Vous devez d'abord faire cuire le fromage en panure - cenous savons déjà comment. Les pignons sont frits dans une autre poêle. Si vous voulez ou ne pouvez pas les acheter, les pins conviennent - également frits. Pour faire la salade avec du fromage frit Adyghe à votre goût, vous devez mettre des feuilles de salade lavées dans des assiettes, y mettre du fromage rosé et y verser déjà une petite quantité de plumes d'oignon haché, quelques olives et noix. D'en haut, cette splendeur est saupoudrée d'huile d'olive - et courue à la table, car il y a un tel plat posé jusqu'à ce que le fromage ait refroidi. Lorsqu'il refroidit, il ne sera pas si savoureux et beaucoup moins parfumé.
Bonne connaissance du fromage Adyghe, un digne concurrent du fromage feta et de la feta!
