Les crêpes au hareng sont idéales pourune grande table de fête, et pour un festin spontané. Ce plat, ainsi que les crêpes farcies avec d'autres garnitures, seront une bonne collation pour les boissons fortes. De plus, avec l'aide de celui-ci, vous pouvez diversifier des collations "sandwich" déjà ennuyées au travail ou simplement prendre le thé avec votre famille, réunis le week-end.
Certains peuvent penser que de tels ingrédients,comme les crêpes au hareng, ne les combinez pas du tout. Pas du tout. Après avoir préparé ce plat selon l'une des recettes ci-dessous, vous serez agréablement surpris par le goût étonnant, unique et harmonieux.
Crêpes au hareng
Entrez dans un récipient où vous pétrirez la pâte,un œuf. Ajouter du sel et du sucre au goût. N'oubliez pas que le hareng est déjà salé, il y aura donc suffisamment de sel et une pincée. Versez ici un litre de lait et fouettez le tout avec un fouet ou un mixeur. En continuant à enfoncer la pâte, versez progressivement la farine pré-tamisée (environ 3,5 tasses en sortiront). Ajoutez une cuillère à café de soda éteint.
Prenez une poêle sèche à l'aide d'un livre de cuisineBrossez la surface de travail avec de l'huile végétale et mettez le feu. Lorsque la poêle est chaude, commencez à cuire des crêpes comme vous le faites habituellement, en versant la pâte dans la poêle avec une louche et en faisant frire les crêpes des deux côtés. Graisser la surface de chaque crêpe cuite avec du beurre.
Filet de hareng (400 g) et un gros oignoncouper en petits cubes. Mélanger les ingrédients pour la garniture et ajouter un peu d'huile végétale (cependant, c'est facultatif). Farcir les crêpes de farce et rouler en petits pains.
Crêpes au hareng, pommes de terre et champignons
La recette pour faire des crêpes, vous pouvez utiliser celle qui a été donnée dans la recette précédente. Ici, l'accent est mis sur une garniture plus complexe mais très savoureuse.
Peler les pommes de terre (5-6 pièces) et les mettrecuisiner. À ce moment, coupez 300 grammes de champignons frais (champignons, agarics au miel, etc.) et faites-les frire ensemble avec une grosse tête d'oignon dans l'huile de tournesol. Sur une râpe moyenne, râper les carottes, ajouter à la poêle l'oignon et les champignons et continuer à frire jusqu'à ce que les carottes soient prêtes, c'est-à-dire molles.
Couper le filet de hareng (200-300 g) en fines lanières.
Écraser les pommes de terre finies dans une purée épaisse sansajouter de l'eau et mélanger avec le reste des ingrédients pour que la garniture soit homogène. Farcir les crêpes et les rouler sous forme de sachets - mettre la garniture au milieu de la crêpe, et ramasser les bords, en la fixant avec une plume d'oignon vert ou une rondelle d'oignon.
Et maintenant, nous attirons votre attention sur quelques recettes de garnitures pour crêpes. La pâte, encore une fois, est préparée de la même manière.
Crêpes à l'oeuf
Ce remplissage est très facile à préparer, maistrès aimé par beaucoup. Faire bouillir le riz (200 g) jusqu'à tendreté et 5 œufs durs. Hacher les oignons verts. Broyer les œufs avec une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre au goût. Farcir les rouleaux de printemps et façonner les enveloppes. Essayez de ne pas mettre trop de farce pour que vos crêpes ne se déchirent pas.
Crêpes au foie
Faire bouillir le foie (0,5 kg) jusqu'à cuisson. En tant que foie, vous pouvez utiliser le cœur et les poumons à parts égales ou une chose. Préparez de la viande hachée à partir du foie fini à l'aide d'un hachoir à viande.
Faire bouillir le riz (100 g) jusqu'à tendreté et 3 œufs durs. Hacher finement les œufs.
Hacher quelques oignons et ragoût avec de la viande hachéedu foie pendant 5-7 minutes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées ou un assaisonnement à base de plantes sèches. Farcir les crêpes avec la garniture résultante et rouler sous forme de tubes.
Les crêpes au foie peuvent être servies à la fois avec de la crème sure et avec n'importe quelle sauce (mayonnaise, ketchup, ail crémeux).
Bon appétit pour vous et vos proches!
