Le sarrasin est l'une des céréales les plus populaires dans notrepays. C'est compréhensible, car ce produit est généralement utilisé presque partout : comme plat indépendant et pour les repas diététiques ; faire cuire la bouillie avec et sans lait; utiliser comme plat d'accompagnement pour la viande, le poisson, les légumes.
Cependant, l'un des plus courants etla recette du sarrasin au ragoût est également devenue facile à préparer. Il convient de noter qu'en plus des aliments faits maison, ses versions en conserve sous forme de céréales et même de plats instantanés sont activement vendues.
Comme l'une des raisons de la popularité de ceil est d'usage d'appeler les céréales sa résistance à la modification génétique. En omettant la longue conférence selon laquelle une personne elle-même est le résultat de réactions chimiques, passons à l'examen des substances bénéfiques contenues dans ce produit.
Le sarrasin est riche en éléments et nutriments suivants :
Et les avantages qui en découlent sont tout simplement énormes :
Attendez-vous à des impacts négatifsça vaut le coup seulement s'il y a une intolérance personnelle au produit. Les symptômes comprennent des démangeaisons, des irritations et des desquamations. De plus, un apport excessif en protéines contenues dans le produit entraîne parfois des problèmes d'activité du système rénal.
Ainsi, toutes les questions principales ont été résolues et vous pouvez maintenant passer aux recettes très étape par étape du sarrasin au ragoût.
Les champignons sont un excellent élément pour ce plat, ils se marient bien avec les céréales.
Pour la préparation, il est nécessaire:
Étape numéro 1
Le sarrasin est fait avec du ragoût dans une casserole. Selon la recette, la graisse en conserve doit également être utilisée comme substitut d'huile. Pour cela, le composant est disposé sur la poêle et chauffé.
Étape numéro 2
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en cubes et ajoutez-le à la graisse fondue. Cuire quelques minutes.
Étape numéro 3
Rincez les champignons, coupez-les en petites tranches fines, ajoutez-les au reste des ingrédients et faites frire pendant un moment.
Étape numéro 4
Ajouter la viande cuite et la pâte de tomate aux plats, chauffer pendant environ 2 ou 3 minutes. Pétrir tous les gros morceaux.
Étape numéro 5
Rincer le sarrasin et ajouter au resteIngrédients. Ajouter les épices et 2 tasses d'eau chauffée. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu. Laisser mijoter le plat jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Cela prend généralement environ 20 minutes.
Étape numéro 6
Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu, ajoutez les épices. Remuer, envelopper dans une serviette et laisser "marcher" pendant encore 10 minutes.
La recette du sarrasin à la viande mijotée à la manière d'un marchand suffitvieille. En Russie, les pauvres considéraient la bouillie avec de la viande comme un plat exquis. Et en raison du fait que cette option de cuisson n'était disponible que dans les maisons riches, et ce nom est allé.
Ingrédients pour la cuisson:
Étape numéro 1
Rincez le sarrasin. Après cela, versez dans une poêle chauffée et gardez jusqu'à ce que les céréales soient complètement sèches.
Étape numéro 2
Eplucher et rincer tous les légumes. Coupez comme suit :
Étape numéro 3
Dans cette recette de sarrasin au ragoût, vous pouvez également utiliser de la graisse comme substitut d'huile. Pour cela, l'ingrédient est ajouté dans une casserole préchauffée de taille moyenne.
Étape numéro 4
Ajouter l'oignon à la graisse. Faites-le frire quelques minutes. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à tendreté.
Étape numéro 5
Verser le ragoût dans le plat. Écrasez de gros morceaux et laissez reposer quelques minutes.
Étape numéro 6
De plus, selon cette recette de sarrasin avec de la viande cuite, des poivrons et des tomates sont ajoutés à la casserole. L'ail est écrasé avec une presse et également mélangé avec le reste des ingrédients.
Étape 7
Couvrir les plats avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Versez ensuite le sarrasin et ajoutez 2 verres d'eau (selon le volume, vous pouvez soit moins soit plus).
Étape numéro 8
Fermez les plats avec un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter la bouillie jusqu'à ce que toute l'eau à l'intérieur se soit évaporée (environ 30 minutes).
Étape numéro 9
Ajouter du poivre moulu à la bouillie finie. Laissez reposer encore un peu.
Cette méthode de cuisson est assez simple, mais elle permet d'obtenir un résultat extrêmement savoureux, rappelant un plat fait dans un ancien four.
Composants:
Étape numéro 1
Rincer le sarrasin plusieurs fois. Versez du liquide propre après chaque fois.
Étape numéro 2
Peler l'oignon. Laver et couper en cubes.
Étape numéro 3
Incorporer l'oignon et les céréales dans un récipient de cuisson. Salez, ajoutez de l'eau. Son niveau devrait être d'environ 2 centimètres plus haut que le sarrasin. Ferme la couverture.
Étape numéro 4
Chauffer le four à 170 degrés et y placer les plats en laissant mijoter 35 minutes.
Étape numéro 5
Ouvrir une boîte de viande mijotée. Enlevez la graisse. Pétrir de gros morceaux. Peler et hacher l'ail.
Étape numéro 6
Ajouter les aliments en conserve, l'ail et le poivre à la bouillie dans le four. Remuer et laisser cuire (environ 15 minutes).
La recette du sarrasin au ragoût dans une mijoteuse est assez simple. Sa mise en œuvre ne prendra pas beaucoup de temps et le plat fini vous surprendra par son goût inhabituel.
Composants nécessaires:
Étape numéro 1
Eplucher et rincer les légumes. Coupez comme suit :
Étape numéro 2
Ouvrir une boîte de viande mijotée et retirer le gras. Mettez-le dans une mijoteuse, en ajoutant les légumes. Mettez la fonction "Cuisson" et gardez environ 15 minutes.
Étape numéro 3
Écraser de gros morceaux de ragoût. Mettre dans une mijoteuse avec du sarrasin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser 4 tasses d'eau chaude et cuire pendant 40 minutes. sur le mode "Pilaf".
Pour préparer la bouillie de cette manière, vous devez prendre les ingrédients suivants:
Étape numéro 1
Eplucher et laver les légumes. Émincer l'oignon et râper les carottes.
Étape numéro 2
Mettez la graisse en conserve dans une casserole en acier inoxydable. Chauffer à feu doux et ajouter l'oignon. Cuire 2 minutes. Ajouter ensuite les carottes et cuire encore 4 minutes.
Étape numéro 3
Mettez le ragoût dans un bol séparé et pétrissez de gros morceaux. Mettez les conserves préparées dans une casserole.
Étape numéro 4
Rincer le sarrasin plusieurs fois.Remplacez le liquide par un liquide propre après chaque répétition. À la fin de la procédure, placez les céréales avec les ingrédients. Versez de l'eau et ajoutez du sel. Ferme la couverture. Augmenter le feu et poursuivre la cuisson.
Étape numéro 5
Dès que l'eau commence à bouillir, réduisez l'intensité du feu. Continuer la cuisson.
Étape numéro 6
Dès que la bouillie est prête, il faut y ajouter du poivre moulu. Après cela, laissez monter un peu plus de temps.
Ce matériel ne contient que les méthodes de cuisson et les recettes les plus élémentaires pour le sarrasin au ragoût. Sur Internet, vous pouvez également trouver des options telles que:
Vous pouvez choisir l'une des recettes que vous aimez et la préparer selon toutes les directions. Ou faites vos propres modifications en fonction des goûts et des préférences.
Bonne chance!
