Les alouettes pâtissières sont des biscuits ou des petits pains,qui sont d'abord formés sous la forme de l'oiseau mentionné, puis cuits au four. Un tel dessert peut être préparé à partir de n'importe quelle base. L'essentiel est de lui donner la bonne et belle forme.
Peu de gens savent quand ils font cuire des alouettestest. La plupart des femmes au foyer se souviennent de ce biscuit sucré de la petite enfance. Après tout, il a été préparé par nos mères et nos grands-mères le jour de l'équinoxe vernal, c'est-à-dire le 22 mars. Avec leur aspect inhabituel et leur goût spécial, ces pâtisseries ravissent toujours les enfants. Voyons ensemble comment préparer les produits mentionnés à partir d'une base de sable et de levure.
Avant de commencer la cuisson, il est nécessaire de pétrir la base de sable. Pour elle, nous avons besoin de:
La pâte sablée pour les alouettes se prépare trèsrapide. Pour commencer, la margarine ramollie doit être disposée dans un bol, puis tamiser la farine légère. Après cela, les deux composants doivent être frottés à la main jusqu'à l'obtention d'une mie d'huile homogène. Il est nécessaire d'ajouter de la fécule de pomme de terre, de la mayonnaise et du soda de table. Ensuite, battez les œufs crus avec du sucre et versez la masse résultante dans un mélange libre préalablement préparé.
En mélangeant tous les ingrédients avec vos mains, vous devriez obtenir une pâte brisée douce et élastique. Après en avoir malaxé la boule, il est recommandé de la placer au réfrigérateur pendant 20 minutes (ou au congélateur pendant 10 minutes).
Как сделать жаворонка из теста (песочного)?Pour ce faire, la base refroidie doit être enroulée en une couche d'une épaisseur ne dépassant pas 5 millimètres, puis découper les petits oiseaux. Si vous n'avez pas le talent approprié, vous pouvez utiliser pour cela des couteaux de moulage spéciaux. Ils sont vendus dans presque tous les magasins de bonbons spécialisés. À l'avenir, en utilisant le bord d'un couteau, chaque alouette est recommandée pour faire le plumage et les yeux. De plus, tous les produits doivent être saupoudrés de cannelle concassée.
Жаворонки из теста (песочного) выпекаются в le four est relativement rapide. Pour ce faire, les produits semi-finis doivent être mélangés doucement sur une plaque à pâtisserie graissée et envoyés dans une armoire chauffée. La cuisson des cookies est souhaitable à une température de 200 degrés pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, les alouettes cuisent complètement, deviennent roses et croustillantes.
Après les délicieuses alouettes pâtissièrescuire, ils doivent être retirés de la casserole et refroidir. Servir les biscuits sablés de préférence avec du thé noir, du café ou du chocolat chaud. Bon appétit!
Si vous décidez de cuisiner des pâtisseries pendant la GrandeLe jeûne chrétien, il est recommandé de le faire sans produits d'origine animale (c'est-à-dire sans œufs, graisses de cuisson, composants laitiers, etc.). Pour ce faire, utilisez les ingrédients suivants:
Les alouettes se révèlent très savoureuses et belles.de la pâte (levure), mais elle devrait être malaxée correctement. Pour ce faire, dissolvez 2 grandes cuillères à soupe de sucre dans de l'eau bouillie tiède, puis ajoutez-y de la levure en granulés. Laissez les ingrédients de côté pendant ¼ heures. Ensuite, ils devraient ajouter de l'huile végétale, verser du sel iodé et de la farine légère. Après avoir mélangé les ingrédients et obtenu une pâte épaisse, elle doit être recouverte d'une serviette et laissée au chaud pendant 60 minutes. Pendant ce temps, il est recommandé de secouer périodiquement la base avec la paume de votre main, afin qu'elle se stabilise et se relève.
Comment faire cuire des alouettes à partir de la pâte?Vous devez maintenant traiter tous les produits supplémentaires. Les graines de pavot (environ 200 g) doivent être versées ½ tasse d'eau bouillante et verser une grande cuillerée de sucre. Après avoir insisté sur les ingrédients pendant une demi-heure, ils doivent être mis à feu doux et cuits jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. À l'avenir, il doit être refroidi.
Quant aux raisins noirs de taille moyenne, ils doivent être soigneusement lavés et ébouillantés à l'eau bouillante. Les fruits secs doivent être utilisés pour décorer les plats cuisinés, en faisant des yeux d'eux.
Après que la pâte de levure a atteint,il doit être divisé en plusieurs parties et enroulé en couches rectangulaires. Après avoir déposé la garniture de graines de pavot dans la partie centrale, la base doit être enveloppée dans un rouleau, puis coupée en produits d'une longueur de 15 centimètres. A partir des chutes obtenues, il faut former des alouettes en les pliant en noeud. À l'avenir, des extrémités des nodules devraient faire la tête et la queue de l'oiseau. Il est également nécessaire de former des ailes, un plumage et des yeux à partir de raisins secs.
Comment faire cuire des alouettes à partir de la pâte?Une fois les produits formés, ils doivent être placés sur une plaque à pâtisserie et mis au four. Il est recommandé de cuire des petits pains aux graines de pavot pendant 55 à 60 minutes à une température de 200 degrés. Pendant ce temps, ils grossiront, deviendront luxuriants, rouges et très savoureux.
Après avoir préparé les alouettes à partir de pâte à levure, ilsdoit être placé sur un plat et servi chaud sur la table. En plus de la cuisson, vous devez présenter une tasse de thé chaud ou une autre boisson.
Si vous ne gardez pas le Carême, alorsil est préférable de faire cuire les alouettes à partir d'une base de levure riche. Il pétrit presque le même que celui décrit ci-dessus. Cependant, vous devez absolument ajouter un œuf de poule battu, un peu de lait gras et de ghee ou de beurre ramolli (margarine). Une telle composition rendra la cuisson plus riche en calories, tendre et savoureuse.
Quant à la garniture, il est bon d'utiliser divers fruits confits, marmelade et même confiture comme qualité.
Comme vous pouvez le voir, à la maison les alouettescuit assez rapidement et facilement. Une telle cuisson pourra faire même un chef inexpérimenté. En plus d'une base de sablé sucré ou de levure, ce dessert est très souvent à base de pâte feuilletée. Le principal avantage de ces produits est que vous pouvez acheter la base mentionnée dans presque tous les magasins.
Жаворонок из соленого теста также пользуется très populaire auprès des amateurs de pâtisserie. Il est fabriqué à partir de la même base (sable ou levure), mais sans ajout de sucre granulé, mais en utilisant diverses épices (sel, poivre, paprika, basilic, graines de moutarde, graines de carvi, etc.).
Quelle serait la base pour faire des cookies ouvous n'avez pas utilisé de petits pains en forme d'alouettes; en tout cas, vos pâtisseries se révéleront très savoureuses et tendres. Ce n'est pas une honte de présenter un tel dessert ou des produits salés à la table de fête de Pâques, où tous vos parents et amis se réuniront.
