Le céleri n'est pas un légume très courantnos cuisines, et en vain. En effet, en plus de l'énorme quantité de substances utiles qu'il contient, il ajoute un goût original piquant aux plats. Il peut être utilisé dans presque tous les plats, des soupes aux apéritifs, et il se combine avec d'autres légumes et viandes.
Une salade au céleri et au poulet sera très savoureuse,cuit selon la recette suivante. Vous aurez besoin de céleri-racine - environ 200 grammes, la même quantité de poitrine de poulet bouillie, quelques pommes, 100 grammes de fromage à pâte dure et une poignée de noix. Le céleri est bouilli, les pommes sont pelées. Tous les ingrédients sont coupés en petits cubes, à l'exception du fromage, qui est frotté sur une râpe. Les noix sont légèrement séchées au four. La sauce à la crème sure est en cours de préparation en ce moment. Pour lui, de l'ail haché, une cuillère à soupe de moutarde et de ketchup, une cuillère à café de sauce soja, des herbes épicées (par exemple, paprika, marjolaine et autres) ou des assaisonnements sont ajoutés à un verre de deux grammes de crème sure. Tout est parfaitement mélangé. Les calories dans cette sauce seront beaucoup moins que dans la mayonnaise, et le goût de la salade deviendra plus tendre. Les couches salées sont réparties avec un mélange de crème sure, qui sont disposées dans l'ordre suivant: viande de poulet hachée, céleri haché, pomme et fromage râpé. Garnir le plat saupoudré de noix. Une telle salade de céleri et de pomme, ainsi que du poulet et d'autres ingrédients, se révélera non seulement copieuse, mais également saine, ainsi que riche en vitamines et autres substances saines.
La cuisine japonaise a également une recette que vous pouvezutiliser pour faire du céleri et de la salade de poulet. Il est nécessaire de prendre 300 grammes de poulet et la même quantité de céleri (tige). Mettez le filet dans un plat profond, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja, ail haché, assaisonnements. Le temps de décapage est d'une demi-heure. La tige de céleri pendant ce temps est pelée et coupée en fines lanières. Le filet est disposé sur une poêle chauffée et frit jusqu'à cuisson. La viande réfrigérée est coupée en lanières, après quoi le poulet et le céleri sont mélangés et assaisonnés avec une sauce préparée comme suit. Dans 100 grammes de mayonnaise, une cuillère à soupe de bouillon de poulet, un peu de vin blanc, de moutarde (au goût), une cuillère à soupe de sauce soja sont ajoutées. En conséquence, une salade de céleri et de poulet devrait se révéler tendre et aérée, en plus de faible teneur en calories.
Pour l'arrivée soudaine des invités il y a un rapideet une recette de salade simple. Il faudra 2 tiges de céleri, de la poitrine fumée (vous pouvez prendre un grill), deux concombres moyens, une demi-boîte de pois en conserve, des oignons verts et de la mayonnaise. La poitrine est finement coupée, le céleri est coupé en fines lamelles (ici il est utilisé frais). Les concombres sont hachés. Tous les ingrédients sont disposés dans le saladier préparé, assaisonnés de mayonnaise et bien mélanger. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de sauce soja, cela ajoutera des épices au plat.
Il y a une recette pour cuisiner du poulet aveccéleri avec l'ajout de craquelins et d'œufs durs. Pour ce faire, le poulet bouilli est coupé en petits morceaux. Une tige de céleri frotte sur une râpe. Les œufs peuvent être écrasés avec une fourchette. Les ingrédients sont combinés, mélangés. Des légumes verts déchiquetés, de la mayonnaise sont ajoutés à cela, et au-dessus du plat est saupoudré de chapelure, que vous pouvez cuisiner vous-même, ou vous pouvez acheter des plats prêts à l'emploi.
Il convient de noter que le céleri est utilisé poursalades fraîches et bouillies. De plus, le premier est préférable, car pendant le traitement thermique, la plupart des nutriments contenus dans ce légume étonnant sont détruits.
Donc une salade au céleri et au pouletdevenir indispensable à la maison des vacances et diverses célébrations. Un grand nombre de recettes existantes pour ces produits diversifiera considérablement les méthodes de préparation.
