Presque tout le monde aime les croûtons appétissants. Une friandise croquante peut être une collation, puis les croûtons sont servis avec de la bière, de la soupe ou utilisés comme ajout aux salades. Et les croûtons sucrés à la vanille avec des raisins secs ou des graines de pavot sont servis avec du thé, du lait ou du café.
Bien sûr, aujourd'hui un tel délice avec n'importe quel goûtpeut être acheté dans chaque magasin, mais il sera beaucoup plus savoureux et plus sain si vous préparez indépendamment des craquelins au four. En outre, il est si simple que même un enfant peut s’acquitter de cette tâche.
Vous pouvez faire cuire des biscuits au four à partir depain De plus, peu importe qu’il soit blanc ou noir, frais ou avant-hier. La seule condition pour utiliser du pain rassis est qu'il ne reste aucune trace de moisissure.
Alors, comment faire des biscuits au four?Nous avons coupé le pain en cubes. Si nous prévoyons d'utiliser des craquelins dans les salades, nous fabriquons de petits cubes. Si nous avons l'intention de simplement les manger, il est préférable de préparer des cubes d'environ 2-2,5 cm de surface, pendant que nous coupons le pain, allumons le four pour le chauffer, en réglant le thermostat à 180 degrés. Verser les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et mettre au four 15 à 20 minutes. Le temps dépend de la façon dont vous souhaitez obtenir des biscuits salés croustillants et rosés. Des biscuits simples sont préparés, mais pour rendre leur goût plus intéressant, vous pouvez utiliser une variété d'assaisonnements.
Par exemple, si vous décidez de cuisiner épicébiscuits au four, avant d’envoyer la plaque de cuisson avec des cubes de pain au four, il convient de les saupoudrer de sel finement moulu, de poivre noir, de paprika sec ou de curry. Les assaisonnements peuvent être choisis à votre goût. Mais si vous envisagez de faire des biscuits sucrés pour le thé, puis du sucre en poudre (vous pouvez le mélanger avec du sucre vanillé ou de la cannelle), vous devez saupoudrer les biscuits préparés dès que vous les sortez du four.
Ou vous pouvez montrer votre imagination et cuisiner parfumécroûtons à l'ail au four, qui peuvent être servis avec du bortsch ukrainien au lieu des beignets traditionnels. Pour une demi-miche de pain blanc (ou noir, comme vous le souhaitez), vous aurez besoin d'environ un demi-verre d'huile végétale. Il est préférable, bien sûr, de prendre de l'olive, mais c'est aussi une question de goût. Versez l'huile dans un bol, pressez-y quelques gousses d'ail, ajoutez des herbes séchées et mettez du sel. Les herbes séchées peuvent être n'importe quoi - aneth, persil, basilic. Ou vous pouvez prendre un mélange prêt à l'emploi, par exemple, "herbes provençales" ou un ensemble d'épices italiennes. Rouler des tranches de pain dans de l'huile aromatique (il ne faut pas couper le pain trop finement pour préparer ce plat). Placez les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes.
Vous pouvez également cuisiner un tel apéritif avec du fromage. Pour ce faire, saupoudrez des craquelins presque prêts à l'emploi de fromage, qui doit être râpé sur la râpe la plus fine, et envoyez-les au four pendant quelques minutes pour que le fromage commence à fondre.
Je dois dire que les croûtons de dessert ne sont pas préparés uniquement à partir de pain rassis. Les croûtons croustillants sucrés au four, dont la recette est donnée ci-dessous, sont cuits comme des biscuits.
Alors, cassez trois œufs dans un bol et battez-les avecun verre de sucre et une cuillère à café de sel, ajoutez un verre de crème sure et un verre de raisins secs au mélange (peut être remplacé par des noix ou des graines de pavot). Mélangez une cuillère à café de soda (sans lame) avec la même quantité de farine, ajoutez à la pâte et mélangez. Ajoutez encore 4 à 4,5 tasses de farine pour obtenir une pâte assez dure. Laisser reposer trente minutes, puis le diviser en trois ou quatre parties et former des barres allongées, en forme de baguettes françaises. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four à 200 degrés jusqu'à tendreté.
Puis on sort leurs fours, on refroidit un peu pour quene vous brûlez pas et coupez-le en fines tranches. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie et les renvoyons au four pour que les craquelins sèchent et dorent. Saupoudrer les croûtons finis de sucre en poudre et refroidir, servir avec du thé.
