प्राचीन काल से सबसे मूल्यवान पौष्टिक उत्पादसरसों का तेल माना जाता है। इस उपाय के लाभ और हानि प्राचीन रोम और ग्रीस के चिकित्सकों को ज्ञात थे। भारत में सरसों का तेल भी लोकप्रिय था। वहां इसका उपयोग कुष्ठ रोग के उपचार के रूप में किया जाता था। रूस में, इस उत्पाद ने उन्नीसवीं शताब्दी में वितरण प्राप्त किया। तब यह था कि इसका उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर शुरू हुआ था।
अब सरसों के तेल का उपयोग किया जाता हैरोगनिरोधी जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से बचने में मदद करता है। रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय ने पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण इस उत्पाद को दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की है।
सरसों के तेल के उपयोगी गुण अनुमति देते हैंकॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग करें। इस उत्पाद का उपयोग रगड़ और मालिश की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। सरसों के बीज का तेल लोक विधियों के उपचार में लोकप्रिय है।
सरसों के तेल के लाभकारी गुणों के बारे में बताया गया हैइसके घटक पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला। इस उत्पाद के सक्रिय घटक फैटी एसिड (लिनोलेनिक और इरूसिक, लैग्नोसेरिक और मूंगफली, ओलेइक और बीहेनिक, डाइऑक्सिस्टेरिक, पामिटिक और लिनोलिक), आवश्यक तेल (एलिलीन सरसों और क्रोटोनील सरसों), मायरोजीन (एंजाइम), और कार्बन डाइसल्फ़ाइड, सिरिडाइन, सीरिडाइन हैं। कैल्शियम, साथ ही विटामिन जिन्हें वसा में घुलनशील के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
सरसों के तेल के उपयोगी गुण अनुमति देते हैंपाचन तंत्र के विकृति और रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों से छुटकारा पाने के साधन के रूप में इसे लागू करें। यह उत्पाद जलने और बाहरी घावों के उपचार में प्रभावी है। इसका उपयोग जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुणों वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
सरसों के तेल के लाभकारी गुण भी सभी वसा में घुलनशील विटामिन की सामग्री के संबंध में प्रकट होते हैं। इन आवश्यक स्वास्थ्य तत्वों को निम्नलिखित द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है:
- विभिन्न संक्रमणों के लिए शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि;
- त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पर उपकला के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना;
- शरीर के विकास और विकास में योगदान;
- नाइट्रोजन चयापचय और ऊतक श्वसन को सामान्य करें;
- रक्त वाहिकाओं पर विस्तार प्रभाव पड़ता है;
- केशिकाओं की लोच और शक्ति में वृद्धि, साथ ही साथ उनकी पारगम्यता में सुधार।
सरसों के तेल के सक्रिय पदार्थों में से एक हैबीटा साइटोस्टर। उसके लिए धन्यवाद, उत्पाद एंटी-एथोरोसक्लोरोटिक, एस्ट्रोजेन-जैसे, बैक्टीरियोस्टेटिक और एंटिफंगल प्रभाव प्रदर्शित करने में सक्षम है। सरसों के बीजों से तेल का उपयोग रक्त संरचना को बेहतर बनाने में मदद करता है, साथ ही ल्यूकोसाइट्स, हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि करता है। यह संभव है कि क्लोरोफिल के लिए धन्यवाद जो औषधीय उत्पाद बनाते हैं।
सरसों के तेल के चिकित्सीय उपयोग का क्षेत्रकाफी व्यापक है। इसका उपयोग गाउट और गठिया से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। इसके कीटाणुनाशक गुणों के कारण, उपचार उत्पाद कटौती के दौरान रक्तस्राव के तत्काल समाप्ति में योगदान करने के साधन के रूप में लोकप्रिय है। सरसों के उपयोगी गुण आपको त्वचा और उनके कायाकल्प को मजबूत करने के लिए इसके बीजों से निचोड़े गए तेल का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इस मूल्यवान उत्पाद का उपयोग भूरे बालों की उपस्थिति को रोकता है और बालों के झड़ने की प्रक्रिया को निलंबित करता है।
थोड़ा सरसों और कई contraindications है।यह घटना में मानव स्वास्थ्य को काफी गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है कि इसकी संरचना में किसी भी घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। सरसों के तेल का उपयोग एक पुरानी पाचन तंत्र की बीमारी के लिए निषिद्ध है। जब बाहरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति को उत्तेजित कर सकता है।
