पेट के अल्सर का एक विशिष्ट लक्षण दर्द हैअधिजठर क्षेत्र, उरोस्थि में कम अक्सर। कभी-कभी उन्हें हृदय के क्षेत्र में महसूस किया जाता है, वे पीठ के निचले हिस्से, रीढ़, पीठ या निचले पेट को भी दे सकते हैं। दर्द तब होता है जब कोई भोजन समाप्त हो जाता है या जैसे पेट उसमें से निकल जाता है। मरीजों को अक्सर कब्ज होता है, कम अक्सर दस्त। वे भूख की कमी के बारे में शिकायत नहीं करते हैं, इसके विपरीत, वे अक्सर बढ़ जाते हैं। बहुत से लोग भोजन में खुद को सीमित नहीं करते हैं, और उनके पास एक अद्भुत दृष्टिकोण है। लेकिन ऐसे अल्सर के मरीज भी हैं जो पेट में दर्द के डर से खुद को खाने से रोकते हैं। ये लोग धीरे-धीरे वजन कम करने लगते हैं।
रोग की अधिकता के साथ, रोगी को निर्धारित किया जाता हैबिस्तर पर आराम। इस समय पेट के अल्सर के लिए पोषण सीमित होना चाहिए, लेकिन भोजन के बीच अंतराल गैस्ट्रिक रस "निष्क्रिय" को रोकने के लिए तीन घंटे से अधिक नहीं हो सकता है, अन्यथा, भोजन की कमी के कारण, यह अल्सरेटिव क्षेत्र को परेशान करेगा। खट्टा और नमकीन खाद्य पदार्थ, मछली, तले हुए मांस, समृद्ध शोरबा, मशरूम सूप, मछली सूप, स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ, काली रोटी, कच्ची सब्जियां और फल, मसाले और सीज़निंग, साथ ही साथ शराब और बीयर को आहार से पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। गर्म और ठंडे भोजन की अनुमति नहीं है।
पहले दस दिनों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिएपेट के अल्सर के लिए आहार, पकाए गए व्यंजनों की रेसिपी में दूध हो सकता है, उबले हुए अंडे या उबले हुए ऑमलेट नहीं होंगे, चावल, दलिया, जौ, सूजी जैसे अनाज से बने सूप भी होंगे। आप अनाज, चिकन, मांस, मछली प्यूरी से अनाज का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में दलिया में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल जोड़ने की सलाह दी जाती है। सूप में, सूरजमुखी, जैतून या मकई के तेल के लिए मक्खन प्रतिस्थापित किया जा सकता है। गाजर के रस के साथ तैयार सूप मौसम के लिए अच्छे हैं।
पेट के अल्सर के लिए बेरी मीठी जेली या जाम को आहार में शामिल किया जाता है।
गुलाब के काढ़े से बहुत लाभ होगा। भोजन थोड़ा नमकीन नहीं होना चाहिए। चीनी और मक्खन की दैनिक मात्रा प्रत्येक उत्पाद के सौ ग्राम के बराबर होती है।
जब आप बेहतर महसूस करते हैं, एक अल्सर के लिए पोषणपेट को अच्छी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के उबले हुए मीटबॉल, कटलेट, दलिया से कसा हुआ दूध सूप, मोती जौ, सूजी और चावल के घोल, बासी रोटी और प्रीमियम आटे से बने ब्रेड के टुकड़ों के साथ पूरक किया जा सकता है। मक्खन के साथ तरल दूध दलिया के उपयोग की अनुमति है। एक गुलाब का शोरबा भी है, ताजा निचोड़ा सब्जियों और फलों से रस।
प्रोटीन का दैनिक सेवन एक सौ ग्राम के बराबर होना चाहिए, वसा की समान मात्रा, कार्बोहाइड्रेट - लगभग चार सौ ग्राम। पेट के अल्सर के लिए एक संकेत मेनू निम्नानुसार होना चाहिए:
1 नाश्ता सुबह आठ बजे से अधिक नहीं: गर्म दूध, मक्खन और ब्रेडक्रंब के साथ सूजी लेना।
ग्यारह बजे दूसरा नाश्ता: दूध की जेली लेना।
चौदह बजे दोपहर का भोजन: कसा हुआ अनाज का सूप, मसला हुआ मछली या मांस प्यूरी, ब्रेडक्रंब के साथ जेली।
सत्रह बजे स्नैक: नरम-उबले अंडे, मक्खन।
बीस में डिनर: चावल दलिया, सूजी, एक प्रकार का अनाज, जौ, दलिया, और दूध। सभी अनाज दूध, शुद्ध होने चाहिए।
दस या ग्यारह बजे बिस्तर पर जाने से पहले, आप ताजे दही या दूध, गुलाब का शोरबा पी सकते हैं।
दूसरे दशक के बाद, एक अल्सर के साथ पोषणतीन से चार महीने तक पेट कम कोमल हो सकता है। इस समय, गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम, ताजा पनीर, दही दूध को उपयोग करने की अनुमति है। गोभी को छोड़कर, आप दूध सूप में शुद्ध सब्जियां जोड़ सकते हैं। अनुमत नूडल्स सूप, उबला हुआ मांस (दुबला मांस, चिकन, वील), दुबला मछली, शुद्ध दूध दलिया, कटा हुआ पास्ता, नूडल्स, सब्जी प्यूरी: आलू, गाजर, कद्दू, स्क्वैश, चुकंदर। मिठाई के लिए - फल और जामुन, अधिमानतः नरम किस्में, पके स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी। आप शुद्ध कॉम्पोट्स, मीठी जेली, कुकीज़, लेकिन मक्खन नहीं, साथ ही बासी सफेद ब्रेड भी पी सकते हैं।
उपचार के दौरान और बाद में, भले ही एक सकारात्मक परिणाम प्राप्त हो, एक को दो से तीन साल तक खट्टा, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
