चेरी स्वादिष्ट और के कई पारखी हैउपयोगी जामुन। इसमें से कॉम्पोट्स और प्रिजर्व किए जाते हैं, जिन्हें सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है और सबसे नाजुक पकौड़ी, चीज़केक और विभिन्न पेस्ट्री तैयार की जाती हैं। इस पेड़ की आधुनिक किस्में मीठे फल देती हैं, जो मीठी चेरी के स्वाद में तुलनीय होती हैं। काली चेरी विशेष रूप से मिठाई है, लेकिन एक भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी देखभाल के लिए कुछ महत्वपूर्ण नियमों के बारे में जानना होगा।
आधुनिक माली अक्सर पसंद करते हैंअपने गर्मियों के कॉटेज में चेरी उगाएं, यह निरोध की शर्तों पर कम मांग को देखते हुए। लेकिन प्रजनकों संकर चेरी बाहर लाने में कामयाब रहे जो स्वाद और उपस्थिति में उससे नीच नहीं हैं। उनके पास एक फैला हुआ मुकुट और 7 ग्राम तक बड़े काले जामुन हैं। फल पकने के समय के अनुसार पेड़ों को कई समूहों में बांटा गया है। मध्य-पकने वाली चेरी में ज़ुकोव्स्काया, खारितोनोव्स्काया, काले उपभोक्ता सामान, देर से आने वाले - मोलोडेज़नाया और तुर्गनेवका, और शुरुआती लोग शामिल हैं - शोकोलडनिट्स। ये छोटे पौधे हैं, जिनकी ऊँचाई 4 मीटर तक होती है। एक अन्य किस्म - ब्लैक लार्ज, ब्रीडर ए। वाई। वोरोनचीखिना द्वारा वोरोनिश बेरी नर्सरी में नस्ल की गई थी। यह ज़ुकोवस्काया चेरी और काले उपभोक्ता वस्तुओं की किस्मों को पार करके प्राप्त किया गया था, इसलिए यह मध्य-सीज़न संकर के अंतर्गत आता है।
पेड़ अपने फैलते मुकुट के लिए बाहर खड़ा हैपिरामिड आकार। शूटिंग पर छाल गहरे हरे रंग की है, ट्रंक पर यह ग्रे है, क्रैकिंग नहीं, थोड़ा मोटा है। छोटे घने के लंबे शूट, बड़े इंटोड के साथ। पत्ते बड़े, चमकदार, किनारे पर गहरे हरे रंग के होते हैं। फूल बड़े होते हैं, 2-3 टुकड़ों के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। पंखुड़ी सफेद हैं, फूल के समय तक एक गहरा छाया में बदल जाते हैं। चेरी में जामुन काले, बड़े, गोल, 5-7 ग्राम वजन के होते हैं। वे सबसे नाजुक रसदार गूदे और बहुत मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं। पत्थर आसानी से उतर जाता है, जिससे विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय फलों को संसाधित करना आसान हो जाता है।
इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता इसकी उच्चता हैउपज और फलों का त्वरित पकना। 6-8 साल की उम्र में पौधे फलने लगते हैं, एक पेड़ से उपज औसतन 20 किलो जामुन। बड़ी काली चेरी का लाभ इसकी ठंढ प्रतिरोध है। हाइब्रिड -34 डिग्री तक ठंढ को सहन करने में सक्षम है, जबकि शाखाएं ठंड के मौसम से पीड़ित नहीं होंगी। विविधता शुष्क अवधि का सामना कर सकती है, जो अप्रत्याशित जलवायु वाले क्षेत्रों में महत्वपूर्ण है। नमी की कमी व्यावहारिक रूप से फसल को प्रभावित नहीं करती है। बड़ी काली चेरी अपने बहुमुखी अनुप्रयोग के लिए उल्लेखनीय है, और जाम या खाद बनाने के लिए और ताजा खपत के लिए दोनों में समान रूप से सफलतापूर्वक उपयोग की जाती है। जामुन फ्रीजर में जमे हुए और दो महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। जल्दी फलने की अवधि के कारण, आप जुलाई की शुरुआत में पहले से ही इस किस्म के रसदार फलों का आनंद ले सकते हैं।
चेरी किस्म का मुख्य नुकसान ब्लैक लार्ज हैविभिन्न फंगल रोगों के लिए कम प्रतिरोध है। वह अतिरिक्त नमी को सहन नहीं करती है और अक्सर मोनिलोसिस या कोकोकोसिस से संक्रमित होती है। पेड़ केवल 15 साल रहता है, उम्र के साथ, फसल की बहुतायत कम हो जाती है। इसके ठंढ प्रतिरोध के बावजूद, यह ड्राफ्ट को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए इन पौधों को हवा से संरक्षित क्षेत्रों में लगाया जाता है।
जामुन की एक भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, यह महत्वपूर्ण हैचेरी का पेड़ लगाने के लिए सही जगह का चुनाव करें। इसे सूर्य द्वारा अच्छी तरह से जलाया और गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन दुर्लभ मामलों में, आंशिक छाया होगी। पौधे को दक्षिण की तरफ लगाना सबसे अच्छा होता है। अंकुर को ठंडी हवाओं से बचाना और ऐसा क्षेत्र चुनना जरूरी है जहां भूजल मिट्टी की सतह के करीब न हो। आपको उन तराई क्षेत्रों का चयन नहीं करना चाहिए जहाँ पानी और पिघली हुई बर्फ स्थिर हो। चेरी का रोपण और बाहरी देखभाल मिट्टी के चयन से शुरू होती है। चेरी मिट्टी की संरचना के लिए निंदा कर रहे हैं, लेकिन वे हल्की दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी पसंद करते हैं। रोपण गड्ढे को पहले से तैयार किया जाता है, कम से कम एक सप्ताह के ब्रेक के साथ चूने को जोड़ना, और फिर जैविक खाद, उदाहरण के लिए, खाद। 1 वर्ग मीटर के लिए आपको 400 ग्राम चूने और लगभग 10 किलो खाद की आवश्यकता होगी।
बड़े काले चेरी के लिए आदर्श रोपण का समय- वसंत की शुरुआत में। अप्रैल के मध्य में, जब मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो गई, और पेड़ों पर कलियों को अभी तक खिल नहीं पाया है, वे एक छेद खोदना शुरू करते हैं। आकार का चयन पौधे की जड़ प्रणाली के आधार पर किया जाता है। मानक चौड़ाई आमतौर पर 80 सेमी और गहराई 60 सेमी है। खुदाई की गई मिट्टी को ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड और लकड़ी की राख के साथ मिलाया जाता है। एक खूंटी को छेद के केंद्र में संचालित किया जाता है ताकि इसका ऊपरी हिस्सा मिट्टी से 40 सेमी ऊपर हो, मिट्टी के मिश्रण के एक हिस्से को नीचे डाला जाता है और उस पर एक अंकुर लगाया जाता है। रूट कॉलर गहरा नहीं जाता है, यह सतह से 7 सेमी ऊपर होना चाहिए। फिर छेद को शेष पृथ्वी के साथ कवर किया जाता है, टैंप किया जाता है और पानी को सुविधाजनक बनाने के लिए पेड़ के चारों ओर एक अवसाद बना दिया जाता है। जड़ के नीचे पानी की एक बाल्टी डाली जाती है, मिट्टी को ओपिस्का, पीट क्रम्ब्स या ह्यूमस के साथ मिलाया जाता है, और अंकुर को एक छड़ी से बांधा जाता है।
चेरी वैराइटी केयर ब्लैक लार्ज का अपना हैबारीकियों। कवक रोगों के लिए संवेदनशीलता के कारण, जड़ प्रणाली को बाढ़ नहीं करने की कोशिश करते हुए, पौधे को सावधानी से पानी पिलाया जाना चाहिए। यह हाइब्रिड सूखा प्रतिरोधी है, इसलिए बेहतर है कि इसके चारों ओर मिट्टी को गीला न करें और इसे नष्ट कर दें। पहली बार अंकुर को फूल के बाद पानी पिलाया जाता है, साथ ही शीर्ष ड्रेसिंग को भी जोड़ा जाता है। दूसरा - जब फल बंधे होते हैं और थोड़ा बढ़ते हैं। एक शुष्क गर्मी में, अतिरिक्त पानी पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए इसे 2 सप्ताह में 1 बार तक बढ़ाया जा सकता है। इस मामले में, प्रति पेड़ 2-3 बाल्टी पानी की खपत होती है। यदि मौसम बारिश का है, तो ट्रंक सर्कल को सावधानीपूर्वक 15 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए, जड़ों को छूने के लिए सावधान नहीं होना चाहिए। प्रति सीजन में कम से कम तीन प्रक्रियाएं की जाती हैं। चेरी के आसपास की मिट्टी को नियमित रूप से पिघलाया जाना चाहिए।
एक चेरी काले बड़े आप की जरूरत के मुकुट बनाने के लिएआवश्यक - यह किस्म मोटा होना बर्दाश्त नहीं करती है, और 40 सेमी से अधिक की अतिरिक्त शाखाओं को नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए। यदि मुकुट के अंदर शूट का निर्देशन किया जाता है, तो उन्हें भी हटा दिया जाता है। एक वयस्क पेड़ 10 से अधिक कंकाल शाखाओं को नहीं रखता है। स्वच्छता और एंटी-एजिंग प्रूनिंग को समय-समय पर किया जाता है। इससे फंगल रोगों के फैलने का खतरा कम हो जाता है। वार्षिक चेरी को 80 सेमी तक छोटा किया जाता है, जिसमें 3 मुख्य शाखाएं होती हैं। अगले वर्ष, केंद्रीय भाग को 60 सेंटीमीटर छोटा किया जाता है, जो पहले स्तर पर उच्चतम शाखा से दूरी की गणना करता है।
चेरी ब्लैक लार्ज खुद परागण करने में सक्षम नहीं है,इसलिए, फलों की उपस्थिति के लिए, उसे पड़ोसी किस्मों की आवश्यकता होती है। उनमें से सबसे अच्छे हैं: तुर्गनेवका, ज़ुकोव्स्काया, केंट। जुलाई के शुरुआती दिनों में, पूरी परिपक्वता की प्रतीक्षा किए बिना, फलों की कटाई शुरू हो जाती है। जब पेड़ पर चेरी गहरा हो जाए, तो आप उन्हें शूट करना शुरू कर सकते हैं। सबसे आसान तरीका है कि डंठल-से-शाखा लगाव के पास ब्रशों को काट दिया जाए। चेरी खराब तरीके से बिना डंठल के जमा हो जाती है। उचित देखभाल और नियमित रूप से खिलाने के साथ, ब्लैक लार्ज किस्म में 20 किलो तक फल होंगे और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने और संरक्षित करने के लिए अपने मालिक को पर्याप्त संख्या में चेरी की आपूर्ति करेंगे।
