दांव पर खाना बनाना पसंद है, लेकिन हमेशा खाना नहींप्रकृति में जाने का अवसर? तब टेफ़ल ग्रिल पैन आपकी रसोई में एक अपूरणीय सहायक बन जाएगा। उसके लिए धन्यवाद, व्यंजन कम कैलोरी, रसदार, स्वादिष्ट होते हैं, एक विशेषता नालीदार क्रस्ट के साथ। इस cookware के बारे में समीक्षा केवल सकारात्मक हैं। कीमत पूरी तरह से गुणवत्ता के अनुरूप है। लेकिन सही फ्राइंग पैन कैसे चुनना है, इस पर खाना बनाना बेहतर क्या है? हम लेख में इन सभी सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।
जब आप व्यंजनों का एक सेट चुनते हैं, तो आप चाहते हैं कि इसमें सभी आवश्यक तत्व (पैन, बर्तन, सॉसपैन और अन्य रसोई के बर्तन) शामिल हों। एक नियम के रूप में, इसमें 10-15 आइटम शामिल हैं।
हाल ही में, सेट जोड़े गए हैंग्रील्ड पैन, उनके लिए धन्यवाद, व्यंजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे न केवल काटने की सतह में भिन्न होते हैं, बल्कि तैयारी के सिद्धांत में भी भिन्न होते हैं। हम कह सकते हैं कि यह एक साधारण फ्राइंग पैन और एक ओवन का सहजीवन है। भोजन उस सतह को पूरी तरह से स्पर्श नहीं करता है जिस पर गर्म तेल स्थित है। वैसे, आप इसे पूरी तरह से त्याग सकते हैं। यह पता चला है कि उत्पादों को अपने रस में तैयार किया जाता है। उसी समय, इसे विशेष खांचे में एकत्र किया जाता है, और भोजन जला नहीं जाता है।
ग्रील्ड फ्राइंग पैन "टेफल" खाना पकाने के दौरान उत्पादों को आवश्यक विटामिन और उपयोगी सूक्ष्मजीवों को खोने नहीं देता है जो उनके पास होते हैं।
ऐसे फ्राइंग पैन खरीदते समय, आपको इसका उपयोग करने के लिए बुनियादी नियमों को जानना होगा:
याद रखें कि टेफ़ल ग्रिल पैन हैनॉन-स्टिक कोटिंग, इसलिए भोजन को मोड़ने या हिलाने के लिए लकड़ी या सिलिकॉन रंग का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। कांटे, चाकू और अन्य तेज रसोई की वस्तुओं को सख्त वर्जित है।
खरीदने के बाद, बर्तन को जंग से बचाने वाली फिल्म को हटाने के लिए मत भूलना।
पहले उपयोग से पहले गर्म पानी के साथ टेफ़ल पैन कुल्ला।
याद रखें कि आप ऐसे पैन में बिना तेल के खाना पका सकते हैं। एकमात्र शर्त यह है कि सतह को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए, अन्यथा भोजन जल जाएगा और क्रस्ट काम नहीं करेगा।
यदि आप इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आपको ग्रिल पैन का उपयोग करते समय हमेशा स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।
ग्रिल पैन चुनते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता हैरूप पर ही। उत्पाद कई प्रकार के होते हैं: अंडाकार, गोल, आयताकार। दीवारों को ध्यान से देखें, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान सही तापमान बनाए रखने के लिए उन्हें मोटा होना चाहिए। उनकी ऊंचाई भी महत्वपूर्ण है। लम्बे मॉडल भोजन को बहुत तेजी से भूनेंगे।
ग्रिल - यह फ्राइंग पैन और एक नियमित एक के बीच का अंतर है। अच्छे मॉडल में, आंतरिक सतह पर पसलियां स्थित होती हैं ताकि भोजन पूरी तरह से नीचे से संपर्क में न आए, लेकिन केवल आंशिक रूप से। उन पैन पर ध्यान दें जहां हैंडल हटा दिया गया है। इस मामले में, उन्हें ओवन में डाला जा सकता है। इसके लिए टेफल पैंस परफेक्ट हैं।
ऐसा लगेगा कि इसमें मुश्किल क्या हो सकती हैग्रिल पैन से खाना बनाना? लेकिन अभी भी कुछ बारीकियां हैं। इस तरह के गर्मी उपचार के बाद भोजन के लाभों को ध्यान देने योग्य है। यह लगभग आहार हो जाता है। इसकी उपयोगिता के संदर्भ में, यह डबल बॉयलर से भोजन करने के लिए दूसरे स्थान पर है।
आप ऐसे पैन में कुछ भी पका सकते हैं: सब्जियां, मांस, समुद्री भोजन, यहां तक कि पेनकेक्स और फ्रिटर। लाभ यह है कि तेल की एक छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता है (यह एक ब्रश के साथ सतह को चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है) या इसे बिल्कुल भी लागू नहीं किया जाता है। इस मामले में, भोजन अपने रस में पकाया जाएगा।
पहले से मांस को मैरीनेट करना बेहतर है। फिर यह नरम, रसदार होगा, और खाना पकाने का समय घट जाएगा। एक महत्वपूर्ण अति सूक्ष्म अंतर: मांस के टुकड़ों की मोटाई और आकार समान होना चाहिए। तब रोस्टिंग की डिग्री एक समान होगी।
मांस के बाद लगभग 3-4 के लिए मैरिनेट किया गया हैघंटे, आप इसे पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको टुकड़े को सूरजमुखी या जैतून के तेल से चिकना करना होगा, या इसके साथ पैन की सतह का इलाज करना होगा। इसे पूरी तरह से भूनने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। यह एक सुंदर रिब्ड क्रस्ट बनाता है। मांस रसदार है और सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।
ग्रिल्ड सब्जियां जल्दी से जल्दी पकती हैं। 5 मिनट भी नहीं बीतेंगे, और उन्हें पहले से ही मेहमानों के लिए मेज पर परोसा जा सकता है। इससे यह प्रभाव पैदा होता है कि वे आग पर पके हुए थे।
वसायुक्त किस्मों (सामन, सामन) की मछली चुनना बेहतर है। यह अच्छी तरह से घूमता है, आसानी से मुड़ता है, अपना आकार बनाए रखता है। निविदा हलिबेट या हेक फिलाटल्स टूट सकते हैं और अप्रमाणित दिख सकते हैं।
कुछ लोग ऐसे पैन में पेनकेक्स और पेनकेक्स भूनने का प्रबंधन करते हैं, लेकिन इन उद्देश्यों के लिए एक विशेष पैन या पैनकेक निर्माता खरीदना बेहतर है।
आपके द्वारा ब्रांडेड सेट खरीदने के बादव्यंजन, एक तार्किक प्रश्न उठता है: "इसकी देखभाल कैसे करें?" जवाब काफी सरल है। अगर कुकवेयर में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो हार्ड, मेटल स्पॉन्ज का इस्तेमाल न करें। ग्रिल पैन पर भी यही नियम लागू होता है। लेकिन कैसे, इस मामले में, एक जले हुए उत्पाद के पैमाने या अवशेष को हटाने के लिए? आप ठीक नमक का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे सतह पर डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से कुल्ला।
टिफल ग्रिल पैन को धोया जाने के बाद, इसे एक नरम तौलिया के साथ सूखा पोंछ लें। गीला मत छोड़ो, अन्यथा जंग लग सकता है।
ग्रिल पैन "टेफ़ल", जिसकी समीक्षा केवलसकारात्मक, खुद को रसोई में एक अनिवार्य वस्तु के रूप में स्थापित किया है। इस पर खाना बनाना काफी सरल है। अनुभवी गृहिणियों की समीक्षाओं को देखते हुए, निम्नलिखित बिंदुओं पर प्रकाश डाला जा सकता है:
आपको लगातार जांचने की ज़रूरत नहीं है कि पैन गर्म है, तो एक विशेष संकेतक आपके लिए करेगा। जब वांछित तापमान पहुंच जाता है, तो संकेतक उज्ज्वल लाल हो जाएगा।
आप भोजन जलने या क्रस्ट खराब होने के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है। नॉन-स्टिक कोटिंग इसे रोक देगा।
जिस सामग्री से पैन बनाया गया है वह टिकाऊ है, पूरी तरह से मामूली खरोंच के लिए प्रतिरोधी है।
व्यंजन बहुत जल्दी धोया जाता है, अतिरिक्त उत्पादों और स्पंज की आवश्यकता नहीं होती है।
ग्रिल फ्राइंग पैन "टेफ़ल", जिसकी कीमत 5000-6000 रूबल है, इसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण लागत को पूरी तरह से सही ठहराती है।
